2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - en frugtplante, som er en fremtrædende repræsentant for familien Mulberry. Andre navne på denne kultur er tarap eller madang.
Beskrivelse
Marang er et mellemstort stedsegrønt frugttræ relateret til jackfrugt og det berygtede brødfrugt. Nogle træer er i stand til at nå femogtyve meter i højden, og deres diameter kan let nå fyrre centimeter.
Bredden af de aflange marangblade spænder fra elleve til otteogtyve centimeter, og deres længde er i gennemsnit fra seksten til halvtreds centimeter.
De sfæriske eller aflange marangfrugter, der vokser op til tyve centimeter i længden, er dækket af en meget tyk svær, hvis overflade kan prale af tilstedeværelsen af torner, der hærder, når frugten modnes. Frugterne selv, når de modnes, ændrer deres farve fra grøn til gullig-grønlig. Modne frugter hænger fra træerne og falder ikke af. På samme tid overstiger vægten af vilde frugter sjældent fem hundrede gram, og dyrkede prøver vokser nogle gange op til to og et halvt kilo (selvom deres gennemsnitlige vægt er et kilo). Frugtkødet er hvidt og har en meget stærk og meget behagelig aroma, som ikke andet end kunne afspejles i frugtens latinske navn (odoratissimus - den mest duftende).
Hvor vokser
Marang kom til os fra Sydøstasien. Og nu dyrkes den aktivt i den sydlige del af Filippinerne (på øerne Mindoro, Mindanao og Basilan samt på Sulu -skærgårdens område), i Malaysia (især i delstaterne Sarawak og Sabah) og i Brunei.
Ansøgning
Oftest spises marang frisk. De afskårne frugter skal indtages så hurtigt som muligt, da de ødelægger med en virkelig lynhastighed (til dette er de ganske nok bare et par timer). Derfor eksporteres de praktisk talt ikke. Men på lokale markeder vil det ikke være svært at erhverve disse frugter hele året.
Nogle mennesker spiser også let marangfrø - når de ristes, ligner de meget kastanjer.
Marang er meget rig på nyttige biologisk aktive stoffer. Den er især rig på B -vitaminer, som er de bedste hjælpere til nervesystemets fulde funktion og til normal fedt- og kulhydratmetabolisme. Marangs energiværdi er også meget høj, takket være at disse frugter er en alvorlig fødevarehjælp i fattige lande.
Det høje fiberindhold bidrager aktivt til normalisering af tarmmikroflora og slippe af med forstoppelse - regelmæssigt forbrug af marang har en meget gavnlig effekt på hele fordøjelseskanalens aktivitet.
Der er meget kalium med jern i saftige frugter, og som bekendt er jern afgørende for menneskekroppen for hæmatopoiesis. Og kalium, som deltager i vand-elektrolytbalancen, er påkrævet for fuld ledning af nerveimpulser. Disse egenskaber gør marang meget nyttig til hypertension og hjertesvigt, især hvis de ledsages af vedvarende ødem.
Kontraindikationer
Marang er et meget stærkt allergen, hvilket betyder, at allergikere skal være ekstremt forsigtige. Og med fedme eller diabetes mellitus er denne frugt fuldstændig kontraindiceret, da den indeholder mange sukkerarter.
Dyrkning og omsorg
Marang er utrolig termofil, så det er realistisk kun at møde det inden for femten grader syd- og nordlig breddegrad. Hvis termometeret falder til under syv grader, dør denne kultur ofte. Derfor er det umuligt at møde det i mere end otte hundrede meter over havets overflade.
Marang vil vokse bedst i regioner med kraftig nedbør. Frugtens modenhed bestemmes ganske enkelt - hvis frugten er hård, som et æble, angiver dette, at det er for tidligt at plukke den. Hvis frugten allerede er let modtagelig for at klemme, skal du give den endnu en dag eller to, så den "når". Men hvis bulerne ikke retter sig, når de trykkes, så er det tid til hurtigt at nyde denne usædvanlige frugt! Sandt nok, hvis marang vil forårsage følelsen af tilstedeværelse af hulrum indeni, er det bedre at smide det væk, da dette indikerer, at frugten allerede er håbløst forkælet.
