2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Hvid gulerod (lat. Daucus) - grøntsagsafgrøde fra Umbrella -familien.
Beskrivelse
Det er ingen hemmelighed, at farven på en gulerod hovedsageligt bestemmes af indholdet af alle slags naturlige farvestoffer i den. Gulerødder skylder deres sædvanlige orange-røde farve til caroten indeholdt i den, og deres usædvanlige lilla farve til anthocyanin, hvilket i høj grad bidrager til beskyttelse af menneskekroppen mod onkologi. Og hvide gulerødder er hvide af den simple grund, at de slet ikke indeholder farvestoffer. Men i dets sammensætning kan du finde en enorm mængde stoffer, der er nyttige for mennesker!
Modne rodfrugter kan prale af en saftighed uden fortilfælde og en meget sød eftersmag. Sandt nok var de gamle sorter af hvide gulerødder kendetegnet ved en lidt bitter eftersmag, og derfor blev de ofte brugt som foderafgrøde. Og nu er der et stort udvalg af hvide gulerødder kaldet White Satin F1, fuldstændig blottet for den mindste bitterhed. I øvrigt blev denne sort opdrættet i Letland.
Det er umuligt ikke at nævne, at hvide gulerødder er kendetegnet ved en tendens til regelmæssig dannelse af små grønne skud på de dannende rødder. For at undgå deres udseende skal dyrkning af afgrøder regelmæssigt hældes.
Friske rodfrugter af høj kvalitet skal være ret lige, glatte og faste. Derudover skal de alle males i lyse hvide toner, og deres hoveder er normalt grønlige. Men bløde, olieagtige og alt for forgrenede prøver skal undgås. Rodafgrøder med ødelagte toppe bør også behandles omhyggeligt: i dette tilfælde vil det ikke skade at se på plantens stilke - de mørke stængler er direkte bevis på, at grøntsagen ikke er ung i lang tid. Og alle de resterende toppe skal helst være luftige, ikke visne og temmelig saftige.
Det er ikke nødvendigt at skrælle en ung hvid gulerod fra huden - som regel skal der kun skrælles ældre grøntsager. Og for at genopfriske lidt halte rødder er det nok at lægge dem i isvand i kort tid.
Hvor vokser
Iran, Afghanistan og Pakistan anses for at være hjemlandet for hvide gulerødder.
Anvendelse
Hvide gulerødder bruges til madlavning analogt med deres orange fætter - de er stuvet, kogt, stegt, dampet og også lavet af det en vidunderlig puré eller endda brugt i sin rå (uforarbejdede) form. Denne attraktive grøntsag passer især godt til svampe, oksekød og bacon. God mad kommer fra hvide gulerødder kombineret med hvidløg, fennikel, koriander, ost, selleri, paprika, smør, brandy, dild, spidskommen, nelliker, ingefær, basilikum og kanel. Og nogle kokke formår harmonisk at kombinere hvide gulerødder med creme fraiche, sennep, ahornsirup, honning, olivenolie, tomater, mayonnaise, citron, løg, rødbeder, ærter og endda nogle citrusfrugter.
Kalorieindholdet i hvide gulerødder er meget lavt - 33 kcal pr. 100 g produkt. Og fra andre sorter af gulerødder sammenligner det sig positivt med det samlede kulhydratindhold: du kan finde både stivelse og sukker i dets sammensætning.
Eksperter anbefaler at bruge denne usædvanlige grøntsag til forskellige sygdomme i mave -tarmkanalen - det har en meget gavnlig effekt på fordøjelsen. Hvid gulerodssaft er en fantastisk måde at øge appetitten og normalisere fordøjelsen. Et afkog fra det er et fremragende vanddrivende og smertelindrende middel.
Anbefalede:
Gulerod
© udra / Rusmediabank.ru Latinsk navn: Daucus Familie: Paraply Kategorier: Grøntsagsafgrøder Gulerod (lat. Daucus) Er en populær grøntsagsafgrøde, en toårig plante med en ru, træagtig orange eller gulhvid rod. Kendetegn ved kultur Gulerødder er en plante, der danner en rodafgrøde og en roset af blade i det første år, og en frøbuske og frø i det andet år.
Fusarium Gulerod Rådner
Fusariumrot af gulerødder er en meget skadelig sygdom: dets patogen angriber plantede frøplanter, skud og rødder og fremkalder deres hurtige visning. Denne lidelse kan manifestere sig både i form af tør og i form af våd råd. Hvad angår mængden af afgrødetab, afhænger det af tidspunktet for udseendet af fusarium. Hvis sygdommen ramte de voksende gulerødder tidligt nok (cirka midt på sommeren), dør den ofte af, og med en sen læsion (cirka i begyndelsen af efteråret) falder den
Scorzonera - En Helbredende Gulerod
På trods af sin frostbestandighed og relative uhøjtidelighed er denne vidunderlige grøntsag en sjælden gæst i vores haver. Men forgæves! Dette er trods alt en af de få rodafgrøder, hvor både toppe og rødder er spiselige! Desuden har sådanne sorte gulerødder mange medicinske kvaliteter og er særligt gode til diabetisk ernæring. Så mød - scorzonera
Gulerod Madlavning Opskrifter
Hvilken slags sommerhushøst er komplet uden denne grøntsag udbredt i Rusland? Gulerødder er ikke kun ekstremt nyttige for både voksne og børn, de kan bruges til at tilberede en masse lækre retter, lige fra supper, hvor gulerødder og løg nødvendigvis tilsættes, til søde gulerodsserter. Vi vil nu introducere dig til nogle af de mest lækre og sunde retter og deres opskrifter
Gulerod Hvorfor. Skydning Og Lodne
Separate rodafgrøder i det første år efter såning fra frøpile, resten er normale saftige gulerødder. Under graven af afgrøden er der mange små hvide rødder på det færdige produkt. Hvorfor sker disse ting? Hvordan beskytter man rodafgrøder mod negative manifestationer? Hjælp dem med at vokse smukke, sunde, saftige
