Fyldte Agurker

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

De første agurker vokser på varme senge. Almindelige, små, dækket af appetitlige bumser beder straks om bordet. Og hvad skal man gøre med dem, der gemte sig i tæt løv og formåede at vokse til størrelser, som de ikke vil sidde på bordet eller passe ind i en krukke med duftende saltlage? Efter at have fundet sådan en agurk, bør du ikke skynde dig til kompostbunken med den. Der er pænere måder at bruge store agurker på

Hakket kød

Ordet hakket kød er oversat fra latin ikke "fint hakket kød", men "fyld". Men det skete så historisk, at "hakket kød" oftere er forbundet med kød, der blev hakket fint eller passeret gennem en kødkværn. Desuden kan kødet være alt: oksekød, svinekød, kylling, kalkun, bjørn, vildt eller fisk.

Når der var mere mad, havde en person et valg om, hvad han skulle spise. Der begyndte at blive skabt forskellige retninger, eksklusive visse produkter fra kosten. Mange begyndte at nægte at spise kød, styret af forskellige argumenter. For at diversificere retterne, begrænset i valg af produkter, begyndte de at fylde dem ikke kun med kød, men med svampe, grøntsager, nødder og mejeriprodukter.

I en sådan situation er ordet "hakket kød" blevet tættere på sin oprindelige betydning, som lyder som "fyld".

Hvad er egnet til hakket kød

• Velegnet til traditionelt hakket kød

kød ethvert levende væsen, der er vellykket absorberet af maven og ikke er forbudt at blive spist af den religion, som spises.

• For mennesker, der bor ved havet, floden, søen, dammen, er det mere bekvemt at tilberede hakket kød fra

fisk, kød

krabber og andet vandliv, samt fra

fiskerogn

• Elskere af mejeriprodukter bruges som fyld

hytteost eller

ost

• Hakket kød kan laves af forskellige

kryds, eller fortynd andre former for hakket kød med korn.

• Vegetarer gør hakket kød af

grøntsager, svampe, nødder … Og kødspisere fortynder gerne hakket kød med grøntsager, styret af smag eller økonomiske overvejelser.

Agurkernes alsidighed

Det faktum, at agurk hovedsageligt består af vand, gør det til en alsidig mad, der kan kombineres med enhver anden mad. Derfor kan agurken fyldes med ethvert andet produkt.

Metoder til fremstilling af fyldte agurker

•

Friske agurker. Agurker, beriget med fyld, kan spises friske uden at blive kogt. Ikke for store agurker er egnede til dette. Jo før en agurk plukket fra haven serveres til bordet, jo flere næringsstoffer vil den give til kroppen.

Vi vasker den plukkede agurk med rindende vand, tørrer den af med et rent håndklæde, skærer den på tværs i to dele og skraber frøcentret ud. I stedet for frø, kom den tilberedte fyldning i agurken. Det kan koges eller let saltes fisk, skæres i små stykker og krydres med sort peber, mayonnaise (for hvem det ikke er kontraindiceret). Drys med finthakkede krydderurter ovenpå og server.

Hvis du ikke vil rode med fisk, kan du erstatte den med krabbepinde. Du kan tilføje kogt ris, dåse af majs til hakkede krabbepinde. Forholdet mellem ingredienser afhænger af ædernes smag.

Elskere af mejeriprodukter vil være nyttige med spåner af ost eller hytteost krydret med hvidløg, mayonnaise eller creme fraiche, krydderurter og formalet peber.

•

Steved eller bagt agurker. Når varmforarbejdede agurker med fyld, viser retterne sig mere tilfredsstillende, da der bruges hakket kød her. Med en begrænset mængde kød kan det blandes med letkogte ris, boghvede eller andre favoritkorn. I stedet for korn kan der hakkes grøntsager.

Til varme retter vælges agurker større. De skæres ikke i halve, men frigøres fra frøcentret hele ved at skære agurkens spidser af. Processen er den samme som til fremstilling af fyldte zucchini eller paprika.

Sådanne agurker kan bages i ovnen eller stuves i en lille mængde kødbouillon eller endda almindeligt at drikke saltet vand.