2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Tidligere blev blåbær betragtet som et skovbær, men for nylig har den fashionable trend med at dyrke dette bær i frugtplantager taget fart. Og det er ikke overraskende, fordi disse små og meget velsmagende bær kan slippe af med maveproblemer, forbedre blodsammensætningen og endda helbrede hoste. Og under Anden Verdenskrig spiste britiske piloter på blåbær og blåbær for at forbedre deres syn. Nå, da denne smukke bær har nået vores breddegrader, blev spørgsmålet om, hvordan den skal opbevares korrekt, ganske naturligt
Hvordan vælger man en god bær?
Der bør kun købes modne blåbær, da de høje bær ikke modnes efter høst. Derfor er det ekstremt vigtigt kun at vælge blå bær, der ikke har rødlige nuancer. Derudover skal blåbærene være stærke og faste nok. Du bør ikke købe bløde og vandige bær samt bær med skimmelsvamp.
Enhver, der dyrker blåbær i sin egen have, bør være opmærksom på, at vejrforholdene i høj grad påvirker bærens smag. For eksempel, når tørt vejr er etableret, på grund af mangel på fugt, hæmmes væksten af blåbær betydeligt, og bærene er ofte utilstrækkeligt mættede og små. Og kraftige regnskyl fører ofte til forfald af frugtens hud, hvilket også er ekstremt uønsket.
Høstning af blåbær skal være meget forsigtig og forsøge ikke at beskadige bærens utroligt sarte hud, ellers vil det være meget problematisk at beholde høsten.
Friske bær, der ikke er beskadiget, kan opbevares i to uger. Ideelt set anbefales det imidlertid, at blåbær spises med det samme eller forarbejdes efter køb eller afhentning. Når alt kommer til alt, hvis der begynder at dannes saft i beholdere med opbevarede bær, eller der vises fugt, bliver blåbærene ubrugelige. Det kan også blive påvirket af sygdomme som anthracnose eller grå skimmel, når det opbevares i køleskabet.
Frys blåbær
Blåbær er fremragende frosne. I øvrigt anbefales det kategorisk ikke at vaske det før frysning, da bærens hud næsten altid bliver hård under påvirkning af vand. Blåbærene skal dryppes med vand umiddelbart før servering, efter at bærene er fjernet fra fryseren.
For at fryse blåbærene anbringes bærene i tætsluttende beholdere og efterlader cirka tre centimeter ledig plads - du behøver ikke fylde blåbærene til toppen. Beholderne fyldt på denne måde sendes til fryseren. Og du kan fryse bærene i en sirup fremstillet af vand med sukker i et forhold på 4: 3. Bærene hældes med en sådan sirup direkte i beholdere, hvorefter beholderen lukkes tæt og placeres i fryseren.
Hvis du planlægger at bruge frosne bær til tilberedning af forskellige retter, er det vigtigt at forsøge at forhindre dem i at tø helt op, før du tilføjer dem til de retter, der tilberedes. Sådan et trick vil give dig mulighed for at bevare deres struktur, forhindre bærene i at udskille juice og forhindre fadet i at misfarve.
Tør blåbær
En anden mulighed for at gemme blåbær til vinteren er at tørre dem i ovnen. Bærene sorteres fra og renses for urenheder, hvorefter de vaskes grundigt og kasseres i et dørslag, så vandet tømmes helt fra blåbærene. Derefter lægges bærene på en bageplade og sendes til en ovn, der er forvarmet til femogfyrre til halvtreds grader. Blåbærene opbevares i ovnen i cirka to timer. Samtidig er ovndøren ikke helt lukket, og bærene røres af og til - de skal tørre jævnt ud. Efter to timer øges temperaturen i ovnen til tres til femogtres grader, og bærene tørres i cirka en time.
De tørrede blåbær overføres til egnede beholdere og opbevares på et tørt sted.
Derudover kan blåbær altid konserves - emnerne fra dem er også utrolige!
Anbefalede:
Forarbejdning Af Frugttræer Om Foråret
Forårets forarbejdning af frugttræer hjælper med at få en sund og rigelig høst. Det er vigtigt at vælge det rigtige tidspunkt, middel mod infektioner og skadedyr. Lad os tale om reglerne for sprøjtning af kirsebærblomme, pære, blomme, æble, kirsebær, sødt kirsebær om foråret
Grøntsagsfrø. Forarbejdning, Spiring
Er der behov for frøbehandling og spiring inden såning?
Hvordan Adskiller Blåbær Sig Fra Blåbær?
Blåbær og blåbær er to utroligt sunde bær, der ofte forveksles med hinanden. Udadtil ligner disse bær virkelig meget hinanden, men hvad angår alt andet, er de meget, meget forskellige. Hvad har de tilfælles, og hvordan adskiller de sig fra hinanden? Det er muligt, at efter at have lært disse vidunderlige bær bedre at kende, vil nogen beslutte at inkludere dem i deres kost løbende
Forarbejdning Af Courgette Fra Sygdomme Og Skadedyr
Saftig courgette til smag ikke kun for mennesker, men også for mange skadedyr. Sammenlignet med agurker er zucchini mere resistente over for sygdomme, men de omgår heller ikke plantagen. Og hvis sygdomme med en høj grad af sandsynlighed kan undgås med forebyggelse og korrekt landbrugsteknologi, så bliver skadedyr ubudne gæster, som det er svært at slippe af med. Hvilke metoder til behandling af courgette skal bruges til at slippe af med disse uheld?
Sukkerrør. Forarbejdning
Sukkerrør dyrket i vores klima indeholder nok sukker til forarbejdning. Det er meget lettere at få sødme fra det end fra sukkerroer. Kvaliteten af produktet er meget højere. Lad os overveje selve processen mere detaljeret
