2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Cloudberry er en vidunderlig "solrig" bær, der glæder sine beundrere med en unik og meget ejendommelig smag. I gamle dage blev de simpelthen hældt i tønder og begravet beholdere med bær i jorden for at bevare disse små ravbær i længere tid. Og i foråret afslørede saftige multer overvintret under sneen deres sande smag for en omsorgsfuld person. Selvfølgelig er der i dag kun få, der kan bruge denne metode, men det er ikke en grund til bekymring - der er mange andre, ikke mindre gode måder at opbevare denne lyse og saftige bær på
Hvordan indsamles?
Til hjortbærhøsten går sommerboerne i juli eller endda i august - ved slutningen af sommeren vil det mundskylende hjortron bare fylde op med saft og vil let adskilles fra de stærke kelblad. De opsamlede bær placeres bedst i små spande eller dåser. Det er bemærkelsesværdigt, at det tager meget tid at fylde dem, da hjortbær har en tendens til gradvist at miste deres tidligere volumen og slå sig ned.
Frys multebær
Hjertebærene, vasket og tørret på stoffet, lægges i et lag på en lav pande og lægges i fryseren, indtil de er helt frosne. Når bærene er frosne, pakkes de i små plastposer eller plastbeholdere og anbringes i en fryser til opbevaring.
Tør bæret
Tørrede multebær er også meget sunde og velsmagende. Det bør kun tørres i velventilerede rum (på byglaserede altaner samt på gaden under markiser, på loftsrum osv.). Det er dog vigtigt at forsøge at forhindre direkte sollys i at falde på de tørrende multebær. Bærene skal også blandes periodisk, så de tørrer jævnt.
Du kan tørre ravbær i ovnen. Samtidig skal døren holdes åben, og temperaturen i den må ikke overstige halvtreds grader.
Jordbærsyltetøj
Cloudberry syltetøj er en fantastisk delikatesse, der let kan opbevares hele vinteren. Og det er meget let at tilberede det. Hjertebærene, vasket med koldt vand og skrællet fra stilkene, i mængden af 1 kg, lægges i stadig varm sirup tilberedt af et kilo sukker og 300 ml vand, derefter får bærene lov at stå i cirka fem til seks timer, og først derefter koges de, indtil de er fuldt kogte. Du bør ikke røre madlavningssyltetøj - for at holde bærene intakte rystes de forsigtigt.
Madlavningskompott
De tilberedte multebær lægges i præsteriliserede krukker, hvorefter sukker hældes i hver krukke (som regel er 100 g sukker nok til en halvliter krukke). Dernæst får bærene dækket med sukker at stå i tre til fire timer (ideelt set på et mørkt og temmelig køligt sted). Derefter hældes glassene til toppen med kogende vand, dækkes med låg og steriliseres i femten til tyve minutter.
Jordbærsaft
Endnu en vidunderlig måde at gemme denne vidunderlige bær på! Først blancheres jordbærene i kogende vand i et par minutter. Derefter presses al saften gennem osteklud foldet i flere lag ud, hvorefter den filtreres igen. Den resulterende saft skal opvarmes til femogfirs grader (i en emaljeskål) og derefter hældes i steriliserede krukker, dække dem med låg og pasteurisere saften i ti til femten minutter ved en temperatur på femogfirs til halvfems grader. Og først efter det forsegles emnerne endelig.
Udblødt multebær
De umodne bær hældes i grundigt vaskede kar, hvorefter de hældes med kogt vand (nødvendigvis kølet) og tilsættes lidt sukkersirup til opbevaring i kælderen.
Blåbær kan blandt andet bruges til fremstilling af skumfiduser, marmelade, kartoffelmos, gelé og marmelade. Denne bær laver også gode vine, likører og likører!
Anbefalede:
Høst Af Hyben Til Fremtidig Brug: Høst
Alle ved, at hyben indeholder en enorm mængde C -vitamin, så alle, der bruger urter eller urtete til behandling (og det er bare dejligt at drikke te med duften af krydderurter og bær om vinteren), skal fylde op med denne sunde bær i tid
Sorrel - Høst Til Vinteren
De lyse sure blade af sorrel er et rigtigt lager af nyttige stoffer: de er rige på calcium, kalium og magnesium og indeholder også folsyre, som forhindrer udviklingen af onkologi, og vitamin A og C. Lækker grønkålssuppe tilberedes fra sorrel eller simpelthen sprøde blade spises friske. Hvordan kan vi bevare syre, så den vil glæde os og give os dens fordele året rundt? Det er på tide at se nærmere på de mest almindelige opbevaringsmetoder
Havtorn: Nyttige Egenskaber Og Høst Til Vinteren
Små pæne havtorn træer, hvis grene er tæt dækket med lyse orange frugter, får haven til at ligne en eksotisk troper. Men havtorn er ikke kun en udsøgt dekoration af et personligt plot. Det er også en kilde til menneskers sundhed og levetid
Høst Stiklinger Om Vinteren
Nye gartnere venter ofte på foråret for at begynde at høste stiklinger til forårets podning. Men erfarne landmænd ved, at det er nødvendigt at starte dette arbejde på forhånd - sidst på efteråret og om vinteren. Hvorfor gøres det i den kolde årstid, og hvordan man udfører alle operationer korrekt - lad os se nærmere på
Dogwood Til Vinteren - Høst Og Opbevaring
Den behagelige snerpende smag af kornel erobrede mange, og siden da er sommerboere begyndt at dyrke det aktivt på deres parceller. Cornel er meget rig på ascorbinsyre og forskellige nyttige mikroelementer, takket være det har fundet sin anvendelse i folkemedicin. Denne vidunderlige bær blev ikke skånet ved madlavningen - den ekstraordinære smag og aroma af kornel kunne simpelthen ikke gå ubemærket hen! Hvordan bevares kornel, så den glæder os med sine værdifulde egenskaber så længe som muligt?
