2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Ferskenpalme (Latin Bactris gasipaes) Er en frugtafgrøde, der repræsenterer Palm -familien.
Beskrivelse
Ferskenpalmen er et slankt og temmelig højt træ, hvis højde varierer fra tyve til tredive meter. Ovenfor omfatter dens mægtige stammer (dog nogle gange i hele længden) imponerende ringe af sorte nåleformede torner, hvis længde kan nå tolv centimeter. Sådanne torner gør det meget vanskeligere at indsamle frugten.
Bladene i denne kultur er meget lange - deres længde kan nå fra 2, 4 til 3, 6 meter. Alle er lancetformede og pinnede og kan prale af en saftig mørkegrøn farve og temmelig stikkende kanter. Stenbladene er imidlertid også tæt dækket med talrige torner.
Små gulhvide blomster danner blomsterstande op til tredive centimeter lange. Alle blomsterstande er placeret direkte under træernes kroner, mens den samme børste indeholder både hun- og hanblomster.
Frugter, der hænger i klynger på op til hundrede stykker hver, kan enten være røde eller orange eller gule. Og deres form kan enten være konisk eller kop eller oval. Hver frugt har seks utydelige kanter og når seks centimeter i længden. Under frugtens tynde hud er der en sød gullig-orange frugtkød, og i midten af denne frugtkød er der en enkelt knogle af en meget imponerende størrelse.
Høsten af ferskenpalmen begynder at give allerede i det tredje eller fjerde år af sit liv.
Hvor vokser
Denne palmsort er hjemmehørende i de ecuadorianske, colombianske, peruvianske og brasilianske jungler. Siden oldtiden har ferskenpalmen været aktivt dyrket og spredes ikke mindre aktivt af mange indianerstammer i hele Amazonas, men denne afgrøde har kun fået den højeste økonomiske betydning i Costa Rica. I de sidste årtier er denne afgrøde begyndt at blive dyrket i nogle centralamerikanske stater - i Panama og Nicaragua samt i Honduras og Guatemala. Derudover kan en sådan palme findes på Antillerne såvel som i de nordlige regioner i Sydamerika. Tilbage i 1924 dukkede de første sådanne plantager op på Filippinerne, og i 1970 nåede denne fantastiske plante Indien.
Faktisk er dette palmetræ i stand til at vokse i ethvert område præget af et varmt og temmelig fugtigt tropisk klima. Og denne kultur kan reproducere både gennem frø og vegetativt, men den er fuldstændig ikke krævende for jord.
Ansøgning
Det accepteres ikke at spise frisk frugt af ferskenpalmen. Sandt nok er det friske frugter, som papegøjer af en lang række arter er meget glade for, men efterhånden som de luksuriøse tropiske skove i Amazonasbassinet fældes, falder antallet af disse smukke fugle gradvist. Og før brug koger folk disse frugter i to eller tre timer i saltet vand, ofte tilføjer de smør eller vegetabilsk olie der. Inden du koger dem, skal hver frugt skæres let ind i skallen. Og de skal spises stadig varme.
Oftest bruges disse frugter som tilbehør til en bred vifte af fede retter, eller de spises simpelthen med forskellige gravyer - faktum er, at selv kogt frugtkød altid er lidt tørt.
Nogle gange tilsættes frugtkødet til bageriprodukter, derudover opnås der en stærk og meget rig alkoholholdig drink. Og gourmeter spiser villigt de kerner, der smager af kokos.
Hvis frugterne blev indsamlet omhyggeligt og ikke har buler, kan de let opbevares i deres sædvanlige rumforhold i en uge.
De bløde kerner i stammernes øvre dele bruges ikke mindre aktivt - de spises rå, eller der tilberedes forskellige retter fra dem. De bruges ofte til bevarelse. I øvrigt ligner smagen af friske kerner meget smagen af selleristængler.
Træet i et sådant palmetræ er et glimrende byggemateriale, og lokale stammer bruger bladene til at bygge tage til deres hytter. Et afkog tilberedes også fra bladene, som ofte bruges af indianerne til hovedpine eller mavesmerter.
Kontraindikationer
På grund af individuel intolerance kan allergiske reaktioner ikke helt udelukkes.
