Spiselig Mallow

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Blandt planterne i familien Malvaceae, der pryder landsbyens haver, er der arter, der er blevet spist med succes af mange mennesker i verden siden oldtiden. De er uhøjtidelige, tørkebestandige, vokser uden pleje

Flere navne

Afhængigt af vækststedet kaldes den samme plante forskelligt og konvergerer i én ting, at det er "brød".

De mest kendte navne: jøde Mallow, Bush Okra, Jute, Molochea.

Jordisk manna

I vanskelige øjeblikke i historien om de mennesker, der er valgt af Gud, kommer den Almægtige altid til deres hjælp og redder dem fra sult med de enkleste planter på jorden.

I løbet af 40 års vandring i ørkenen i Egypten sendte han dem "manna fra himlen", som, som moderne forskere mener, ikke havde noget at gøre med himlen, men var en jordisk plante. Korn af spiselig lav, denne fantastiske symbiose af alger og svampe, rullede den vanvittige vind undervejs med sandet over de store vidder, hvilket gav folk mulighed for at forstærke deres styrke med kalorieføde.

Men folket blev også reddet af "jordens manna" - Malva -planten. Blade og frugter blev brugt til mad, svarende til små brød med skiver. Tilbage i det 1. århundrede f. Kr. udstillede den jødiske konge Alexander Yanai, der holdt en fest for erobringen af 60 byer, retter fra Malva som en godbid for at ære mindet om de forfædre, der spiste denne plante.

Sandt nok var Yanai en religiøs frafalden, der startede en borgerkrig blandt jøderne, i hvilket nationen mistede 50 tusinde mennesker. Selvom han angrede sine gerninger før sin død, er dagen for hans død en grund til glæden for mennesker, der studerer Torah.

Malwa hjalp jøderne med at overleve i det arabiske belejrede Jerusalem i 1948. Bladene blev tilberedt på samme måde som spinat. For at folk vidste, hvordan man korrekt kogte Mallow, som er glat og ubehageligt i sin rå form, blev opskrifterne fortalt i radioen. Efter at have hørt sådanne udsendelser forberedte araberne sig allerede på sejren og indså, hvor vanskelig situationen var for de belejrede, hvis de begyndte at spise mad fra de fattige og æsler. Efter at have lært dette, blev sådanne programmer stoppet, og opskrifterne blev overført fra mund til mund af specielle løbere.

For at fejre uafhængighedsdagen vil jerraelitterne i dag sikkert forberede retter fra Malwa.

Hvad er Malva rig på?

De høje niveauer af polysaccharider giver Mallow -blade en slimet konsistens, der måske ikke falder i alles smag. Selvom friske blade bruges i salater, udsættes de oftere for varmebehandling, tilberedning af supper, saucer til kød og fiskeretter.

Mallows stilk bruges til fremstilling af tekstilfiber, der hovedsageligt bruges til fremstilling af emballageprodukter, meget stærke reb og pap. Tilgængeligheden af råvarer, nem produktion, lave omkostninger gør Malva til et meget attraktivt anlæg for iværksættere. Jute emballagematerialer er meget mere miljøvenlige end plastfolie.

Mallow blade indeholder 80% vand, 12,4% kulhydrater, 5,3% protein, 2% fiber og 0,3% fedt.

Blade er en glimrende kilde til vitaminerne "A", "B", "C"; calcium, jern, fosfor, essentielle aminosyrer og mineraler. De har en vanddrivende evne, fremmer sårheling, hjælper med at lindre hævelse, styrker hår og forhindrer fedme.

Malvefrø har antibakterielle egenskaber, øger appetitten, tilføjer styrke og energi til kroppen.

Det er overraskende, at med sådanne planteegenskaber anser mange mennesker Mallow som et ukrudt, da det vokser overalt uden at være kræsen med hensyn til levevilkår.

Selvfølgelig, hvis du skaber gunstige betingelser for Malve og giver hende et sted på jorden rig på nitrogen og fugt, så vil hendes evner og ydre skønhed vise sig meget lysere og mere effektivt.