2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Aki (latin Blighia sapida) - en eksotisk plante, som ofte kaldes lækker bligi.
Beskrivelse
Aki er et meget lille træ, udstyret med en næsten glat grålig bark og når en højde på ti til tolv meter. Og længden af dens elliptiske blade kan variere fra femten til tredive centimeter. Generelt er aki en fantastisk smuk plante. Dens lille højde kompenseres perfekt for dens overraskende spredende krone, som også gør det muligt at dyrke den til dekorative formål.
Akifrugter, farvet i orange eller rødgule toner, ligner en pære. Som regel varierer deres masse fra hundrede til to hundrede gram, og deres længde er omkring ti centimeter.
Hvad angår det botaniske navn aki - bligia lækker, blev det modtaget af planten til ære for William Bligh, den berømte engelske navigator, der simpelthen tilbad under sine ekspeditioner at tage frøplanter eller frø af nye og meget usædvanlige afgrøder med sig. Og det var ham, der bragte frugterne af aki til Storbritannien i 1793 - usædvanlige frugter ankom der sammen med afrikanske slaver.
Hvor vokser
Du kan prøve den vidunderlige akifrugt i den fjerne og maleriske tropiske zone - på Hawaii, i det varme Brasilien og i det fjerne Jamaica, og Vestafrika er udpeget som sit hjemland. Det var derfra, aki blev bragt til Jamaica, og først da begyndte denne frugt at sprede sig i Mellemamerika såvel som på øerne Bahamas og Antiller. Imidlertid findes enkelte træer nogle gange i Surinam og Colombia samt i Venezuela eller Ecuador. På samme tid betragtes aki kun som en "national frugt" på Jamaica, og det er der, denne frugt oftest spises.
Ansøgning
Kun modne frugter kan spises, da umodne prøver er giftige. Det vil ikke være svært at bestemme akis modenhed - dette gøres i henhold til graden af frugtåbning: modne frugter brister altid, og deres saftige cremede frugtkød, malet i rolige beige toner, kigger gradvist ud. I øvrigt minder deres smag om valnøddernes smag.
Aki skal varmebehandles - til dette er det tilstrækkeligt at koge frugterne i ti minutter. Hvis dette ikke gøres, forbliver de giftige. Det er bemærkelsesværdigt, at det netop er på grund af aki's toksicitet, at det er strengt forbudt ikke kun at vokse i USA, men også at bringe det fra andre stater. Hvad angår kalorieindholdet i aki, er det cirka 151 kcal for hver 100 g.
Aki er en glimrende sidefad til fisk, kød eller grøntsager - smagen af sådan en side skål ligner de velkendte røræg. Derudover serveres aki ofte med bagte frugter af ikke mindre eksotisk brødfrugt samt med pandekager eller pandekager.
Akifrugter er meget rige på olier og fedtsyrer, som er meget gavnlige for kroppen (linolsyre, såvel som stearinsyre og palmitinsyre). Der er mange forskellige vitaminer i denne frugt, herunder vitamin E, A og gruppe B. Og den indeholder også fibre og proteiner.
I nogle vestafrikanske lande bruges akifrugter med succes i stedet for sæbe (det er lavet af skræl og umodne frugter), og når de moses, bruges de i vid udstrækning som gift til fiskeri. De tørrede frø af denne eksotiske frugt er en fremragende feberkur. Og i kombination med vand betragtes knuste frø som et yderst effektivt antiparasitisk middel. Men til fremstilling af medicin bruges ikke kun aki -frø - barken og tørrede blade bruges ikke mindre aktivt. Jamaicanere er overbeviste om, at sådanne lægemidler kan helbrede alle sygdomme, herunder kræft. Og cubanerne blander frugtkødet af modne frugter med kanel og sukker - dette gøres for efterfølgende at kunne bruge dem som et antidysenteri og febernedsættende middel.
