Uventede Fordele Ved At Spise Med Hænderne

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Moderne mennesker spiser sjældent med deres hænder, selvom denne tradition stadig eksisterer i nogle kulturer. Uden tvivl er det meget mere bekvemt at bruge bestik, men at spise med dine hænder har sine fordele

Vi har alle lært fra barndommen, at at spise med vores hænder er dårlig manerer. Men nogle vestlige undersøgelser tyder på, at nogle gange kan denne "primitive" spisemåde være gavnlig. Det er ikke forgæves, at en sådan tradition er bevaret i nogle, hovedsagelig østlige lande. For eksempel spises mange retter i Indien, Japan og landene i Centralasien i hånden. Selvfølgelig skal dine hænder være helt rene. Her er nogle af fordelene ved at spise uden bestik:

1. Forværring af sanserne

At spise er en sanseoplevelse, der kan fremkalde følelser og lidenskab. Ifølge den gamle indiske lære om Ayurveda er hver hånds finger en fortsættelse af fem elementer: tommelfingeren er forbundet med rummet, pegefingeren er forbundet med luft, langfingeren er med ild, ringfingeren er med vand, og lillefingeren er med jorden. Når en person spiser med sine hænder, aktiveres alle disse fem elementer. Det er meget vigtigt at holde kroppen i balance og sund. Derudover begynder sanserne at fungere godt, hvilket hjælper til bedre at opfatte smag, tekstur og aroma af mad.

2. Naturlig temperatursensor

Når en person spiser med en ske eller gaffel, kan han kun bestemme madens temperatur ved at røre den med læberne eller tungen. Og dette er ofte fyldt med mindre forbrændinger og ubehag. Hvis du spiser med dine hænder, kan du røre temperaturen med fingrene, før du putter maden i munden. Nerveender i huden sender også signaler til hjernen om, hvad personen er ved at spise. Dette udløser frigivelse af passende fordøjelsessaft og enzymer for bedre at smage maden og derefter fordøje den godt.

3. Reducerer risikoen for at udvikle diabetes

En undersøgelse fra European Society of Endocrinology viser, at mennesker, der bruger bestik, mens de spiser, er 2,5 gange mere tilbøjelige til at lide af diabetes end dem, der spiser med hænderne. Det skyldes, at en ske eller gaffel gør det lettere og hurtigere at absorbere mad og derved tilskynde en person til at spise mere. Når hænder bruges, er den person, der spiser, bedre til at kontrollere mængden af spist og undgå overspisning, hvilket fører til en ubalance i blodsukkeret og øger risikoen for diabetes. I alle østlige kulturer, hvor håndspisning er almindelig, praktiseres langsom spisning, hvilket er godt for at forbedre fordøjelsen og forhindre fedme.

4. Gør processen med at spise mad mere bevidst

For mange er spisning med bestik som en velkendt, mekanisk proces, hvor en person ofte ikke er meget opmærksom på, hvad og hvor meget han spiser. Når mad sendes til munden ved hjælp af hænder, er den person, der spiser, mere bevidst om, hvad og hvor meget han spiser.

5. Forbedrer fordøjelsen

Når en person rører mad med deres hænder frem for bestik, sendes signaler til hjernen om at frigive fordøjelsessaft og enzymer. Så det er lettere for hjernen at genkende og forstå, hvilke kommandoer der skal sendes til fordøjelsesorganerne for bedre assimilering af en bestemt type mad. Det forbedrer fordøjelsesprocessen, hvilket er afgørende for en sund krop og sind.

6. Tilskynder til ansvarlig håndhygiejne

Ved første øjekast synes du måske, at at spise mad med dine hænder er frygtelig uhygiejnisk. Men dem, der ofte foretrækker at spise sådan, skal vaske deres hænder, før de spiser. Folk, der bruger deres sædvanlige bestik, glemmer ofte selv at skylle deres hænder, før de går til bordet. Selvfølgelig praktiseres håndhygiejne over hele verden og observeres ikke kun før måltider, men også flere gange om dagen. Men når det kommer til at bruge skeer, gafler og andre redskaber, skynder man ofte på hænderne. I en situation, hvor du skal spise med dine hænder, skal du vaske dem ordentligt.

Yderligere tips:

- For at spise med dine hænder skal du omhyggeligt overvåge håndhygiejnen og vaske dem både før og efter måltider.

- Det er bedre at skære store produkter og dele af fadet i passende størrelser, så de let kan forstås med dine hænder.

- Under spisningsprocessen skal du ofte bøje dig over tallerkenen ved hjælp af dine hænder, men det er ikke en grund til at slakke. Du skal gøre en indsats for at sidde oprejst uden at albuerne hviler på bordet.

- Det tilrådes kun at tage små stykker for at gøre dem lettere at tygge og fordøje.

Mad kan håndteres på mange måder. På trods af de anførte fordele er det slet ikke nødvendigt at fjerne det sædvanlige bestik fra køkkenet. Du kan spise med dine hænder fra tid til anden, for eksempel at tage på en picnic, på en vandretur eller efter at have tilberedt bestemte retter: pilaf, pandekager, sushi, pizza osv.

Hvordan har du det med denne måde at absorbere mad på?