Vi Dyrker østerssvampe I Kælderen

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Foto: Irina Loginova

For nylig har madpriserne været bidende, og nogle gange vil du forkæle dig selv med lækkert. Jeg elsker virkelig svampe, men prisen på 200 rubler pr. Kilogram passer mig ikke, da du skal købe mindst 2-2,5 kg for at fodre en familie med stegte østerssvampe. Derfor besluttede jeg mig for at prøve at dyrke svampe i kælderen.

Oprindeligt så det ud til, at denne forretning ikke er let og kræver meget tid og arbejde. Faktisk viste det sig at være ganske enkelt. I artiklen herunder, min erfaring med at dyrke østerssvampe, det vil sige, at jeg selv gjorde alt beskrevet nedenfor. Som et resultat blev der taget 4 høst fra en pakke med 1, 5-2, 2 kg pr. Høst.

Materialer

For at dyrke østerssvampe har vi brug for: en tæt plastpose, jo tættere jo bedre, mycelium (sælges i frøbutikker på markedet samme sted, i sektionerne med frø, ofte er dette korn inficeret med svampesporer, skal fra frø, det kan findes i en dyrebutik, hvor de sælger foder til kvæg, fjerkræ og andre husdyr. Omkostningerne ved mycel er cirka 200 rubler pr. kg, omkostningerne ved skaller er omkring 200 rubler pr. kubikmeter. Vi har brug for 300 gram mycelium og 10 kg skaller pr. 1 pakke, i penge er dette mindre end 100 RUB

Uddannelse

Under forberedelsen af myceliet, så det ikke forsvinder, skal det placeres enten i køleskabet, på det koldeste sted eller i fryseren. Han kan ikke lide varme og kan simpelthen tørre ud og dø. Nu vender vi os til forberedelsen af skallen. For at forhindre østers champignonsporer i at dø af forskellige "vira", skal vi udføre høj temperatur behandling af skallen. Det kan udføres på to måder: det er godt at varme det i ovnen, men personligt kunne jeg ikke rigtig lide denne metode, den anden måde er at hælde kogende vand. Efter at have testet begge muligheder besluttede jeg mig for den anden, da skallen parallelt med desinfektion er godt hydreret.

Så lad os se nærmere på begge muligheder. For at stege i ovnen har vi brug for en bageplade, der er flere centimeter dyb. Forvarm ovnen, hæld skallerne i en bageplade og sæt i ovnen i 10 minutter, omrør afskallerne regelmæssigt, så det varmes jævnt op. Således behandler vi det beløb, vi har brug for. Derefter tager vi en beholder af en passende størrelse, hælder skallen der og fylder den med vand, så skallen er godt våd. Vi tager af sted en dag eller to. Derefter smider vi det tilbage på lærredet og lader det ligge i cirka en time, så det overskydende vand kommer af.

Hvis de som en desinfektion hældte kogende vand, så foldede vi det på samme måde efter et døgn på lærredet. Så foregår alt på samme måde.

Vi tager den forberedte pakke og laver huller i den, cirka 15 cm fra hinanden, både i bredde og højde. Diameteren på hullerne er 1-1,5 cm. Jeg klipper det bare ud med en saks.

Infektion og landing

Nu vender vi os direkte til infektionen af skallen med mycelium og spredes i poser. Hæld den våde, let drænede skål i en beholder af en passende størrelse, hvor det vil være praktisk at blande den. Derefter tager vi myceliet (forurenet korn) ud af køleskabet, ælter det forsigtigt og blander det med den våde skål, omrøres godt, men forsigtigt og drysses i poser. Vi lukker pakken ovenfra på en sådan måde, at den om nødvendigt let kan åbnes, for eksempel til vanding, hvis det kræves.

Omsorg

Vi lægger poserne i kælderen og rører dem ikke i en uge. Sørg for at lægge en spand (spande) vand ved siden af poserne, da svampe har brug for høj luftfugtighed. Lufttemperaturen skal være mellem 17 og 25 grader. Så observerer vi bare, om en uge skal skallen være dækket af et hvidt fluffy blomst - svampesvampe. Derefter vises små ujævne vækster i hullernes område. Det er vores fremtidige svampe.

Hvis du kan lide, at østerssvampe er mørke i farven, så tændte jeg lyset i kælderen for dagen fra det øjeblik, hvor bumpene dukkede op, og jeg lagde bare en camping LED -lampe på. Hvis du kan lide hvide østerssvampe, er der ikke behov for ekstra belysning. Efter cirka halvanden uge efter knoldens udseende vil det være muligt at høste.

Vigtig! Det tilrådes ikke at skære svampene, men at vride dem, så der ikke forbliver benstykker, hvilket forhindrer yderligere vækst af nye svampe fra hullet

Forresten, hvis du ikke vil genere, kan du simpelthen købe en særlig blokpakke med skaller, der allerede er inficeret med sporer i en specialbutik, det koster omkring 200 rubler.