2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Basil hjælper os med at sprede smagen af selv de mest almindelige retter. I dag kan denne krydrede plante købes frit i butikken eller endda dyrkes i din egen have. Det er dog ikke alle, der ved, hvordan de skal opbevares. Og du kan gemme denne krydret urt på forskellige måder - efter at have gjort dig bekendt med dem mere detaljeret, vil enhver værtinde helt sikkert kunne vælge den mest passende løsning
Hvordan opbevares?
Når du vælger en basilikum, er det ekstremt vigtigt at være opmærksom på, at bladene ikke er visne og ikke har mørke pletter eller fejl.
Da basilikum indeholder en temmelig stor mængde vand, kan du lægge stænglerne i et glas og hælde vand over rødderne. Det er ikke nødvendigt at lukke glasset, det vigtigste er at placere det på en sådan måde, at solens direkte stråler ikke falder på det. I denne form er den vidunderlige krydrede urt i stand til at holde sig frisk i cirka halvanden til to uger. Og hvis du lukker glasset med plastfolie og trykker på kanterne med et elastikbånd, kan greenerne holde op til tre uger.
I tilfælde af at der ikke blev købt meget basilikum, men det er planlagt at bruge det i de kommende dage, lægges bladene på et fugtigt håndklæde, hvorefter de pakkes godt ind, lægges i en plastikpose og sendes til køleskabet. I dette tilfælde kan greens let bevares i tre til fire dage.
Du kan også putte den knuste basilikum i en beholder, salt den, hæld den med olivenolie af høj kvalitet og stil den på køl. To eller tre måneders sikker opbevaring i dette tilfælde er garanteret! Og den basilikumblødlagte olivenolie kan bruges til at lave en fantastisk salatdressing.
Frys basilikum
For at bevare basilikum hele vinteren skal det fryses. I øvrigt er der flere måder at fryse dette sunde krydderi på.
Den nemmeste måde er at skylle basilikumbladene i vand og læg dem på et køkkenrulle, så resterende fugt kan absorbere. Dernæst overføres kviste til pergament og sendes til fryseren. I dette tilfælde er det vigtigt at forsøge at placere dem på en sådan måde, at bladene om muligt ikke kommer i kontakt med hinanden. I denne form fryses greenerne i en time, hvorefter de lægges i små poser med fastgørelseselementer, og greens lægges i fryseren ved at presse luften ud af dem. Og de får det derfra efter behov. Med denne opbevaringsmetode mister basilikum ikke sine ernæringsmæssige egenskaber i løbet af året.
Du kan også lægge hele basilikumblade på en bakke og sætte dem i fryseren i et par timer. Og så snart de fryser, skal de overføres til lufttætte beholdere. På samme tid bør du ikke fylde beholdere tæt med blade, ellers mister de hurtigt deres form. Bladene frosne på denne måde kan bruges hele til at dekorere supper eller pasta, eller du kan hakke dem fint og også tilføje til alle retter.
Du kan fryse basilikum på en anden måde. For at gøre dette knuses bladene fra en krydret plante ved hjælp af en blender eller en kniv og overføres derefter til isforme og fyldes med vand. Når basilikum er frosset, fjernes ternene fra formene og lægges i en pose, som igen sendes til opbevaring i fryseren.
Nogle værtinder fryser også basilikumblade med olivenolie - hæld de hakkede blade med olivenolie, og pakk dem derefter i små portioner i lynlåsposer og læg dem i fryseren. Basilikum kan også opbevares på denne måde i op til et år.
Salt basilikum
På bunden af en tør og ren lergryde hældes salt i et lag på en centimeter. Men i stedet for en gryde kan du også bruge en keramisk beholder med låg eller en krukke. Derefter lægges tørre og rene basilikumblade i beholderen. Hvert lag blade drysses med salt og fortsætter med at gøre dette, indtil beholderen er fyldt til toppen (5 cm til låget er fri). Og efter hvert ti lag skal bladene presses let, så de ikke beskadiges. Det øverste lag af basilikumbladene er drysset med masser af salt. Derefter skal beholderen rystes godt og bankes let på den - saltet skal let trænge ind i alle lag og revner, der dannes. Når dette er gjort, flyttes beholderen med basilikum til et tørt og køligt sted, ideelt i kælderen eller skabet.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
