2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Græskar er den største grøntsag, der skiller sig ud ved sin lette dyrkning og høje udbytte. I Rusland er denne melonafgrøde blevet dyrket siden 1500 -tallet og er højt værdsat for sine gastronomiske kvaliteter
I dag bruges græskarens gavnlige egenskaber i folkemusik og officiel medicin, diæt og medicinsk ernæring. Brugen af frugt stimulerer fordøjelsen, normaliserer metaboliske processer, renser kroppen for toksiner. Fremmer øget immunitet, forbedrer blodsammensætning, forlænger ungdommen. Græskar er nyttig til de nervøse, kardiovaskulære systemer. Det har en vanddrivende, sårheling, antipyretisk effekt, lindrer angreb af toksikose, genopretter leverens og nyrernes funktionalitet. Græskarkerner er et effektivt anthelmintisk middel, et råmateriale til en populær vegetabilsk olie.
Tilhængere af en sund livsstil forsøger at indtage denne grøntsag året rundt. Der er forskellige hemmeligheder ved græskarhøst, blandt hvilke hovedreglen skiller sig ud - valget af en grøntsag. Frugterne til forarbejdning skal være modne, umodenhed påvirker kvaliteten og smagen af den færdige ret negativt. Vi tilbyder dig at gøre dig bekendt med de mest populære opskrifter.
Tørret græskar
I denne form bruges produktet til en snack, madlavning af gryderetter, mælkegrød, vegetabilsk pilaf, gryderet. Til madlavning er det tilrådeligt at vælge mellemstore bordsorter. Når huden skæres, skal en tykkelse på ca. 0,5 cm fjernes. Den kan skæres i strimler, terninger, skiver, men ikke tykkere end 3 cm.
For at bevare den naturlige farve er det påkrævet at blanchere i en salt opløsning (ikke mere end to minutter). Afkøl derefter hurtigt i koldt vand og tør på et håndklæde. Det sidste trin er det længste - tørring i ovnen med døren på klem i 5-7 timer. Du kan bruge en grøntsagstørretumbler. Det færdige produkt opbevares i et tørt rum i lukkede beholdere i et år.
Græskar marmelade
Den mest almindelige måde at høste på, hvor du kan bruge kombinationer med frugt, bær og krydderier. Under alle omstændigheder er basen græskar (80% blandt andre tilsætningsstoffer). Forholdet med sukker er 1: 1. For 1 kg tilberedt grøntsag tilsættes der altid to glas vand.
Forberedelse: den hudløse pulp skæres i terninger (2-3 cm) og dyppes i kogende vand (4-5 minutter er nok). Efter at have fjernet det resterende vand kan du tilføje andre ingredienser (chokeberry, appelsin, pærer, æbler), samtidig med at andelen opretholdes: 200 g pr. 1 kg græskar. Den tilberedte masse hældes med varm sirup. Efter 12 timer tilberedes i to faser, 30 minutter hver, med en to timers pause. Under den tredje, sidste madlavning kan du tilføje kanel, vanilje, et par fedter.
Græskarpulver
Et eftertragtet kosttilskud med universel anvendelse. Fremstillet på en industriel måde. Hvis det ønskes, kan du gøre det derhjemme. Forberedelse: fjern frøene, fjern skindet, kog i 20 minutter og gnid gennem en fin sigte. Læg den resulterende masse på en bageplade dækket med vokspapir og sæt den i ovnen. Temperaturen observeres + 135 ° С.
Efter tørring opnås et sødligt gult pulver, som tilsættes forskellige retter, herunder tilbehør, supper, bagværk og desserter. Når varmt vand tilsættes, tager det form af puré, som har et bredt vitamin- og mineralspektrum. Det bruges til at sænke kolesterol, genoprette mikroflora og tone tarmene.
Syltede græskar
En dåsefad, hvis opskrift indeholder de sædvanlige ingredienser til bejdsning af grøntsager (kanel, sort peber, nelliker, laurbærblade). Til en liter fyld skal du bruge 80 ml 9% eddike, 30 g salt, 20 g sukker.
De tilberedte græskarterninger blancheres, lægges tæt i krukker og hældes med marinade. For at give en mere interessant smag kan du tilføje dildparaplyer, peberrodsrod, selleri. Opskriften giver mulighed for sterilisering eller dobbelt hældning med kogende marinade.
Græskar og grøntsagskaviar
Enhver husmor kan tilberede en yndlingsgourmetret. Ud over græskar skal du have tomater, aspargesbønner, løg, paprika, æbler. Alt tages i kg.
Tilberedning: Skrælte grøntsager hakkes separat i en kødkværn. Tomater, græskar, salt og sukker tilsættes de sauterede løg. Efter 10 minutter tilsættes alle andre ingredienser og koges i en time ved moderat varme. 10 minutter før slutningen skal du lægge krydderier og eddike. Hvis det ønskes, kan det rulles op ved hjælp af klassiske steriliseringsteknikker.
Anbefalede:
Hemmeligheder Ved En Stor Løghøst
Spørg enhver sommerboer, om han gerne vil have en stor høst af løg næste år? Ja, stort! Ja, ikke beskadiget af løgflue eller forkert opbevaring? Vi tror, at svaret ville være entydigt. Alle, der elsker løg, vil helt sikkert kigge øjnene igennem hemmelighederne fra erfarne sommerboere med at dyrke en fremragende høst af løg, som vi har samlet her lidt efter lidt
Såning Af Kartofler: Hemmeligheder Ved Høst Og Opbevaring
For at få en god høst af kartofler skal du forberede og opbevare frøet korrekt. Det er overholdelsen af alle nuancer og finesser, der garanterer udbyttet af det "andet brød"
Høst Af Hyben Til Fremtidig Brug: Høst
Alle ved, at hyben indeholder en enorm mængde C -vitamin, så alle, der bruger urter eller urtete til behandling (og det er bare dejligt at drikke te med duften af krydderurter og bær om vinteren), skal fylde op med denne sunde bær i tid
Fordelene Og Skaderne Ved Græskar
Efterår er tiden til at indsamle græskar fra parcellerne. Hun er bare moden. Det er den slags oplysninger, vi har indsamlet om denne efterårs skønhed, om dens fordele og skader (dette sker også), om hvordan man opbevarer den om vinteren
Hemmeligheder Ved At Vokse Sødt Og Saftigt Græskar
Mange dyrker græskar - det tiltrækker ikke kun med sine fordele, men også fordi det er meget let at pleje det, og det har en måde at opbevare i meget lang tid, men de længe ventede frugter er ikke altid saftige og sødt, og dette kan ikke andet end deprimere. Faktisk er det ikke så svært at dyrke saftige og søde græskar - til dette er det nok bare ikke at lade udviklingen af denne kultur gå sin gang, men at følge et par enkle regler
