Peber Ratunda

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Rattunda peber (lat. Capsicum annuum) - grøntsagskultur tilhørende familien Solanaceae, som er en af sorterne af sød peber. Hun har også et andet navn - gogoshar.

Beskrivelse

Frugterne af ratunda -peberfrugterne prale af en meget usædvanlig form (de er alle runde og let flade) og en lys rød, gul eller grøn farve. Og nogle gange kan du møde lilla, lyserøde eller endda sorte peberfrugter! I øvrigt minder disse sjove frugter udadtil meget om de velkendte søde bulgarske peberfrugter. Væggene i ratunda peberfrugter er altid ekstremt kødfulde og overraskende møre, og deres tykkelse når ofte syv millimeter eller endnu mere. Og vægten af hver frugt overstiger ikke hundrede og halvtreds gram.

Modningsprocessen for rundpeber tager fra hundrede og halvtreds til hundrede og halvfjerds dage, og der kan høstes op til fem kilo peber fra hver kvadratmeter.

Hvad angår smagen af frugten, er den ret sød, med en knap mærkbar fremragende honningsmag. Frugten af ratunda -peber er dog stadig mere krydret end almindelig peberfrugt. Men ratunda -peberfrugternes skarphed er ikke for varm - den minder lidt om den rige ungarske paprika.

Et af de karakteristiske træk ved ratunda -peberfrugter er, at denne kultur let kan bestøves med varm peber. Forresten kan resultatet af en sådan krydsbestøvning være planter med temmelig brændende frugter. Derfor er det bedre at købe frø fra pålidelige og kendte producenter for at dyrke frugter af korrekt kvalitet. Imidlertid er bitre frugter også nyttige - på grundlag af dem tilberedes en vidunderlig krydret adjika.

Det første par høst af peberfrugter skal fjernes, så snart de når teknisk modenhed, det vil sige brune, og placeres på et mørkt, varmt sted til efterfølgende modning.

Hvor vokser

Rotundapeber dyrkes næsten overalt, så det kan findes i langt de fleste lande.

Anvendelse

Ratunda peberfrugter bruges aktivt til fremstilling af alle slags grøntsagssaucer samt lækre kødretter og salater. Derudover er de ideelle til fyld - disse peberfrugter er især gode fyldte med creme fraiche. Inden du begynder at fylde ratunda -peberfrugterne, skal de vaskes, frigøres fra stilkene og endda koges lidt. Og gourmeter forsikrer, at der ikke er noget bedre end ratunda peber marineret med honning. Af den måde, engang var disse peberfrugter ikke kun syltede, men også gærede i tønder. Men det er ikke alt - ratunda -peberfrugterne er ideelle til konservering og til forberedelse af lækre første og anden retter.

Runde peberfrugter har et ret højt indhold af C -vitamin - de indeholder endnu mere af det end solbær eller citron. Godt modne frugter er især rige på dette vitamin, så du bør ikke afskære umodne prøver om sommeren. Disse sunde peberfrugter indeholder også P -vitamin, som i kombination med C -vitamin hjælper med at styrke blodkarets vægge. Og denne peber er også meget nyttig for hjertet. Og også ratunda peber er meget rig på værdifulde organiske syrer, naturlig stivelse, kostfibre, beta-caroten og rigtig mange af de mest værdifulde mikroelementer.

Hvad angår kalorieindholdet, er det meget lavt i peberfrugter - kun 26 kcal for hver 100 g af dette meget nyttige produkt.

I øvrigt er det muligt at dyrke ratunda peber både til at spise og til æstetisk fornøjelse - de bliver en fantastisk dekoration til enhver have: dekorationsevnen i denne kultur er meget høj.

Dyrkning og omsorg

Lerjord, der giver en uhindret luftstrøm, er bedst egnet til dyrkning af ratunda -peberfrugter. Det er især godt at plante denne afgrøde efter agurker eller kål.

Runde peberfrugter har brug for regelmæssig vanding - de skal vandes med usædvanligt varmt vand og kun når solen går ned.