2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Mælkefarvede nødder, som i dag er ophørt med at være eksotiske på russiske handelsdiske, kaldet af det smukke og uforståelige ord "cashew", er kun en del af frugten af træet med samme navn. Planten har naturligvis et officielt latinsk navn, som er meget længere end det mere almindelige navn "Cashew", og det lyder endnu mere mystisk end det korte. Den anden del af frugten af denne plante er et saftigt "æble", som i sin naturlige form ikke er egnet til eksportrejser, og derfor ikke alle elskere af cashewnødder ved det
På trods af at prisen på et sådant produkt som nødder til tider er meget "bidende", tillader russerne stadig at købe dette sunde og velsmagende madprodukt fra tid til anden. Jeg kan godt lide mange af nøddesorterne. De fem mest foretrukne favoritter inkluderer en nød med navnet "cashew".
Ærligt talt tænkte jeg aldrig over, hvor og hvordan dette lækre mirakel i naturen vokser, før jeg stødte på et spredende træ i Thailand. Fra en temmelig lav stamme af et træ spredte kraftige grene sig i forskellige retninger, næsten lige så tykke som selve stammen. Dette kan ses på fotografiet herunder, der fanger en del af stammen og en todelt kraftig gren, der strækker sig til højre for stammen. Omtrent den samme gren strækker sig fra stammen til venstre og giver træet balance. Når de vokser højere, grene-stammerne fortsætter med at forgrene sig og danner en frodig krone af et spektakulært træ.
Det er muligt, at jeg allerede har passeret snesevis eller hundredvis af gange af cashewtræer, hvis latinske navn lyder som "Anacardium occidental" ("Western anacardium"). Men deres hårde, læderagtige elliptiske blade, der på et øjeblik lignede bladene på mange andre tropiske planter (om hvordan asiater for europæere synes at være "den samme person" og omvendt), tillod mig ikke entydigt at identificere planter. Og kun udseendet af koste på grenene, bestående af små blomster ispettet med miniaturefrugter, hvis form ikke længere gav plads til fejl, var jeg glad for at indse, at foran mig var et træ med mine yndlingsnødder.
Jeg overvejede ikke de små blomster, især da de panikulære blomsterstande med delvist bestøvede insekter af hunblomster, der hængte med talrige grønne "bokseminiaturhandsker" var placeret ret højt over mit hoved. Allerede på de fotografier, jeg tog, beregnede jeg, at blomsterne har fem kronblade, som det fremgår af de oplysninger, jeg læste om Cashewnødder. Her er de - små skønheder:
Men det lykkedes mig at tage et par "smukke mænd" med til yderligere "research". Den ene forblev intakt og viste på billedet den grønne klokkeformede pedicel og et grønt nøddeembryo, hvis kant allerede var blevet angrebet af nogle tropiske skadedyr. Den anden måtte renses for at se ind. Den grønne skal viste sig at være ret tyk, og under den var et miniaturehvidt embryo - den fremtidige spiselige cashewnød.
Efter to til tre uger voksede størrelsen på peduncle størrelsen på møtrikken. Nu er botanikernes andet navn givet til denne del af planten - "beholder", blevet mere egnet til hende. Møtrikken syntes faktisk at ligge på denne kødfulde og saftige frugt, dog på hovedet. Dette er en helt spiselig frugt, kun meget øm, og derfor er den velegnet til at spise der, hvor den vokser, i modsætning til en nød, der er adskilt, fjernes to beskyttende skaller fra den og sendes til andre lande.
Cashewbeholderen, jeg mødte, er farvet gul. Men den kan også være rød og ligner udadtil lokale røde æbler med vandig frugtkød, der har mange forskellige navne: Malabarblomme, chompu, rosenæble …
Det var det tætte samarbejde mellem to meget forskellige dele af planten: en kødfuld beholder og en hård nøddefrugt, der gav botanikere en grund til det officielle navn på planteslægten - "Anacardium". Jeg fandt flere forskellige fortolkninger af dette ord på Internettet. Jeg kunne godt lide en af dem mere end andre, så jeg baserer min version på den.
Ordet "anacardium" er baseret på to græske ord. Det første ord - "ava" (lyder som "ana") betyder "udenfor". Det andet ord er "cardia", hvilket betyder "hjerte". Med "hjerte" menes en møtrik placeret udenfor, det vil sige uden for "frugten". Det viser sig, at botanikeren på tidspunktet for tildelingen af navnet til planten betragtede en kødfuld stængel som en frugt. Men denne del af planten er, selv om den er spiselig, ikke en frugt. Dette er bare en pedicel, der er vokset med tiden. Og frugten er min yndlings cashewnød, der gemmer sig under en dobbelt beskyttende skal.
