2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Havtorn er ekstremt uhøjtidelig og glæder os fra år til år med en rig høst. Men ikke alle værtinder har en idé om, hvordan disse naturgaver skal opbevares korrekt. I mellemtiden er der mange muligheder for opbevaring af denne vidunderlige bær - du kan fryse denne sunde bær, lukke den i sirup eller lave vidunderlig marmelade eller syltetøj af den. Og nogle sommerboere gemmer uhøjtidelig havtorn i form af juice eller værdifuld olie! Hvordan kan dette gøres?
Høst havtorn
Saftig havtorn bør høstes, når den modnes, udelukkende i solrigt og naturligvis tørt vejr. Samtidig foldes bærene i lavvandede og nødvendigvis tørre beholdere, hvis bund på forhånd kan dækkes med papir.
Opbevaring af friske bær
Hvis det ikke er muligt hurtigt at behandle den høstede havtorn inden for de næste timer, skal den ønskede afgrøde placeres et mørkt og temmelig køligt sted.
Velegnet til opbevaring af bær og almindelige plastposer. Havtorn tæt pakket i dem sendes til køleskabet - der opbevares bærene let i cirka en uge, da kulden bremser forfaldsprocesserne betydeligt.
Hvad angår bær, der er opbevaret ved stuetemperatur, skal det systematisk sorteres fra og bortskaffe ødelagte prøver rettidigt.
Hvordan fryser man?
Frosne havtornbær bevarer altid deres værdifulde nyttige egenskaber. For at fryse dem drysses bærene i et tyndt lag på en palle og sendes straks til fryseren. Ideelt set er det tilrådeligt at bruge hurtigfrysningsfunktionen - hvis du ignorerer denne anbefaling, kan der dannes store iskrystaller inde i bærene, hvilket i høj grad deformerer det bøjelige havtorn under efterfølgende optøning.
Havtorn i sirup
Måske er dette den enkleste og mest overkommelige måde at høste havtorn til vinteren - moset, grundigt vasket havtorn hældes med forberedt mættet sukkersirup. Emnerne lukkes i steriliserede krukker og sendes til opbevaring et køligt sted. Denne opbevaringsmetode giver dig mulighed for at bevare de gavnlige egenskaber ved denne værdifulde bær indtil foråret.
Hvis der ikke er mulighed for at placere emnerne på et køligt sted, er det ganske tilladt at ty til sterilisering, det vil sige at lægge lukkede krukker med bær i et vandbad eller i vand og derefter udsætte dem for passende varmebehandling i tredive til fyrre minutter.
Og du kan lave vidunderlige syltetøj eller aromatiske konserves af havtorn - som regel behøver de ikke særlige opbevaringsbetingelser og er perfekt bevaret indtil næste høst.
Opbevaring af havtornjuice
Der er to måder at gemme havtornjuice på - ved frysning og ved sterilisering.
Ligesom frosne bær beholder frossen frisk juice næsten alle sine nyttige egenskaber, kun imponerende mængder saft i fryseren vil desværre ikke passe. Derfor, i tilfælde af en særlig rigelig høst, anbefales det at bruge en uerstattelig assistent - en juicer eller ty til sterilisering.
Havtornolie
Herhjemme kan du lave sund havtornolie. Dette gøres også på to måder.
I det første tilfælde presses saften ud af de opsamlede bær, hvorefter de får lov at stå i et døgn. Efter denne tid fjernes olie forsigtigt fra saftens overflade. Det er ikke svært at finde det - olien har en lysere farve og flyder altid ovenpå.
Den anden metode er at tørre havtornkagen til en brunlig farve. Den tørrede kage formales i en kaffekværn og hældes derefter med eventuel vegetabilsk olie (oliven, soja eller solsikke). Og så snart olien bliver gennemsigtig, filtreres den straks.
Opbevar det kogte smør i kølige og temmelig mørke rum. Hvad angår holdbarheden, overstiger den normalt ikke atten måneder.
Anbefalede:
Såning Af Kartofler: Hemmeligheder Ved Høst Og Opbevaring
For at få en god høst af kartofler skal du forberede og opbevare frøet korrekt. Det er overholdelsen af alle nuancer og finesser, der garanterer udbyttet af det "andet brød"
Løg Og Hvidløg: Høst Og Opbevaring
Tiden er ikke langt væk, når grøntsager fra deres solrige senge flytter til mørke opbevaringsfaciliteter. Og det er tid til at huske, hvordan man forbereder høsten til opbevaring. Nemlig - hvad skal man gøre, så løg og hvidløg ikke forsvinder
Havtorn: Nyttige Egenskaber Og Høst Til Vinteren
Små pæne havtorn træer, hvis grene er tæt dækket med lyse orange frugter, får haven til at ligne en eksotisk troper. Men havtorn er ikke kun en udsøgt dekoration af et personligt plot. Det er også en kilde til menneskers sundhed og levetid
Opbevaring Af Frøplanter - Tage Sig Af Den Fremtidige Høst
En god ejer begynder at tage sig af den fremtidige høst på forhånd: i den foregående sæson. Løg er endnu ikke udvalgt fra sengene i år, men du skal allerede tænke på hvad, hvordan og hvor du skal placere det næste. Det er også vigtigt at vide, hvordan frøplanterne skal opbevares korrekt, så afgrøden, der vokser derfra, ikke skuffer med dens kvalitet
Finesser Ved Høst Og Opbevaring Af Gulerødder
Med ankomsten af september er det tid til at tænke på høst- og opbevaringsmetoder til gulerødder. Rodafgrødens varighed og opbevaringsbetingelser afhænger stort set af betingelserne for dens dyrkning samt tidspunktet for høst. Hvad skal der gøres for at forhindre gulerødder i at visne og rådne?
