2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Hvis Egypten beundrer med sin omsorgsfulde holdning til renheden og gennemsigtigheden af Rødehavsvandet med en unik lys undervandsverden, så forbløffer Thailand med variationen og overflod af eksotiske frugter, blandt hvilke alle kan finde en frugt efter deres smag
Duftende og sød ananas
Du vil ikke overraske russiske mennesker med ananas. De har længe taget en fast plads på vores lands frugtdiske. De blev endda et andet symbol på nytår, da priserne på ananas er ganske overkommelige for en person med enhver økonomisk formue. Her er bare de ananas, du køber i vores butikker, de har en særlig skarp smag, hvorfra det reducerer kindben. Sådan kan du ikke spise en masse ananas.
Det viser sig, at ægte ananas, modnet i haven og ikke i skraldespandene til frugtopbevaring, er en helt anden frugt. Dens møre og saftige frugtkød smelter bare i munden med en sur-sød unik aroma. Sandt nok, hvis du overdriver det, vil skarpheden igen gøre sig gældende. Hvis du begrænser dig til tre eller fem skiver, virker det simpelthen ikke mindre, så føler du, hvordan blodet løber mere frit gennem arterierne, højt blodtryk falder til det normale, og maven kræver noget kødfuldt af den øgede appetit.
Solrig orange papaya
Mange mennesker sammenligner papaya med meloner, for selv det træ, som disse frugter vokser på, kaldes "Melontræet". Selvom duften af papaya langt fra er de mest duftende honningmeloner fra landene i Centralasien, var vores gårsdagens allierede. Og kødet af papaya -frugten, selv om det er mørt, men kødet af en moden melon er uden sammenligning mere mørt.
Jeg vil ikke nedgøre papayaens kvaliteter og evner med sådanne sammenligninger. Dem, der har mulighed for at spise papaya hver dag, har ikke problemer med fordøjelsen, og derfor har de en elastisk og fast hud, og de lever gladere og længere.
Sfærisk longan
Bunker af sfæriske mellemstore fantastiske frugter hænger på stedsegrønne små træer. Frugten består af tre lag.
Det øverste lag ligner mere en nøddeskal. Men i modsætning til nødder, hvis pulp ikke altid er let for en person at nå, bryder en longans skal let som om det var en æggeskal og adskiller sig i flere stykker fra pulpen. Da skallen er farvet i forskellige nuancer af brun og lille kuperet, ligner frugterne meget vagtelæg, kun de har en mere sfærisk form.
Under skallen findes en gennemsigtig papirmasse, som mange sammenligner med druer. Efter min mening er longankød mere gelatinøst og mindre aromatisk end druer. Men den er ganske behagelig for smagen, diskret sødlig. Mit barnebarn, der er 1 år og 2 måneder gammel, kunne lide frugtkødet. I litteraturen skriver de, at frugt indeholder en masse biosyre, jern, calcium og fosfor, og naturligvis sukker og C -vitamin.
Det tredje lag er et stort, relativt til størrelsen af hele frugten, sort skinnende frø, der minder om en solbærbær. Vi har ikke prøvet frøene.
Kinesiske folkelæger (og longan kom til Thailand fra Kina) siger, at tørre frugter af longan har en beroligende virkning på det menneskelige nervesystem. Det ser ud til at være sandt: Thailændere er et meget roligt folk.
Star carambola
Endnu en frugt, der vokser på et stedsegrønt træ. Den adskiller sig i en usædvanlig form, der danner femkantede, lige stjerner, hvis frugten skæres i tværgående skiver.
Det høje indhold af oxalsyre i frugten gør den til en amatørfrugt. Jeg kunne ikke lide denne frugt: den knaser på mine tænder som vores friske agurker fra haven, men fylder samtidig min mund med en sur smag. Det er mere velegnet til at dekorere retter, hvor du ikke behøver at spise det:).
"Hvidløg" -fyldning af mangosteen
Så snart denne frugt af et stedsegrønt træ ikke kaldes: mangosteen, mangkut, mangosteen, mangosteen … Heldigvis ændrer smagen ikke fra navnet.
Indersiden af frugten er meget mør, saftig, sød og sur og består af hvide fedter, der ligner hvidløgsfed. Men det er ikke let at komme til den spiselige del af frugten. Den hårde og tætte beskyttende skal opfylder samvittighedsfuldt sin funktion, og derfor af vane, mens du skræller skrællen, nej, nej, og du vil skære det sarte kød til din ærgrelse.
Bemærk: Alle fotos, bortset fra det sidste, er fra det personlige arkiv for artiklens forfatter.
