2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Hvad kan sammenlignes med saftige og velsmagende dumplings? De er efterspurgte på ethvert tidspunkt af året. Om sommeren kan du udover den traditionelle fyldning tilberede dem med kirsebær, blommer og andre bær
Vareniki er en gammel slavisk skål bestående af usyret dej og fyld. Hytteost, kød, kartofler, hård ost, bær, svampe, kål bruges som fyldstof. Hvis du ønsker det, kan du komme med enhver fyldning. Lad os gå videre til opskrifterne.
Dejforberedelse
I dumplings er forholdet mellem dej og fyldstof 1: 1. Hvis du har 1 kg hytteost, tages den samme mængde mel. Ælt den hårde dej som dumplings. 1 kg mel hældes i beholderen, 2 rå æg, 0,5 spsk salt tilsættes. Hæld gradvist ca. 0,5 liter kogt koldt vand i. Alt blandes grundigt.
Hvis dejen klistrer til dine hænder, tilsættes mel.
Læg basen på tavlen. Krøll til glat.
Skær et lille stykke dej af. Rul det til et lag med medium tykkelse. (For tyndt lag går i stykker under tilberedningen, indholdet går i bouillonen.) Skær ud i en cirkel, påfyld fyldet. Klem forsigtigt kanterne og lav en smuk kant langs sømmen.
Kør de færdige produkter i kogende saltet vand. Så snart de dukker op, registrerer de 5-10 minutter. Fordel med en hulske på en tallerken.
Dumplings med hytteost
Den klassiske måde at tilberede denne ret på er at bruge et fyld lavet på hjemmelavet frisk hytteost med en tæt konsistens. For 1 kg base tilsættes 2 rå æg, 0,5 tsk salt. Bland godt.
Hvis du ønsker det, kan du tilføje lidt granuleret sukker og 2 spiseskefulde ghee.
Sådanne dumplings serveres med creme fraiche eller smør.
Dumplings med kirsebær
Nu er kirsebærsæsonen ved at være slut. Der er mulighed for at prøve denne fyldning med friske bær.
Fjern knoglen i hånden, pres saften. Tilsæt sukker. Lad stå i 10 minutter. Pres væsken igen. Hæld lidt mel i fyldet. (Jeg foretrækker at bruge stivelse.) Rør rundt.
Den pressede kirsebærsaft bringes i kog. Bland med nok sukker. Klar dumplings hældes med denne sirup.
Kartoffelboller
Skræl kartoflerne, tilsæt vand og bring det i kog. Timet 20 minutter. Afløb væsken. Mal med en blender eller skubber til puré. Tilsæt et råt æg, stegte løg, et stykke smør, lidt kartoffelbouillon. Massen opnås med medium densitet. Ælt godt.
Læg de færdige dumplings på en tallerken, dekorér med krydderurter, tilsæt stegte løg.
Dovne dumplings
For dem, der ikke har tid til at rode med fyldet, anbefaler jeg at bruge denne opskrift.
0,5 kg hytteost, 2 æg, salt og sukker blandes efter smag. Tilsæt tilstrækkeligt mel. En dej med medium densitet fremstilles. Hæld mel på et bræt, rul en pølse ud med en diameter på 2 cm. Skær 1 cm tykke skiver med en kniv. Rul mel i.
Nedsænket i kogende saltet vand. Kog i 5 minutter. Fordel på en tallerken, serveret med creme fraiche eller bærsirup.
Børn kan rigtig godt lide denne mulighed til morgenmad. Men jeg foretrækker rigtige fyldte dumplings.
Små tricks
1. Klar rå dumplings er meget bekvemme at tilberede i små portioner til flere gange madlavning. Jeg fryser det overskydende. Jeg spredte en plastikpose på et skærebræt. Inde med en afstand, for ikke at hænge sammen, lægger jeg dumplings i rækker. Jeg bringer det til fryseren, uddyber brættet. Jeg holder spidsen af posen, på dette tidspunkt fjerner jeg bagsiden. Så jeg lagde flere lag.
2. De færdige produkter nedsænkes i kogende vand. Rør ofte i starten, så de ikke klæber til bunden af gryden. Så snart de flyder op, holder de op med at blande sig.
3. Det er bedre at holde sømmene på dumplings, hvis du desuden laver en side i form af en snor langs kanten. For at gøre dette bøjes et stykke dej til midten med en finger, 0,5 cm tilbage. Handlingen gentages langs hele sømmen.
I dag lavede jeg dumplings med country cottage cheese til aftensmad. Efter at have smagt min ret sagde min mand: "Så velsmagende som min mors." Dette er den højeste ros fra hans læber. Det er meget værd!
Anbefalede:
Rockery Som Et Skabelsesmiddel
Rockery eller stenet have - et element i landskabsdesign, er et begrænset areal, hvor en væsentlig del er optaget af en sammensætning af sten med tilføjelse af lavvoksende, krybende planter
Miniatureroser Som Gave
International helligdag den 8. marts er gået. Mange kvinder modtog friske blomster i form af indendørs planter i gave. Efter et stykke tid mister de "nye bosættere" deres attraktive udseende og begynder at tørre ud. Hvordan kan du hjælpe nye "kæledyr" med at gennemgå tilpasningsprocessen uden tab? Overvej eksemplet med miniatureroser
Træaske Som Gødning: Er Det Nødvendigt?
Aske er længe blevet betragtet som en af de bedste og mest effektive fosfor-kaliumgødninger, fordi den indeholder en utrolig mængde forskellige stoffer, der er afgørende for fuld vækst og udvikling af plantede afgrøder. Og vigtigst af alt er aske let tilgængelig for absolut alle! Så er det værd at bruge det som gødning, og hvilke fordele kan det medføre?
Schisandra Som En Hæk
Når havearbejde er slut, skal du tænke på beskyttelsen og skønheden på dit websted. Dyrk en hæk som et beskyttende skjold. Planter plantet i samme afstand fra hinanden vil danne en enkelt række grøn hæk. Til dette plantes planterne i en linje og får mulighed for at vokse uden systematisk klipning. Denne hæk kaldes også uformet. Denne mulighed er den mest originale og miljøvenlige hegn. En sådan hæk vil beskytte dig mod nabos nysgerrige øjne og
Bladgrøntsager, Som Du Skal Have I Landet
Dachaen er et ideelt sted at dyrke bladgrønt. Det kræver ikke kompleks pleje og store områder, det er en god tilføjelse til dine yndlingsretter og en assistent til at opretholde sundhed. Hvilke greener skal vokse i landet? Måske mangold, salt eller isop?
