Sådan Fjernes Rust Fra Køkkengrej I Støbejern

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Tendensen til korrosion er den eneste ulempe ved en stegepande, gryde, gryde i støbejern. Lad os tale om, hvordan man fjerner rust, og hvordan man bruger det, så det ikke vises

Hvorfor rister stegepanden

Metaloxidation opstår på grund af forkert brug af køkkenredskaber. Jeg vil nævne 6 grunde til udseendet af rust.

1. Forkert tilberedning af nye retter til brug. Støbejern ruster ikke, hvis der er et beskyttende / non-stick lag, som dannes ved at annealere et nyt produkt med salt, derefter smøre med olie / animalsk fedt og bage i ovnen.

2. Fugtigt rum, hvor retter opbevares.

3. Dårlig eller utidig vask.

4. Støbejerns rust fra passivitet, dette sker, hvis du ikke har brugt en bradepande eller gryde i mere end 3 måneder. Beskyttelseslaget forstærkes ved regelmæssig brug.

5. Rengøringsmidler på et basisk grundlag, ødelægger det beskyttende lag, efter tørring efterlader de rødlige pletter - tegn på korrosionens begyndelse.

6. Ridser, der forekommer ved brug af metalbørster, slibematerialer, krænker integriteten af den beskyttende belægning, hvilket fører til udseende af rust.

Sådan fjernes rust hurtigt

Når der opstår oxidative reaktioner, fjernes rust i gryden i to trin. Hvis det gøres korrekt, fjernes rustne aflejringer, og det non-stick lag gendannes.

Første trin: slippe af med rust

Handlinger har til formål at neutralisere skader. Stærk plak kan fjernes med en jern / kobbersvamp. Svage pletter rengøres med slibepulver. For at gøre dette kan du tage Komet, Chistin, Pemolux, Biolan osv.

Små rustne aflejringer kan let fjernes med bagepulver. En tyk velling laves af den og gnides ind i problemområder med en børste, der efterlades i et par minutter, vaskes af med vand. Hvis der er tegn på en defekt, gentages manipulationerne igen.

Et populært middel i kampen mod rust er Coca Cola, en drink, der med succes erstatter kemiske midler og hurtigt renser støbejernsfade fra rust. Det er nødvendigt at fylde den indre overflade med Cola, opvarmes til kog, lad stå i en halv time, skyl, tør med et håndklæde.

Bordsalt virker som et mildt slibemiddel. Salt bruges til at rense kedler og grillpander: de hældes på overfladen, fugtes med vand og gnides, indtil rustne pletter forsvinder med en celluloseserviet eller svamp.

Ved det første tegn på rug bruges eddike. Skålene fyldes med en opløsning (for 1 glas 2 spsk. L.), efterlades i 2 timer, vaskes med koldt vand, tørres.

Andet trin: Oprettelse af et beskyttende lag

Støbejernsretter, efter rengøring, passerer nødvendigvis den anden fase af behandlingen - et beskyttende lag dannes, der lukker støbejernets porer, små revner, mikrosprækker. Denne belægning forhindrer madpartikler i at klistre fast under tilberedningen. Instruktionerne til oprettelse af en støbejernsbeskyttelse udføres i tre trin.

1. Vegetabilsk eller smeltet fedt / olie hældes i gryden - 1 spsk. l. Den indvendige overflade skal smøres fuldstændigt. Tag olie, der er egnet til stegning - olivenolie, med grønne, gule låg vil ikke fungere, da den ikke er beregnet til stegning og ryger kraftigt.

2. Retterne efterlades i blød i 10-15 minutter. På dette tidspunkt varmer ovnen op. Til behandling har du brug for mindst 180 grader.

3. Overskydende fedt / olie fjernes med et køkkenrulle. Til brænding placeres fadene på hovedet på en rist og opbevares i en arbejdsovn i 40-60 minutter. Efter at have slukket ilden, må du ikke tage opvasken ud. Med gradvis afkøling ruller mikrorevner bedre og skaber et stærkt beskyttende lag.

Efter brænding bliver pander, kedler, grillpande, gryder ideelle til madlavning. De vil ikke ruste efter brug.

Regler for brug af køkkengrej i støbejern

Takket være moderne teknologi produceres der i dag bekvemme retter at bruge: med non-stick, keramik og andre belægninger. Men der er endnu ikke opfundet noget mere holdbart end støbejern; produkter i sådanne retter er mere velsmagende og sundere. For at forhindre en støbejernspande eller gryde i at ruste, skal du følge et par regler:

• opbevares tørt;

• vask med bløde svampe og flydende vaskemiddel;

• lad være med at blive vådt - tør efter tørring;

• Skrab ikke brændt mad med metalgenstande, blød i blød og vask derefter på den sædvanlige måde;

• brug ikke aggressive kemikalier;

• for at bevare det beskyttende lag ved langvarig inaktivitet, skal du efterlade tallerkenerne med fedt indeni.

Rengør aldrig rust på fade med rustomformere, opløsningsmidler, neutralisatorer. Kogegrej i støbejern vil vare evigt, hvis det bruges korrekt.