2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Grøntsager spiller en ledende rolle i menneskelig ernæring. De tjener som vigtige kilder til mineraler og vitaminer, og bælgfrugterfamilien er rig på komplette proteiner. I de senere år er gartnere blevet tiltrukket af cowpea asparges, der bruges som et kostprodukt i en umoden form. De færreste ved også om denne kulturs helbredende virkninger
Eksotisk cowpea kaldes også "sort øje", "cowpea", "vegetabilsk kød", Latinamerika og Afrika betragtes som dets hjemland. Aspargesbønner er især almindelige og populære i Kina, Korea og Japan. På kinesisk lyder asparges cowpea som "gondu" og betyder, at de unge blade af den frøede bønne er fibrøse og møre.
Vigna ligner de sædvanlige bønner, men dens frugter når størrelser op til 50 - 100 cm og har fremragende smag. Vigna er usædvanligt frugtbar, indeholder en stor mængde proteiner, pektiner. Under russiske forhold er de mest egnede sorter af aspargesbønner Yunnan og sibiriske størrelser.
Hævelse af cowpea
Vigna er en temmelig uhøjtidelig plante med et højt udbytte. Denne klatrekultur med hvidlilla blomster når en højde på op til fem meter, skulderbladene er op til en meter lange, udbyttet af cowpea er op til 3 kg frø pr. Plante. Vigna bærer frugt godt både i alkaliske og sure jordarter, tåler varme og skygge.
Ved at sammenligne cowpea med almindelige bønner kan du bemærke nogle af dyrkningsfunktionerne. Dette er en varmeglad plante, frøene sås kun i varm og fugtig jord til en dybde på 4 - 6 cm. Unge planter er meget følsomme over for den mindste frost og endda et kort temperaturfald.
Inden plantning af frø i åben jord, blød cowpeafrø i 30 minutter i en opløsning af kaliumpermanganat, skyl med vand. Ved såning skal afstanden mellem rækkerne holdes, afstanden skal være omkring 80 cm, mellem skudene - 70 cm. For indbyggerne i Rusland i et tempereret klima er det tilrådeligt at dyrke cowpea gennem frøplanter. Så ikke cowpea samme sted hvert år, lav en afgrøde, samme sted kan aspargesbønner plantes tidligst efter 3 til 4 år. Fremragende forgængere for cowpea er haverepræsentanter for nightshade -familien, tomater, agurker, kartofler.
Eksotiske bønner har brug for støtte, så plant dem ved siden af højstammede afgrøder eller opret espalier. Pleje består i regelmæssig ukrudt, løsning og vanding efter de første æggestokke vises. Om foråret beriger jorden med mineralgødning, om efteråret tilføjes organiske stoffer til bedet under cowpea.
Begynd at høste cowpea på tidspunktet for "mælkeagtig modenhed", når cowpea -blade ikke er mere end 50 cm lange, og frøene ligner et hvedekorn i størrelse. Efter vækstsæsonen (110-12 dage) fjernes allerede modne bønner, når bælgene er tørre.
Hvis du vil efterlade cowpea bønner til frø, tør dem, pakk dem i stofposer og læg et par tørre laurbærblade der.
Fordele ved cowpea
Cowpea bønner med hensyn til proteinindhold - albumin er tæt på fisk eller kød, samtidig med at det er et værdifuldt kostprodukt. Aspargesbønner absorberes perfekt af menneskekroppen og opnår de nødvendige aminosyrer, der mangler i animalske produkter. Et højt indhold af kulhydrater, fedtstoffer, organiske syrer, sporstoffer og andre biologisk aktive stoffer findes i umodne bønner, derfor regulerer regelmæssigt forbrug af cowpea niveauet af hæmoglobin i blodet. De spiser ikke kun bønner, men også saftige ventiler, som ikke har et groft pergamentlag. Calcium, kalium, fosfor, jern, jod er til stede som mineraler i cowpea.
Sammen med næringsværdien dyrkes cowpea for sit attraktive dekorative udseende. Denne klatreplante med lilla blomster vil dekorere ethvert lysthus, veranda eller hegn.
Anvendelse af cowpea
Vigna er en skat af vitaminer, men den indtager ufortjent en lav plads i kosten for både landboere og byboere. Denne fantastiske grøntsag kan bruges til at tilberede nærende salater, forskellige retter og dåsemad til fremtidig brug. Anvendelse af cowpea i mad anbefales til diabetes, fedme, mavesygdomme, lever, bugspytkirtel, eksem, anæmi, gigt.
For at cowpea -høsten kan behage dig i et helt år, kan cowpea -bladene fryses med succes og derefter tilføjes til gryderetter, supper. Lige inden nedfrysning koges cowpea -bælgene i kogende vand i et par minutter.
Spis ikke grønne cowpea bønner rå, de indeholder giftige stoffer, der øjeblikkeligt ødelægges som følge af varmebehandling.
Anbefalede:
Vigna
Vigna (lat. Vigna) - en slægt af urteagtige planter af bælgfrugtfamilien. Slægten har 100 arter. Planter ligner bønner i udseende, men adskiller sig i strukturen af stipuler og gynoecium. Slægten fik sit navn til ære for den italienske videnskabsmand og botaniker Domenico Vigny, der fungerede som leder af den botaniske have, der ligger i Pisa.
Vigna Caracalla
Vigna Caracalla er en flerårig plante, der tilhører bælgplanter -familien. Nogle gange er denne plante også kendt som druesneglen, hvilket forklares med oversættelsen af navnet fra det portugisiske sprog. Desuden kan planten findes under følgende navne:
