2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Efter en lang vinter vil jeg have friske forårsgrøntsager med i menuen hele tiden, dag efter dag. Men du skal være forsigtig og ikke overdrive det. Nogle af planterne har kontraindikationer. Retter fremstillet af disse sunde produkter tilberedes bedst til frokost kort før servering (de tager ikke mere end 30-45 minutter at tilberede) eller til middag - med urter, friske grøntsager, citronsaft og aromatiske saucer
Tiden er kommet til at hengive sig til forårets og forsommerens gaver: Sorrel, øde, dild, brændenælder, quinoa, skræl, spinat, grønne løg, friske radiser, salat, persille, kærlighed, estragon og andre aromatiske urter. Alle disse "premiere" gaver fra foråret og forsommeren er fremragende ingredienser til tilberedning af sæsonbetonede retter - grønne, sunde og har en rensende effekt.
Forår-sommer måltider er fulde af vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for vores krop, som oplever en akut mangel på dem efter en lang vinter. Prøv to opskrifter designet specielt til forår og sommer. Disse sunde og velsmagende måltider hjælper med at genoprette forsyningen af vitaminer og mineraler, som kroppen delvist har mistet i den kolde periode.
Græsk grøntsagsgryderet
Grækerne er kendt for deres dygtighed til at tilberede hurtige, enkle og sunde grøntsagsretter.
Til denne ret skal du bruge:
et lille broccolikål, et halvt kilo grønne ærter og samme mængde grønne bønner, et stort løg, 100 g smør, to bundter grønne løgfjer og en hvidløg (eller hvidløgsurt), dild, revet parmesanost (2-3 spsk), salt og sort peber efter smag. Og også cirka 200 g græsk (eller almindelig) yoghurt til servering.
Forberedelse:
Det er værd at starte med vandet. Det koges og saltes lidt. Så snart det koger, hældes broccoli blomsterstand i det og får lov at simre et stykke tid, indtil de bliver lidt bløde. Derefter lægges kålen ud på en tallerken og fjernes et stykke tid. Bønner koges på samme måde og derefter ærter. De smides i et dørslag, og overskydende væske fjernes. Til farve tilsættes dampede dværg gulerødder.
Det er nødvendigt at hakke de tilberedte grøntsager fint sammen med løg og stege dem i smør. Tilsæt derefter ærterne med grønne bønner, broccoli, dæk gryden og vent 5-10 minutter, mens grøntsagerne stuves ved svag varme. Salt og peber tilsættes efter smag.
På dette tidspunkt tilberedes en bageplade i ovnen. Det smøres med vegetabilsk olie, grøntsagsblandingen lægges i det sammen med saucen (væsken, der dannedes under stuvningen), det drysses rigeligt med fintrevet parmesan, hakket dild og alt dette sendes til ovnen i 10- 15 minutter. Retten serveres varm og krydret med yoghurt.
Persille salat
Denne salat er speciel, den fylder ikke kun vitaminreserven op, men oplader også med den nødvendige energi.
Ingredienser:
En lille sellerirot, tre bundter persille og to - dild, salat (af enhver art), en flok vild hvidløg og 5-7 pile frisk grøn hvidløg, en flok grønne løg, saft af en halv citron, en spiseske honning, en tsk revet peberrod, 100-150 g almindelig yoghurt (ingen tilsætningsstoffer), en håndfuld knuste let ristede valnødder (du kan bruge græskarkerner), salt og peber efter smag.
Forberedelse:
Tilberedte grøntsager vaskes grundigt, hakkes fint og lægges i en stor skål. Hak det grønne løg og hvidløg så fint som muligt, riv selleriroden på et fint rivejern, tilsæt salt og pres blandingen med hænderne, så grøntsagerne slipper saften ud. Derefter sendes alt dette sammen med saften til en skål. For at lave saucen har du brug for honning, lidt varmt vand, citronsaft, yoghurt, peber og salt. De blandes og hældes i en skål med urter. Til sidst drysses fadet med revet peberrod og hakkede nødder eller frø. Bland alle ingredienserne godt og server med croutoner eller små stykker ristet hvedebrød.
God appetit og solrigt humør!
Anbefalede:
Vanding Af Grøntsager Korrekt
Det syntes altid, at der ikke var noget svært ved at vande frugtplantager. Jorden tørrede op, tog en spand, en vandkande, en slange og hældte den. Men i virkeligheden er alt ikke så enkelt, som det ser ud til. Hver kultur har sine egne hemmeligheder
Hvilke Frugter Og Grøntsager Kan Fjernes Umodne
Ugunstigt vejr fører sygdomme til et fald i gebyrer. For at få mere høst høstes nogle frugter ikke helt modne. Overvej hvilke frugter og grøntsager der kan høstes uden at vente på fuld modenhed
Ambulance Til Opbevaring Af Grøntsager
Erfarne grøntsagsavlere sørgede sandsynligvis for at forberede den høstede afgrøde i henhold til alle reglerne for opbevaring til vinteren. Imidlertid afhænger ikke altid alt af os, og nogle gange dukker latente sygdomme op under opbevaring eller vejrforholdene, mikroklimaet i kældrene og kældrene fejler. Hvad skal jeg gøre, når du opdager, at de grøntsager, du opbevarer, er begyndt at forringes?
9 Grøntsager, Der Kan Vokse Fra Madspild
Nogle grøntsager er så seje, at de kan vokse selv fra deres affald. Dette er en fantastisk økonomi og et interessant haveeksperiment. Vi viser ni sådanne fantastiske grøntsager
Omslag Fra Grøntsager, Urter, Bær Og Frugt
For at holde huden altid frisk, smidig og blød, har den brug for yderligere vitaminer. Vitaminpåfyldning kan udføres ved at indpakke huden med grøntsager og bær dyrket i vores egne bede eller helbrede urter, der er kærligt samlet i haven eller ved kanten af den nærmeste skov
