Vanilje Fladbladet

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Vanilje fladbladet (Latin Vanilla planifolia) - en epifytisk stedsegrøn plante af slægten Vanilla (Latin Vanilla), der tilhører Orchid -familien (Latin Orchidaceae). Dette er hovedarten af slægten, der bruges af mennesker til at få krydderiet med samme navn. Da bestøvning af blomster udføres af mennesker i hånden, hvilket er en meget tidskrævende proces, er omkostningerne ved naturlig vanilje på verdensmarkedet meget høje. Vanillin bruges ikke kun i madlavning, men også i medicin såvel som i parfumeindustrien.

Hvad er der i dit navn

Planten skylder det generiske latinske navn "Vanilla" til formen af dens frugter, kærligt kaldet "bælge", da "Vanille" på spansk betyder "bælg" - et lille ord fra ordet "bælg".

Det specifikke epitet "fladbladet", som er en direkte oversættelse af det latinske ord "planifolia", taler for sig selv.

Derudover har planten mange synonyme navne, blandt hvilke følgende er særlig almindelige: "Duftende vanilje" eller endda bare "Vanilje".

Den første botaniker til at beskrive arten "Vanilla planifolia" var en brite, Henry Charles Andrews (1770 - 1830), som også var en glimrende illustrator af de planter, han beskrev.

Beskrivelse

Vanilje fladbladet er ikke helt et typisk medlem af Orchid-familien, der har en meget specifik blomsterform, der adskiller sig fra de fleste blomstrende tropiske orkideer, der lever på træer.

Selvom planten har alle vaner som epifytiske orkideer, som har valgt de fugtige troper for deres liv, og dens generelle udseende er ganske genkendelig som en plante af Orchid -familien, har den indgået en venlig alliance med kun en art bier, med som den deler sin nektar i bytte for deres arbejde med bestøvning af en meget indviklet blomst.

Gulgrønne, relativt store blomster (op til seks centimeter i længden) danner en racemose blomsterstand, der fødes i bladaksel. På en grøn stilk, der krøller sig langs støtten, er der spektakulære elliptisk-aflange blade, brede i deres centrale del og tilspidset mod bunden og spidse spids. Længdeårer skelnes tydeligt på bladpladen. De giver bladene et dekorativt udseende. Hvidlige luftrødder hænger langs hele stammen og stammer fra bladakslerne.

Den fladbladede vanillefrugt er en grøn bælte, som folk dyrker plantager til. Den tørrede bælg bliver sort og udstråler den stærkeste vanilje aroma. Forbered krydderiet "vanillin" fra disse bælge, eller brug hele bælge.

Anvendelse

Fladbladet vanilje er en temmelig spektakulær plante, og derfor dyrkes den som en hjemmeplante i regioner med et tempereret klima.

Men hovedformålet med duftende vanilje, tildelt til en plante af mennesker, er at skaffe duftende vanilje. Da de forsøgte at dyrke velduftende vanilje langt fra deres hjemland, på øen Madagaskar og i Indonesien, hvor klimaet var perfekt til planten, nåede Vanilla fladbladet blomstring, men kategorisk nægtede at binde frugterne.

Årsagen var fraværet på de nye steder af en bestemt art af bier, der beskæftiger sig med bestøvning af en genialt afskåret blomst. Forsøg på at opdrætte sådanne bier på Madagaskar har været uden succes. Efter en lang søgning efter en vej ud af dødvandet, blev der fundet en løsning. Desuden blev det lavet af et barn, der tjente som et ærinde for en gartner. Efter at have bygget et meget enkelt "bestøvningsværktøj" fra en bambuspind med en spids ende, løftede han blomstens beskyttelsesvæg og overførte pollen til stigmaet med sin finger. For en så vigtig opdagelse fik han frihed, befrielse fra en træls stilling, men desværre bragte dette ham ikke lykke i livet. Men det bragte rigdom til Vanilla -duftende landmænd, da prisen på krydderiet på verdensmarkedet er meget høj. Helt rigtigt er hele processen med at dyrke og lave krydderier meget besværlig og tidskrævende.