2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
For at holde koriander frisk og velsmagende så længe som muligt, skal den opbevares korrekt. I den første del af artiklen så vi på måder at opbevare koriander i køleskabet og i specielle fryseposer. Der er flere andre måder at opbevare denne krydrede urt på - den kan glimrende opbevares i isterninger eller tørres. Denne løsning giver dig mulighed for at nyde smagen af urter i flere måneder
Opbevaring i isterninger
Friskplukket korianderkvist vaskes og får lov at dræne. Det er bedst at skylle koriander under rindende, køligt nok vand. Og for at gøre det hurtigere end glas, anlægget anbringes i et dørslag eller lægges på lag papirhåndklæder et stykke tid.
Med en skarp kniv skæres korianderblade af stilkene og skæres i små stykker, der er passende i størrelse til efterfølgende tilberedning. Derefter tager de isforme og putter en forudbestemt mængde grøntsager i hver celle (normalt en spiseskefuld) - denne fremgangsmåde giver hver gang mulighed for at optø den nødvendige mængde græs.
Derefter hældes grøntsagerne med en ske i koldt vand og forsøger at sikre, at vandet dækker det helt. Hæld ikke vand i formene direkte fra hanen - det kan let gå over kanterne, og mængden af græs i cellerne vil falde. For at holde grøntsagerne fyldt med vand så friske som muligt så længe som muligt, placeres formen i fryseren og opbevares der, indtil vandet hærder.
I denne form opbevares koriander let i flere måneder, og det opbevares endnu længere end græs frosset uden is. Til efterfølgende madlavning optøes koriander ved stuetemperatur, og efter at have tømt vandet fra bladene, tørret med køkkenrulle. Eller du kan tilføje frosne terninger direkte til saucer eller stege - de smelter lige der. Du kan også lægge dem i plastfryserposer for at frigøre plads i fryseren. Hver pose skal skrive nedfrysningstidspunktet og navnet på urten.
Tørring af koriander
Alle tørre og gulnede blade samt enderne er afskåret fra koriander - en skarp køkkensaks er bedst til dette. I stedet kan du tage en køkkenkniv. Du bør prøve at skære stænglerne ikke mere end 2,5 cm. Dette trin er imidlertid ikke nødvendigt, da hovedmålet i dette tilfælde er at tørre koriander og ikke holde den frisk. Men at skære stænglerne og forældede blade vil bevare mere smag i dette græs - dele af planter, der er tørret op til dette, bliver næsten altid usmagelige.
Tilberedt koriander opsamles i bundter, der flere gange indpakker stilkene med garn, som efterfølgende bindes tæt. I dette tilfælde skal garnet være i en afstand på ca. 2,5 cm fra enderne. Som regel er fire til seks grene bundet i en flok.
De færdige bundter hænges ned med deres toppe og binder garnets frie ender til kroge eller til bøjler. I denne form opbevares koriander på godt ventilerede og temmelig varme steder, indtil den tørrer helt. Men sollys bør ikke falde på det - det vil hurtigt misfarve bladene. For at beskytte mod direkte sollys kan du lægge papirposer på bundterne - desuden beskytter de greenerne mod snavs. Og for at forhindre skimmelsvamp i at lave, laves der små huller i poserne for bedre luftcirkulation. Normalt tørrer koriander helt om et par uger. Af og til bør du kontrollere, om snoren er blevet løs eller for rummelig - hvis dette sker, skal den strammes mere stramt.
Tørret koriander opbevares et mørkt, tørt og temmelig køligt sted. Med denne opbevaringsmulighed mister den ikke sin smag i seks måneder. Og for at bevare det endnu bedre kan du lægge græsset i plastposer udstyret med lynlås eller i specielle ventilerede beholdere (beholdere). Som sædvanlig bør du på hver beholder skrive startdatoen for opbevaring og plantens navn, så du altid kan finde de nødvendige greens.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men det er ikke altid let at holde denne temmelig sarte urt frisk - den begynder ofte at krybe og rådne. Ikke desto mindre, hvis du nærmer dig spørgsmålet om opbevaring korrekt, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyde lækre retter med friske krydderurter hele sæsonen
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 3
I fortsættelse af emnet korianderopbevaring kan man ikke undgå at nævne dets opbevaring i de stadig mere populære papirhåndklæder - både våde og tørre. Hvis greenerne i det første tilfælde varer i cirka fem til syv dage, så giver den anden mulighed dig mulighed for at beholde den i to til tre uger. Hver af disse metoder er imidlertid gode på sin egen måde, så begge muligheder fortjener opmærksomhed. Og hvilken man skal bruge - alle bestemmer selv
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 3
Der er mange måder at bevare din tomatafgrøde på, og hver af dem er ret effektive. Den tredje del af artiklen vil diskutere hemmelighederne ved tidlig modning og vellykket opbevaring af disse velsmagende og sunde grøntsager. Det viser sig, at du ikke kun kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater, der begynder at forringes, er ganske mulige at genoplive. Hvordan du gør dette vil blive beskrevet nedenfor
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 2
Efter at have fundet ud af, hvordan du opbevarer friske, grønne og soltørrede tomater, kan du gå i gang med at stifte bekendtskab med oplysninger om, hvordan man konserverer dåse og tørrede frugter. Reglerne for opbevaring af tomater i køleskabet ignoreres heller ikke. Selvom det ikke tilrådes at holde dem der, er det nogle gange stadig nødvendigt at afkøle tomaterne, så sådan viden vil være nyttig for hver husmor
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 1
Tomaten, der kærligt omtales som "det gyldne æble", er en lækker grøntsag, der har slået rod på næsten hvert bord for længe siden. Tomater bruges til at tilberede lette måltider og lækre solide snacks. Men det er langt fra altid muligt at holde dem lige så velsmagende og aromatiske, som de oprindeligt var. For at "de gyldne æbler" ikke bliver usmagelige og intetsigende, og den tid, der bruges på at dyrke den længe ventede høst, ikke spildes, skal frugterne opbevares korrekt. Denne opgave er imidlertid inden for enhver magt
