2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Vi vil ikke åbne Amerika for dig nu, men vi vil stadig fortælle dig, hvordan du kan diversificere saltningen. Lad os komme igang?
Jeg kan ikke forestille mig et vinterbord uden tomater. Og dig? Du behøver dog ikke at gøre dette, forudsat at du salter dem om sommeren, så du ikke skal lede efter grøntsager på butikshylderne om vinteren. Vores første opskrift er velegnet til dem, der har mange grønne tomater, men der er allerede nok modne.
Rødgrøn
Jeg vil med det samme sige, at opskriftens forfatter tilsyneladende ikke tænkte på navnet i lang tid. Dog som med selve opskriften. Jeg taler om kompleksitet nu. Vanskeligt - ingenting, men smagen er fremragende. Selvom … Bedøm selv.
Vi har brug for: grønne og modne tomater (henholdsvis 1 og 2 kg), to eller tre peberfrugter (efter smag, vi bruger krydret), vegetabilsk olie og salt (efter smag).
Vi begynder forberedelsen af saltning ved at vaske dåser og grøntsager. Selvom det af erfaring er bedst at starte med at vaske dåserne. Mens de bliver steriliseret, kan du lave grøntsagerne. Når de første trin er gennemført, er det tid til at lægge de grønne tomater i glassene. Ideel hvis tomaterne er små. De ser mere æstetisk tiltalende ud og spises hurtigere!
Dernæst forbereder vi, hvad vi vil fylde dåsernes indhold med. Modne tomater skal formales, saltes, blandes og hældes over glassets indhold. Du kan tilføje 2-3 dråber vegetabilsk olie til hver krukke, en knivspids peber (efter smag). Men for krydrede elskere er det tid til at bruge peberfrugterne (som vi talte om i ingredienserne). Dette kan gøres på to måder: smuldre i en krukke eller male til en marinade under tilberedning.
Salaten behøver ikke sterilisering. Og eddike er heller ikke nødvendig her. Hvis du ikke bliver revet med peber, er en sådan salat også mulig for dem, der har en syg mave og har problemer i bugspytkirtlen.
Tip: liters krukker er perfekte til denne salat!
Fransk delikatesse
Hver sommer har vores familie flere problemer, og en af dem er overflod af æbler. Derfor skal du tilføje dem til hver ret. Og for tredje år nu eksisterer æbler sammen med tomater. I øvrigt har ingen af dem nogensinde klaget over sådan et kvarter. For en "fransk delikatesse" skal du tage tomater (røde, mellemstore), æbler, tomatsaft.
Vi fordeler tomaterne i glassene, så der er plads til æblerne. Det er værd at bemærke, at frugten skal være 1/3 af tomaten. Det er bedre ikke at vente, indtil frugten endelig er moden, men at bruge den stadig lidt umoden. Dette vil give emnet en slags surhed.
Vi sender frugterne til en krukke til tomaterne, fylder det hele med tomatsaft. Vi tilføjer normalt ingen krydderier, da smagen af tomatsaft er nok. Men du kan eksperimentere, hvis du vil.
Tip: brug tomatsaft i glasglas (naturligt, mere lækkert og sundt). Bedre endnu, gør det selv.
Hvidløg-æble kirsebær
Dette er, hvad jeg sagde ovenfor: vi tilføjer æbler overalt.
Vi har brug for emner: 2 kg tomat, hvidløg (emballage), æbler (4-5 i hver krukke), rødvin, eddike 9% og salt, 6 spsk.
Vi lægger rene ribsblade på bunden af de vaskede dåser. Læg 4-5 fed hvidløg på dem, kom tomater og 4-5 æbler i en krukke. Hæld derefter kogende vand i en krukke og skynd dig ikke at hælde det ud, men lad det brygge. Her efter eget skøn efterlader vi krukkerne i denne form i 15 minutter.
Derefter skal du tømme vandet ned i gryden (fra alle dåser). Tilsæt salt der. Lad indholdet koge i 3 minutter. Derefter fjerner vi fra varmen, tilsætter eddike og vin der. Og hæld æbler og tomater, sno, fjern til et varmt sted.
Tip: Brug hjemmelavet hvidløg og æbler, når det er muligt.
Som du kan se, ligner opskrifterne hinanden, men hver har sin egen smag og originale smag.
Og det sidste tip: vær ikke bange for at tage risici, bland produkter, lav prøver til test. Og vigtigst af alt - del din begyndelse med os.
Anbefalede:
Anmeldelse Af De Bedste Nye Tomater I
Hvert år dukker nye tomater op gennem selektionsbestræbelserne. De overgår de tidligere i mange henseender: immunitet, modningstid, stressmodstand, udbytte. Måske behøver du ikke lede efter gamle, velkendte sorter? Vi inviterer dig til at stifte bekendtskab med nyhederne på markedet for tomatfrø
Hvorfor Vokser Tomater Hårdt
Tomater med et hvidt og hårdt center kan vokse i drivhuse og udendørs. Overvej årsagerne til udseendet af hvide, hårde årer i tomatenes masse, kampmetoder og forebyggelse
Hermetiske Tomater
Hermetisering af tomater er en af de mest populære måder at høste grøntsager til om vinteren. Og på trods af at du i dag kan købe alt i butikken, foretrækker omsorgsfulde husmødre at bevare tomater selv
Hvad Skal Man Gøre Med Overmodne Tomater?
Sådan gemmes tomater, der er begyndt at forringes. Hvis du ikke har tid til at realisere høsten, og frugterne begynder at rådne, er det ikke en grund til at smide dem væk. Bløde, revnede tomater er grundlaget for mange retter. Vi tilbyder opskrifter på lækre snacks og saucer fra overmodne tomater
En Nysgerrighed Efter Indendørs Blomsterbrug Eller En Selvvandende Krukke
Moderne husmødre, der forsøger at udstyre deres hjem og skabe maksimal komfort i det, er engageret i dyrkning af indendørs planter, der kan lysne den grå hverdag op med deres sarte blade, lyse blomsterstande og en behagelig aroma. Men desværre har ikke alle mulighed for at vande dem regelmæssigt. Der er også øjeblikke, hvor ejerne forlader deres hjem i forbindelse med afrejse på en lang forretningsrejse eller ferie, men der er absolut ingen til at overlade nøglerne til deres hjem til dem, i sidste ende forlader de
