Serrano Peber

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Serrano peber (lat. Capsicum annuum Serrano) - en af sorterne chilipeber.

Beskrivelse

Serrano peber er en plante, der producerer ganske interessante kugleformede frugter. I dette tilfælde overstiger størrelsen af hver frugt normalt ikke fire centimeter. I første omgang er alle peberfrugter dækket af en skinnende hud med en lysegrøn farve, og efterhånden som de modnes, får frugterne en karakteristisk lys rød farve.

De tynde skillevægge inde i peberfrugterne hjælper med at reducere deres skarphed, hvilket igen gør det muligt at udvide anvendelsesområdet betydeligt. For at slippe af med den stærke skarphed er det helt nok at fjerne de indre skillevægge og bittesmå frø fra peberfrugterne.

De allerførste oplysninger om dette på sin egen måde unikke peber dukkede op i Mexico (i bjergområderne). Og det fik sit navn til ære for de maleriske bjerge kaldet Sierra. I øvrigt var denne peber meget populær blandt gamle stammer som aztekerne, mayaerne og inkaerne.

Hvor vokser

I øjeblikket findes de største serranopeberplantager i Latinamerika og en række asiatiske lande.

Ansøgning

Serrano peberfrugter kan kun bruges rå, hvis de stadig er grønne. Fuldt modne og rødfarvede frugter er ikke egnede til dette formål - de bliver normalt syltet, saltet eller tilsat forskellige konserveringer. Denne behandling hjælper med at gøre frugten mindre skarp og mere øm. Og ikke desto mindre fortsætter de stadig med at være ret krydret og meget velsmagende.

Serrano peber bruges til at tilberede fremragende saucer, herunder den berømte "salsa". Det tilføjes også ofte til fiske- og kødretter samt grøntsager og gryderetter. Udover den eftertragtede pikant, belønner disse flotte peberfrugter i øvrigt enhver ret med en meget specifik crunch.

Derudover tørres frugten af serranopeber ofte, og når den formales, bruges den som et glimrende krydderi. Sådanne krydderier er især populære i køkkenet i det sultne Mexico.

Serrano peber er meget rig på fibre, som kan forbedre tarmfunktionen betydeligt og gradvist rense kroppen for alle slags skadelige forbindelser, herunder henfaldsprodukter. Desuden indeholder disse krydrede frugter ret meget ascorbinsyre og A -vitamin, som aktivt bidrager til produktionen af endorfiner. Under brugen af disse lyse peberfrugter begynder en person at føle en stigning i kraft og styrke. Og selvfølgelig er ascorbinsyre et virkelig uundværligt værktøj til at styrke immuniteten og forbedre tilstanden af blodkar. Og det er meget lettere at modstå virale lidelser og forskellige infektioner med sådan en assistent.

Regelmæssig brug af dette produkt har også en gavnlig effekt på blodcirkulationen og hjælper med at øge stressresistensen og minimere smerter. Disse lyse frugter vil være fremragende hjælpere til alvorlig stress, depression og nervøse sygdomme.

Kontraindikationer

For mennesker med individuel intolerance over for serranopeber er det bedre at nægte at bruge dette nyttige produkt. Og for alle andre vil det ikke skade at kontrollere mængden af absorberede peberfrugter, da de i for store mængder kan føre til skader på slimhinderne og maven. Det er også vigtigt at sikre, at frugterne ikke kommer i kontakt med åbne sår eller slimhinder, ellers vil der opstå alvorlig kløe. Derudover fører overdreven indtagelse af dette krydrede produkt uundgåeligt til halsbrand.

Og for mennesker, der lider af forskellige lidelser i mave -tarmkanalen, er det generelt strengt kontraindiceret at spise serranopeber.