2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Foto: Anna Kompaniets
Gå ikke forbi butiksdisken med lyse grønne æsker med okra, fordi denne nyttige eksotiske er fyldt med en enorm mængde nyttige stoffer.
Sammensætning og egenskaber
Gombo, et andet navn for okra, indeholder op til 20% olier, der ligner olivenolie i næringsværdi. Sammensætningen af denne grøntsagskultur omfatter vegetabilsk protein, og alle retter fremstillet af okra vil have lavt kalorieindhold og er ideelle til kosten. Okra er et godt produkt for dem, der ønsker at tabe sig, det indeholder kun 31 kalorier pr. 100 g produkt. Okra bælg indeholder vitamin A, C, gruppe B, mineralsalte af magnesium og kalium, elementer som zink, kobber, jern, fosfor, kalium, vanadium, ascorbinsyre, cellulose.
Okrafrugter er næsten 90% flydende, hvilket indeholder opløselige fibre i form af et slimet stof. Tilstedeværelsen af slim gør okraprodukter nyttige til behandling og forebyggelse af gastritis, mavesår og andre sygdomme i mave -tarmkanalen. Slim beskytter maven mod irritationer, der opstår under sygdomme i fordøjelsessystemet, plantefibre normaliserer processen med at fordøje mad.
I Afrika, der betragtes som fødestedet for okra, blev det brugt til behandling af lungesygdomme, tonsillitis, forkølelse. Afkog og infusioner fremstillet af plantens kapsler hjælper med hoste, og retter fremstillet af okrabælg anbefales til bronkitis, åreforkalkning og til styrkelse af blodkar. Det er nyttigt for diabetikere at spise okrafrugt, mens mængden af sukker i blodet falder.
For at komme sig efter en større operation eller en lang sygdom, under stress eller langvarig depression, skal du inkludere unge okra æggestokke i din kost. Denne mad vil genoprette den svækkede styrke i en udtømt krop og hjælpe med at overvinde livets kriseperioder. Gennem et videnskabeligt eksperiment har forskere bevist, at brugen af okra øger den seksuelle styrke.
Ansøgning
Okra bruges med stor succes i madlavning. Uåbnede unge plantestænger i en alder af 3-4 dage er egnede til mad; frugt høstes fra slutningen af juli til frost. Du kan bruge unge okrablade til mad og tilføje dem til supper eller salater. En værdifuld, aromatisk olie beriget med umættede fedtstoffer fås fra frøene fra denne grøntsagsafgrøde.
Smagen af umodne okraboller ligner aubergine og asparges, men med en mindre hård smag, med et let svampestær. Okra kan bruges til kulinariske formål rå, kogt, stegt, kombineret med forskellige krydderier og krydderier.
Salater, gryderetter, tilbehør, supper - det er retterne, hvor okra kan bruges, hvilket ikke kræver langvarig varmebehandling. Derudover er det frosset, tørret, dåse. Grøntsager, kød, fisk er fremragende ledsagere til gombo og går godt i en ret.
Modne ristede frø bruges til at brygge en bitter drik, der smager af kaffe. Og umodne frø kan bruges som et alternativ til grønne ærter.
Fordelen ved eksotisk grøntsag er dens unikke sammensætning, der indeholder slimede komponenter. Under varmebehandling frigives der meget flydende slim fra denne kultur, og fadet viser sig at være en tyktflydende konsistens. Denne ejendom bruges til at lave tykke supper, saucer eller andre retter med flere ingredienser. Hvis slimudskillelse er uønsket, steges bælgene hele, helst meget hurtigt og i en varm pande, tilsæt eddike, citronsaft eller tomater.
Okra kan syltes ved hjælp af en simpel opskrift. For at gøre dette skal du skrælle frugterne, læg dem i lag i en glasbeholder og smør dem med laurbærblade. Forbered en saltlage fra 2 dele eddike, tag en del salt og vand, fortynd 125 ml saltlage med en liter vand; hæld okra med fortyndet saltlage.
Madlavningsregler
Inden okra bruges, skal den skylles grundigt, hår skal fjernes med en hård klud, og stilken skal klippes af.
Bemærk, at dens frugter koger meget hurtigt og kan "falde fra hinanden" i gryden. Tilsæt det til fadet i slutningen af hele tilberedningsprocessen og rør ikke med en ske, ryst gryden bedre. Kog ikke okra i en støbejernsgryde, ellers bliver bælgene mørkere. Egnede krydderier til okra er varme røde peberfrugter, basilikum, timian, karry, merian, løg, hvidløg.
De mest kendte retter vil gnistre med nye farver, når du tilføjer vidunderlige grønne kasser til opskriften.
Okra - eksotisk i kosten
Anbefalede:
Naturlige Luftrensere. Fortsættelse
Plantes naturlige evne til at filtrere skadelige stoffer har været kendt længe. Små værtinder hjælper mennesker med at overleve i den moderne fremskridtsverden og reducerer risikoen for mange sygdomme. Lad os blive ved med at stifte bekendtskab med de unikke egenskaber ved grønne kæledyr
Faldende Blade Ved Rosen. Skadedyr. Fortsættelse
Svækkede rosenbuske efter overvintring bliver let bytte for skadedyr. Ved at suge saften fra bladene fremkalder de tidligt bladfald. Ved det første tegn begynder gartnere at behandle planter med kemikalier og ødelægger samtidig gavnlige insekter. Hvilke forebyggende kontrolforanstaltninger kan anvendes på roser?
Plantebeskyttelse Ved Biologiske Metoder. Fortsættelse
I dag vil vi fortsætte med at studere det grundlæggende ved brug af biologiske midler til vores elskede planter. Lad os dvæle ved virkningsmekanismen for lægemidler, arbejdsforhold, resultater
Metode Til Vellykket Rodning Af Stiklinger. Fortsættelse
Hver gartner kan mesterligt få en fuldgyldig plante med et veludviklet rodsystem fra en lille kvist til at prøve sig selv i rollen som en "tryllekunstner". For at gøre dette skal du kende visse principper. Lad os fortsætte vores bekendtskab med en vellykket rodteknik
Okra - Eksotisk I Kosten
Populariteten af okra i Rusland vokser hvert år. Gartnere - amatører er glade for at dyrke denne eksotiske afgrøde i deres sommerhuse. Og på hylderne i butikker kan du ofte finde en usædvanlig plante af den ondsindede familie. Hvis du hører navnet okra, gombo, bamiese eller damefingre, så taler vi om den samme okra, fordi den har mange navne i forskellige dele af vores planet
