Krydderier I Haven. Del 3

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

I dag, når butikshylderne er fulde af forskellige krydderier, vil ikke alle dyrke krydrede planter i deres have for at lave deres egne forsyninger. Men sådanne planter egner sig ikke kun til bordet. Nogle af dem er meget dekorative og kan blive en havedekoration. Andre kan helbrede. Og endnu andre vil hjælpe i kampen mod skadedyr

Kørvel

Krydderi eller krydderier

Naturen skabte Kervel for elskere af en subtil anislignende aroma og bosatte sig på næsten hele Europas område, herunder i Krasnodar-territoriet og Rostov-regionen. Planten er årlig, med en kort vækstperiode til en spiselig tilstand, derfor kan den godt dyrkes i koldere klimazoner.

Kørvel er mere sandsynligt ikke et krydderi, men en krydret krydderi. Forskellene mellem krydderier og krydderier er naturligvis vilkårlige. Det menes, at krydderiet ikke bruges som en selvstændig ret, men kun som et supplement til skålens hovedprodukt for at modvirke nogle af dets kvaliteter og give det en særlig smag. Kørvel bruges som et vitaminaromatisk krydderi til salater, hovedretter og supper. Det mister ikke sine gavnlige egenskaber, når det koges og steges.

Spiser friske blade

Et andet træk ved kørvel er, at friske blade af planter, der endnu ikke har blomstret, indsamles til mad. Du kan tørre kørvel til fremtidig brug, men dens aromatiske egenskaber reduceres betydeligt.

Helbredende egenskaber

Alle krydrede planter er mættet med vitaminer, aromatiske olier og mange andre værdifulde elementer, der bestemmer deres helbredende egenskaber.

Med saften af Kervel behandlede folk healere sygdomme, der nedbryder menneskelig styrke. For eksempel gulsot, feber, allestedsnærværende tuberkulose. Han hjalp fordøjelsesorganerne med at arbejde, lindrede svimmelhed, hududslæt.

Myresperre

Hårdtarbejdende myrer irriterer gartnere med deres hengivenhed for det mest grådige og produktive skadedyr af frugt-, bær- og grøntsagsafgrøder - bladlus. Den nøjeregnende drift af myrer nær en grøn busk er et sikkert tegn på, at de har arrangeret en "græs" på plantens blade til deres "malkekøer". Tross alt er saften udskilt af bladlus og tilstopning af bladernes ånde så sød og kaloririg for dem.

Den anislignende aroma af Kørvelbusken vil skræmme myrer væk fra planterne, hvilket betyder, at det vil redde bladene fra bladlus, der suger liv ud af dem.

Hvis myrer angreb dit hjem, skal du blokere deres vej med kørvelkviste.

Mellemkultur

Kørvel kræver ikke særlige senge, men er tilfreds med rollen som en efterafgrøde, midlertidigt placeret mellem andre grøntsager. Det kan sås i det tidlige forår, så i 1-1, 5 måneder for at høste de planter, der ikke havde tid til at blomstre.

Koriander

Aktier til fremtidig brug

I modsætning til Chervil kan greenerne af den årlige plante kaldet koriander tørres til fremtidig brug og tilføjes varme saucer om vinteren. Friske koriandergrøntsager er rige på vitaminer, og giver derfor ikke kun retter til retter, men fylder også de menneskelige krops nyttige reserver op.

Gnaverbeskyttelse

Den specifikke stærke aroma af koriander er iboende i modne frø. I en ung alder udstråler frøene en ubehagelig lugt, der kan skræmme gnavere, der har for vane at hygge sig med grøntsagsrødder og rodafgrøder i haven.

Helbredende egenskaber

Afkog og tinkturer fremstilles af korianderfrø. Bouillon bruges til at normalisere forstyrret fordøjelse, blødgøre hoste som et middel mod hæmorider.

I vores tid med stress og smertefuld utilfredshed med at være, vil tinktur fra korianderfrø hjælpe. Hun vil berolige de frække nerver, hjælpe med at stoppe raserianfaldet.

Såtid

Korianderfrø plantes til en dybde på to centimeter i det tidlige forår og efterlader 30 centimeter mellem rækker.

Koriander med mange ansigter

Koriander har mange forskellige navne. For eksempel kalder armenierne det "kinza", og ukrainerne kalder det "kishnets".