Japansk Kål

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Japansk kål (Latin Brassica rapa var. Japonica) - en værdifuld grøntsagsafgrøde urteagtig plante af Cruciferous -familien eller kål. Det er meget udbredt i madlavning og havearbejde. Det dyrkes hovedsageligt i Kina og Japan, i Rusland dyrkes det på personlige husholdningsgrunde. Med hensyn til kemisk sammensætning ligner kulturen kinesisk kål og pekingkål, forskellen ligger i det laveste indhold af sennepsolier.

Kendetegn ved kultur

Japansk kål er en enårig eller toårig plante, der danner en temmelig stor, spredt bladroset under dens vækst og når en diameter på op til 90 cm. På grund af de apikale knoppers opvågning er planten i stand til at vokse tilbage selv efter skæring. I øjeblikket er der to former for japansk kål - Mizuna og Mibuna. Mizuna repræsenteres af planter med blade dissekeret i lapper, hvis længde varierer fra 15 til 30 cm. Eksternt ligner bladbladet blad selleri. Mibuna har en lancetformet bladform. Begge former mørkegrøn eller grøn, glat, petiolat. Oftest dyrkes japansk kål som en årlig afgrøde, men planten har en tendens til at danne en rodafgrøde (forudsat en toårig cyklus). Frugter dannes koniske, store, op til 7 cm i diameter. Frugtkødet er mørt, smager som rutabagas.

Blandt sorterne af japansk kål kan den lille havfrue noteres, denne sort er populær blandt russiske gartnere og gartnere. Sorten er midt i sæsonen, repræsenteret af planter med grøn, glat, lyre-pinnate, savtakket langs kanten af bladene, samlet i en let hævet eller vandret roset. Sorten er koldbestandig, tåler let varme. Den første bladafgrøde høstes efter 50-55 dage. Smager godt. Velegnet til åben markdyrkning, modstandsdygtig over for blomstring, såning kan udføres i hele havesæsonen. Ikke mindre interessant er den tidlige modningssort Pizhon, fra fremkomsten af skud til høst af blade på kun 30-35 dage. Det er repræsenteret af planter med stærkt dissekerede blade, samlet i en vandret roset. Velegnet til både åben og beskyttet grund.

Det finesser ved at vokse

I Rusland dyrkes kulturen hovedsageligt i frøplanter, selvom en god høst kan opnås ved at så frø i åben jord. Frøene af japansk kål bliver sået flere gange. Frøene spirer ved en temperatur på 3-5C. Den optimale temperatur for vækst og udvikling er 18-20C. Unge planter er resistente over for kortvarige forårsfrost. Jordbunden til japansk kål er at foretrække frugtbar, ler, drænet, godt fugtet, løs, med et højt indhold af organisk stof og mineralgødning. Placeringen er solrig, med diffust lys. Tyk skygge er uønsket. De bedste forgængere er tomat, løg, agurk, rødbeder, bælgfrugter, kartofler og flerårige urter. Det anbefales ikke at dyrke kål efter medlemmer af Cruciferous -familien.

Frø sås med små bånd, afstanden mellem båndene skal være mindst 70 cm, mellem linjerne - 40 cm. Såning i standardbede i henhold til ordningen 60 * 40 * 40 cm er ikke forbudt (denne metode er også den mest vellykket til plantning af japanske kålfrøplanter). Frøplanter vises i 3-4 dage. I fasen med 3-4 ægte blade tyndes stærkt fortykkede afgrøder ud. Pleje består i fodring, vanding, løsning og ukrudt. To forbindinger er nok pr. Sæson, men med forbehold af indførelse af humus eller kompost, superfosfat og kaliumsulfat til gravning. Du bør være meget forsigtig med nitrogengødning, fordi planter er tilbøjelige til nitratakkumulering. Vanding bør være regelmæssig, planterne visner, når der mangler fugt. Vandlogning er uacceptabelt. Ligesom alle korsblomstret grøntsager påvirkes japansk kål ofte af korsblomstloppen, i hvilket tilfælde akut behandling er nødvendig.

Ansøgning

Japansk kål er rig på vitaminer, makro og mikroelementer, den bruges til at tilberede grøntsagsalater, sandwich og andre retter. Harmonisk friske kålblade kombineres med fetaost, forskellige typer kød og fisk. Bladene bruges både friske og syltede. I ornamental havearbejde bruges planter til at dekorere blomsterbed og grænser.