Østers Champignon I Forstæder

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Mange mennesker tror, at champignoner er de eneste svampe, der kan dyrkes på deres websted. Men der er andre svampe, der lige så godt kan dyrkes. En af disse svampe er østerssvamp. I dag vil vi tale om at dyrke det

Beskrivelse af østerssvampe

Østerssvamp er en ret stor svamp. Hatten kan være grå, gråbrun eller gråbrun. Med alderen bliver hætterne lettere. Diameteren på en voksen svamp kan nå 20 cm. Pladerne er lysere i farven, op til hvide og løber jævnt ned til stammen. Sandt nok er den meget hård og uegnet til mad. Denne svamp vokser ikke alene, men i en familie, der kan indeholde op til 30 stykker. Den samlede vægt af en sådan familie kan nå op på tre kilo.

Denne svamp på midten af breddegrader bærer frugt næsten hele sommeren og fanger efteråret. De vokser på træet af faldne løvtræer: birk, pil, poppel og asp, så de ikke bringer levende voksende træer i fare. Det tilrådes at bruge østerssvampe friske i madlavningen. Gourmeter vil sætte pris på supper og saucer, og disse svampe er fremragende stuvet og stegt. Denne svamp kan tørres og syltes, og den mister ikke sine kvaliteter.

Plantage metode

Østerssvamp egner sig godt til dyrkning. Det kan dyrkes på affaldstræ, mens det ikke bruger mange penge. Først skal du forberede tykke stykker stammer (fra 15 cm) eller de samme omfangsrige grene af birk, asp, poppel omkring 30 cm lang. Derefter holdes træet i vand i to dage for at skabe normal fugtighed for myceliet.

I det tidlige forår placeres disse emner i kældre eller kældre en efter en og danner søjler op til to meter høje. Dette gøres på denne måde: myceliet påføres logens øvre snit med et lag på op til to cm, følgende lægges på det og smages også med svampesporer osv. Når hele søjlen er bygget, er den dækket med måtter, burlap eller halm for at bevare fugt.

Forskellige dækfilm er ikke egnede, de lader ikke luft passere igennem, hvilket er nødvendigt for udviklingen af svampe. Det er nødvendigt at overvåge fugtigheden og temperaturen (10-15 grader), og efter et par måneder er stammerne vokset med mycelium.

I maj, når vejret er gunstigt, "plantes" hvert stykke træ i jorden. Den ene side af søjlen graves ned i jorden med 15 cm. Træsøjler placeres i rækker med et interval på op til 50 cm i et skyggefuldt hjørne af stedet, om nødvendigt skraveret med markiser.

Denne plantage skal vandes omhyggeligt i tørt vejr. Allerede i august kan du få den første høst, i begyndelsen er den ikke særlig stor (ca. 600 g) fra hver søjle. En sådan plantage overlades stille til vinter på plads, og hvert år vil udbyttet stige. Den største forekommer normalt i det tredje dyrkningsår.

Hvis der er stammer eller stubbe af gamle frugttræer i haven, kan de også være velegnede til dyrkning af svampe. I dette tilfælde kan du anvende myceliet på ovenstående måde, afskære stammerne med søjler 30 cm høje, eller du kan bare grave huller op til 20 cm dybe, tilføje mycelium der, læg de forberedte søjler og drys med jord. Efter et par dage, vand rigeligt. Denne metode er bestemt ikke særlig effektiv, men den kræver ikke nogen omkostninger. Og til efteråret kan du få en høst af dine svampe.

Drivhus metode

I mere sydlige regioner kan du dyrke østerssvampe i et drivhus fra oktober til januar. Når høsten af grøntsager allerede er høstet i drivhuset, indføres der træstøtter der og graves ned i en dybde på 15 cm. Et granulært mycelium påføres det øverste snit og dækkes med en tyk trærunde på 3 cm tyk. I drivhus, bør der skabes et mikroklima, der fremmer myceliets vækst.

Lufttemperaturen holdes på omkring 15 grader, jordtemperaturen er omkring 22, og luftfugtigheden er næsten hundrede procent. Sådanne forhold skal opretholdes i cirka en måned, så i et par dage skal temperaturen sænkes til nul grader og igen hæves til 15. Denne teknik aktiverer frugt og ved nytårsferien kan du få en høst af friske svampe.

Mycelium

Plantemateriale - sterilt kornmycelium kan bestilles selv på Internettet. Det er bedre at gøre dette i lavsæsonen, da transport i koldt vejr vil påvirke myceliet negativt. Indtil plantningstidspunktet kan den opbevares ved + 20C.