Kartoffelbrød Hjælp

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Kartofler er en af de dominerende og produktive landbrugsafgrøder, et værdifuldt fødevareprodukt, foder og industriafgrøder

I øjeblikket dyrkes kartofler af landmænd i næsten alle lande i verden: i mere end 4 tusind meters højde i bjergene i Latinamerika og Asien, under havets overflade bag kunstige dæmninger i den nordlige del af det europæiske kontinent, nær Polcirkel og Magellanstrædet i Australien og Afrikas sultne ørkener. De eneste undtagelser er fugtige ækvatoriale jungler og sumpede områder.

I Europa var der i begyndelsen af 1700 -tallet, hvor de fleste bønder begyndte at dyrke denne afgrøde, et overskud af mad. Kartofler er blevet en rentabel afgrøde til eksport.

Irerne har for eksempel et udbredt ordsprog, at kartofler og ægteskab er for alvorlige ting at gøre grin med. Hollænderne afsatte en fjerdedel af dyrkningsarealet til denne kultur. Deres kartofler er den mest rentable del af eksporten, hvilket giver mere overskud end de berømte tulipaner. Kartoffelavlere i Tyskland, Frankrig og Belgien får også høje og stabile udbytter.

Kartofler, som en grøntsagsafgrøde, begyndte at sprede sig i Rusland fra slutningen af 1700 -tallet. Siden dengang har kartofler gradvist vundet deres høje titel "andet brød". I øjeblikket dyrkes denne afgrøde overalt i alle regioner.

Det gamle og dybt retfærdige russiske folkesprog "Kartofler er et sug efter brød" blev ikke født ud af ingenting. Det var hende, kartoflen, der mere end en gang reddede millioner af russere og mennesker fra andre nationer fra sult i årene med afgrødefejl og i krigens tumult.

Vi spiser kartofler hver dag i en lang række retter, der i høj grad tilfredsstiller kroppens behov for mange vigtige næringsstoffer.

Med hensyn til næringsværdi ligger kartofler foran korn som hvede, ris eller majs.

Kartofler dyrkes med succes i bjergrige og nordlige regioner - hvor disse afgrøder ikke kan vokse. Og udbyttet varierer meget. Under passende jord- og klimaforhold, med høj landbrugsteknologi, gode frø, rettidig og fuldstændig (men ikke overdreven) tilfredshed med plantens behov for fugt, luft og næringsstoffer, kan vægten af afgrøden af knolde pr. Arealenhed overstige vægten af kornafgrøden, for eksempel af vinterhvede 5 -10 gange. Hvis afgrøden af knolde dannes inden for 60-130 dage, så korn-inden for 250-270 dage.

Det er bevist, at en kartoffelknold, der vejer op til 100 gram, opfylder det daglige menneskelige behov for C -vitamin (ascorbinsyre). Denne sandhed er kendt for sejlere og polarforskere - skørbugt er ikke forfærdeligt med kartofler. Afhængigt af sorten varierer indholdet af dette vitamin i kartofler fra 10 til 50 mg pr. 100 g knolde. Der er mere af det i friskhøstede knolde, mindre efter vinteropbevaring.

På grund af sin unikke kemiske sammensætning har kartoffelknolde medicinske egenskaber.

Kartofler bruges i vid udstrækning som råvarer i forarbejdningsindustrien (alkohol, stivelse og sirup).

Individuelle gartnere, der har kvæg, fjerkræ og grise i deres baghave, bruger med succes kartofler til foder, og de bruger desuden ikke kun knolde, men også toppe. Fra grønne toppe blandet med rodfrugtstoppe, kål og andet grøntsagsaffald kan du tilberede fremragende ensilage, hvis foderværdi ikke er lavere end majs. Knolde fodres rå, dampede og kogte. Kæledyr spiser dem villigt året rundt, hvilket øger udbyttet og kvaliteten markant.

Kartoflen er udødeliggjort i malerier og monumenter.

Van Gogh. "Kartoffelspiserne".

De første kartoffelmarker i Rusland optrådte på territoriet i dagens Leningrad-region under Catherine II's regeringstid på godset til A. S. Pushkins oldefar.

I 2005 blev der åbnet et separat kartoffelmuseum i A. Hannibals ejendomsmuseum (Leningrad -regionen, Gatchinsky -distriktet, Suida -bosættelsen).