2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
I efteråret tager en god ejer sig af rettidig høst af afgrøden fra stedet og lægger den til vinteropbevaring. For et vellykket slutresultat skal en bestemt teknologi følges. Lad os se nærmere på alle de originale komponenter
Høst
Hvordan grøntsager og frugter opbevares, afhænger i høj grad af en række betingelser under høsten. Tørt vejr i denne periode bidrager til at opnå et kvalitetsprodukt. Der er ikke behov for yderligere tørring. Reduceret luftfugtighed reducerer risikoen for at udvikle patogener i løbet af vinteren.
Der er forskellige krav til høst og opbevaring af frugt og grønt.
Indsamling og emballering af frugt
Manuelt arbejde øger høsttiden, men reducerer betydeligt mekaniske skader på frugten. Brug af specielle enheder, foldestiger hjælper med at få frugt fra toppen af træet.
Indsamlingen udføres i den fase af teknisk modenhed. Tegn er: god adskillelse fra grene, brune frø inde i frugten. Når de er spist, modnes de fuldt ud i opbevaring.
Produkter uden synlige skader (snit, buler), tegn på sygdomme har god holdbarhed. Vintervarianter bevarer en voksagtig blomstring, der beskytter æbler og pærer mod overdreven fordampning af fugt, penetration af infektionen.
Som beholder bruges trækasser med huller mellem lamellerne til bedre ventilation. Lag-for-lag adskillelse med tørret savsmuld eller hårdt træspån skaber en isolerende pude i tilfælde af beskadigelse af individuelle prøver, forsinker smittespredningen. Med et lille volumen er hver frugt pakket ind i papir.
Indsamling og emballering af grøntsager
De gravede grøntsager lægges på en film eller tør jord til forudgående tørring i flere timer. Sorteret efter størrelse, fjernelse af beskadigede rødder med revner, udskæringer, synlige tegn på sygdom. Selv en kartoffel inficeret med sen rødme kan ødelægge en betydelig del af afgrøden om vinteren.
Ryst jorden, som er bærer af skadedyr og sygdomme, så meget som muligt. I alle prøver, undtagen kartofler, skæres toppen af og forsøger ikke at røre ved roddelen.
Grøntsager er pakket i poser af polyethylenstof. Gulerødder, rødbeder kan opbevares i kasser, der sprinkler hvert lag med kalcineret flodsand.
Substandard (skadede grøntsager) opbevares adskilt fra kvalitetsprodukter. Dette materiale bruges primært til mad. Langtidsopbevaring fører til skader på forskellige sygdomme, der let trænger ind i skiverne.
Lagringstilstand
For en vellykket bevarelse af afgrøden er visse betingelser opfyldt:
1. Oprethold den optimale temperatur for frugter i området fra +2 til +4 grader (afhængigt af sorten), grøntsager - 0- + 3 (kartofler - + 4- + 10).
2. Obligatorisk tilstedeværelse af et ventilationssystem.
3. Luftfugtighed på niveauet 90-95%.
4. Separat opbevaring af frugt fra grøntsager.
5. Mørk tilstand. De fleste grøntsager, når de udsættes for lys, akkumulerer solanin, hvilket giver maden bitterhed.
Separate depoter
Mange uerfarne gartnere stiller sig selv spørgsmålet: “Hvorfor opbevare grøntsager og frugter separat? Hvad sker der, hvis du lægger den høstede afgrøde i ét rum?"
Der er flere grunde til separat opbevaring:
• Alle produkter er opdelt i to typer: udsender ethylen og følsom over for det. Overdreven ophobning af dette element i opbevaringen fremskynder modningsprocessen, blødgør væv og giver en bitter smag. Frugter er i stand til at frigive ethylen i store mængder, grøntsager absorberer det og har øget følsomhed.
• Frugtens tynde hud er i stand til hurtigt at opfange de omgivende lugte (skimmelsvamp, fugt, jord) fra grøntsager. Samtidig forringes dens smag.
Om vinteren kontrolleres tilstanden af den foldede afgrøde regelmæssigt. Produkter med primære tegn på sygdom og råd fjernes straks for at forhindre massiv spredning af infektion.
Anbefalede:
Magisk Frugt
Magisk frugt (Latin Syncepalum dulcificum) - et miniaturetræ eller en stedsegrøn busk, der tilhører familien Sapotov. Denne kultur kaldes også sødlig vej eller vidunderlige bær. Historie Vestafrika betragtes som fødestedet for den magiske frugt.
Hvorfor Stikkelsbær Bærer Lidt Frugt
Stikkelsbær er en af de mest udbredte og almindelige bærafgrøder i køkkenhave. I en sommersæson udvikler denne plante gode årlige skud. Plantsorten, jordens struktur, fugtindikatorer og mængden af næringsstoffer spiller en vigtig rolle i afgrødeudbyttet
Ambulance Til Opbevaring Af Grøntsager
Erfarne grøntsagsavlere sørgede sandsynligvis for at forberede den høstede afgrøde i henhold til alle reglerne for opbevaring til vinteren. Imidlertid afhænger ikke altid alt af os, og nogle gange dukker latente sygdomme op under opbevaring eller vejrforholdene, mikroklimaet i kældrene og kældrene fejler. Hvad skal jeg gøre, når du opdager, at de grøntsager, du opbevarer, er begyndt at forringes?
Opbevaring Til Grøntsager Og Frugt
Korrekt opbevaring af afgrøden, der dyrkes i haven, spiller en stor rolle i enhver persons liv. For at spise din økologiske mad året rundt er det vigtigt at bevare sunde vitaminer så meget som muligt. Gartnere stiller ofte spørgsmålet: “Hvordan bevares høsten uden tab om vinteren? Hvilke lokaler er egnede til disse formål? " Lad os prøve at sortere dem i rækkefølge
Omslag Fra Grøntsager, Urter, Bær Og Frugt
For at holde huden altid frisk, smidig og blød, har den brug for yderligere vitaminer. Vitaminpåfyldning kan udføres ved at indpakke huden med grøntsager og bær dyrket i vores egne bede eller helbrede urter, der er kærligt samlet i haven eller ved kanten af den nærmeste skov
