2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Som Samuil Marshak plejede at fortælle børnene: "Pepperkager … nødder vokser ikke på træet." Men chokolade vokser på et træ, hvis latinske navn på russisk lyder sådan - "Godenes mad". Faktisk var der tidspunkter, hvor sådan mad kun var tilgængelig for verdens herskere. I dag kan enhver smage "gudernes mad". Ah, denne bittersøde rigdom, berusende og inspirerende! Hvordan er det attraktivt, gavnligt eller skadeligt?
Lang nytårsferie er forbundet med øget forbrug af produkter, blandt hvilke chokolade ikke er den sidste. Uanset hvilken epithet denne delikatesse for børn og voksne har tjent: guddommelig nektar, en drink af guderne, en guddommelig himmelsk drink, et universalmiddel og en universel medicin …
Elite -drink i årtusinder
Chokolade er et af de produkter, folk har kendt siden oldtiden. Tre tusinde år før vores "i dag" ved bredden af Den Mexicanske Golf, drak de indfødte på det amerikanske kontinent chokolade under religiøse ritualer og regnede det som en hellig drink.
Hvis æbletræer voksede i det kristne paradis, blev "paradisetræet" blandt aztekerne betragtet som et træ, som botanikere senere kaldte med latinske ord "Theobroma cacao", hvilket på russisk lyder som "chokoladetræ". Det er på det, chokolade vokser, eller rettere sagt, frugter fyldt med store frø kaldet "kakaobønner". Det var fra dem, der først blev tilberedt chokoladedrikke, som fra de hellige først overgik til kategorien elite.
Sandt nok tvivler jeg på, at vi, vant til den søde smag af chokolade, ville sætte pris på de hellige drikkevarer, som udover formalet kakaobønner indeholdt forskellige varme krydderier. Det var først i 1600 -tallet, at sukker begyndte at blive tilsat drikken, hvilket gjorde chokolade til en fashionabel varm drink.
Hård chokolade, som den gennemsnitlige russer har råd til i dag, blev opfundet i anden kvartal af 1800 -tallet.
Sundhedsgivende chokolade
Hvad vores handel tilbyder os i dag, alle former for chokolade, er naturligvis ikke så meget fyldt med chokolade som raffineret sukker og fedt af lav kvalitet.
Ægte chokolade er 60-70 procent mørk chokolade. Mørk chokolade er et næringsrigt produkt med et højt kalorieindhold, der indeholder mange vitaminer og kemiske elementer, der er vigtige for menneskekroppen. Dette er en lang kæde af vitaminer: "A", "B1, B2, B3", "C", "E". En række kemiske elementer fra det periodiske system: jern, calcium, kalium, magnesium, mangan, kobber, zink; samt pantothensyre, hvis betydning for et effektivt stofskifte i kroppen næppe kan overvurderes.
Ægte chokolade er 20 procent protein og over 50 procent fedt af god kvalitet. Derudover er den rig på kraftfulde antioxidanter kaldet "flavonoler", som hjælper med at forbedre blodcirkulationen og hjælpe med at genoprette hukommelse, der forværres med alderen.
Alt det ovenstående forbedrer hjertefunktionen, sænker blodtrykket og risikoen for slagtilfælde, fremmer dannelsen af "godt" kolesterol og får hjernen til at fungere effektivt og produktivt.
Ægte chokolade har en gavnlig effekt på menneskets hud, blødgør den, beskytter den mod de skadelige virkninger af sollys, hvilket giver huden et behageligt strålende udseende.
Alt er godt med måde
Chokolades nytteværdi betyder ikke, at du kun skal skifte til at spise den. Fordelene ved ægte chokolade vil være meget større, hvis chokolade er en dejlig lille tilføjelse til en korrekt afbalanceret kost af en række friske grøntsager, kvalitetsproteiner og fuldkorn.
Undersøgelser fra forskere, der beskæftiger sig med faldende helbred, indikerer, at det er nok at spise cirka 50 gram god 70 procent mørk chokolade om ugen. Du bør også vide, hvor sådan chokolade kan købes.
