Træ -stikkelsbær Fra Amur

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Som de kalder hende: Amur -stikkelsbæret og ranken og fjerntliggende kiwi, stikkelsbæret osv. Men hendes rigtige, videnskabelige navn lyder meget poetisk og smukt, ligesom hun selv er actinidia kolomikta. Dem, der har prøvet at vokse hende mindst én gang, siger mange gode ting om hende

Faktisk er det en prydfrugtvin. Hun er i stand til smukt at vikle sine lange, trælignende skud rundt om hegn, lysthuse, verandaer osv., Hvilket skaber en tæt skygge og komplementerer pænt webstedets design. I Fjernøsten og i Primorye kan den findes selv i naturen i skove af alle typer. Men i haver er det ikke så sjældent.

Spil med farve

Actinidia ser særlig smuk ud i begyndelsen af sommeren: dens store blade dækket af dybe rynker kan ændre deres farve: fra oprindeligt bronze bliver de grønne og mørkner lidt efter efterår. Inden blomstring, bogstaveligt talt om et par dage, bliver bladene brogede, hvilket er tydeligt synligt på åbne steder. Først bliver spidserne eller halvdelen af bladet hvide, og snart er hele dets område farvet.

Denne "hvidlige" periode tager i gennemsnit to dage. Så bliver disse albino blade lyserøde lige foran vores øjne. Til sidst bliver bladene på actinidia en dyb crimson-rød farve. De afskårne grene af denne farverige creeper ser meget imponerende ud i urtepotter. Om efteråret ser planten også meget dekorativ ud. Bladene er malet i lyserøde, gule, lilla og rødlige toner.

Sådanne lyse farver på en plante tiltrækker altid mange insekter til den, som bestøver den vidunderligt. Det skal bemærkes den fantastiske aroma, der stammer fra det blomstrende Amur -stikkelsbær, der lidt minder om duften af jasmin, elsket af mange. Og de små hvide blomster af actinidia, der ligger på hængende lange pedikler, ligner jasmin i udseende. De er ret store - cirka 1,5 cm i diameter.

Ligner en ananas

Actinidia kolomikta er i stand til at glæde sig over frugt årligt. Frugterne af planten er små, aflange, bløde bær med en meget behagelig smag, tæt på tropisk ananas og jordbær. Under den mest aktive frugt kan der desuden fjernes op til 7 kg bær fra grenene på en vinstok. Mærkeligt nok modnes frugter, der gemmer sig i skyggen, meget tidligere end dem, der steges i solen. I gennemsnit høstes afgrøden i august-september. Plantens modne bær er mørkegrønne eller gullige i farven. Men der er også gennemskinnelig modnet actinidia.

Blandt de forskellige plantesorter kan du vælge dem, hvis frugter ikke smuldrer. Men oftest falder modne bær, hvis de ikke blev plukket, naturligt fra vinstokkene og bryder på en hård overflade under dem. Det er af denne grund, at mange sommerboere forsøger at lægge noget som kraftpapir under skyderen i denne periode eller blot hænge en klud under planten. Der er en anden måde: En uge før frugterne modnes, fjernes absolut alle bærene fra vinstokken og spredes i let skraverede, ventilerede rum, hvor der ikke vil være fremmed lugt, i en uge. Under sådanne forhold kan frugterne modnes uden besvær. Hvis nogen skal tørre bærene efter den traditionelle metode - i solen, så er det bedre at opgive en sådan virksomhed - du mister den unikke smag af Amur -stikkelsbæret.

Og i marmelade og i kompott

Frugterne af denne vidunderlige liana indeholder meget C -vitamin, hvilket er meget mere end i den mere velkendte solbær for os. Bær kan spises både friske og til marmelade, syltetøj, gelé, juice, kompott eller til at lave vin. Derudover tørrer mange sommerboere endda tørre frugter. Det er interessant, at til fremstilling af vin behøver actinidia -frugterne ikke at blive vasket - de er for bløde til det. Vin drikkes bedst efter tre års lagring, for det er da, at charmen ved dyre vintage Muscat -vin vil dukke op i den.

Det mest værdifulde produkt opnået fra actinidia kolomikta er den såkaldte "rå" marmelade. Det har en specifik effekt, der virker som et stærkt afføringsmiddel. Derfor anbefales det ikke, at børn spiser det. Men som en medicin til normalisering af afføring hos voksne er en sådan dessert meget velegnet: hårde eller let bløde frugter, skyl grundigt, helst i to vand, og fjern derefter halerne. Tør bærene lidt i skyggen og lad dem modnes.

Mos de allerede fuldt modne bær med en træstok. Tilsæt granuleret sukker til dem i hastigheden: pr. Kg bær - to kilo sukker. Fordel denne søde blanding i præsteriliserede 1-liters glas, ca. 3/4 af volumenet. Læg glassene på et mørkt, helst køligt sted, det vigtigste er, at temperaturen ikke er mere end 15 grader. Så actinidia kan opbevares i op til 3 år, og hvad der er vigtigt, samtidig med at alle dets vitaminer bevares fuldt ud.

Rå syltetøj af actinidia kolomikta kan være:

- tilføj til enhver kompot for at give en interessant smag og unik aroma;

- fyld dem med slik eller bagværk;

- brug til forstoppelse (en teskefuld om dagen)

- bruges til at forbedre hjertets funktion og berolige nerverne (infusionen ligner valerian, men meget mildere).