Sådan Opbevares Mad I Landet Uden Køleskab

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Du ankom til dachaen, og strømmen blev afbrudt, eller køleskabet gik i stykker. Måske har du for nylig modtaget et websted og endnu ikke ledet lyset. Sådan pådrages minimale tab og bevares letfordærvelig mad. Der er flere dokumenterede måder, som vi vil fortælle dig om

Konservering af mejeriprodukter

Mælk

• Kog med en knivspids bagepulver eller sukker. Hæld den afkølede mælk i en krukke. Læg det i en skål eller en gryde med vand, så niveauet kun når midten. Dæk med en klud, kanterne skal synke ned i vandet. Hele strukturen er placeret i et træk længere væk fra solen.

• Sammenlignet med den første metode erstattes stoffet med vat. Banken er helt dækket med et bomuldslag, som det er ønskeligt at sikre med tråde. Du skal lægge i en tallerken / skål, niveauet af koldt vand er ligegyldigt, men når det absorberes, skal du ofte tilføje vand.

Olie

Olien bliver ikke harsk, og olien forbliver perfekt ved stuetemperatur. Saltet opløses i vand, og der lægges et stykke olie deri. Tilsæt et par dråber vegetabilsk olie. Alternativt kan du pakke det ind i en klud gennemblødt i eddike.

Ost

Skær bløde sorter i tern og sænk i saltvand. Skyl før du spiser. Pak den hårde ost i pergament dækket med saltvand.

Hytteost

Til opbevaring har du brug for en steriliseret skål. Drys salt på bunden. Ved overførsel skal du prøve at komprimere den mere, så der ikke er nogen luftkamre tilbage. Dæk toppen med gaze dyppet i saltopløsning. Det tilrådes at lægge en presse ovenpå i form af en tallerken og en belastning. Bemærk, at hytteost forringes hurtigt. I denne form kan den forblive spiselig i et døgn.

Kød- og pølseprodukter

Kød

Det er bedre at opbevare kød uden køleskab ved at fjerne kødet fra knoglerne og opdele det i små portioner. Vores forfædres mest effektive måde er at pakke ind i brændenælde. Læg kødet "pakket" i grøntsager på det sejeste sted.

Peberrodsblade fungerer på samme måde som brændenælde. Pak hvert stykke ind i peberrodsgrønt, derefter i pergament og læg det køligt. Der er en anden måde - en klud dyppet i eddike. I dette tilfælde lægges de indpakkede stykker kød i en gryde med låg.

Gnidning med citron og drys med salt giver et godt resultat. I dette tilfælde, før brug, er det nødvendigt at skylle stykkerne grundigt. Hvis køleskabet holder op med at fungere, pakkes det frosne kød ind i flere lag folie eller papir og pakkes ind med et tæppe. Optøningsprocessen vil stige betydeligt.

Pølser

Smør et stykke kogte-røget pølser med solsikkeolie. Ikke kogt røget - pakk ind i folie. I sådan en "pakke" vil de ligge godt.

Bedstefarens måde. Kom alle pølser og pølseprodukter i plastposer, læg dem i en spand og i en kælder. Du kan bruge en brønd - spanden er halvt nedsænket i vandet.

Fisk

Fiskere-turister ved, hvordan de skal holde frisk fisk. Sørg først for at tarmes, salt indeni (højderyg og hoved) og derefter udenfor. Stuff med rønne- eller brændenældeblade, pakk ind i pergament eller en klud gennemblødt i eddike. Vask før opbevaring anbefales ikke.

Hvad kan der gøres for at gemme letfordærvelige fødevarer?

Minikælder

Det gøres hurtigt, hjælper perfekt i tilfælde af force majeure og tjener i mere end et år. Det vil tage dig et par timer at arbejde. Vælg et tørt og skyggefuldt sted til din minikælder. Placer ikke ved siden af kompost, cesspool. Hvis der er et problem med skyggen, vil en espalier med loaches tjene som et ly for solen.

Tag plast / jern tønde. Beholderen skal være uden huller, så der ikke siver vand ind. Der graves et hul under det med en margen på 30 cm på alle sider. Inden installationen laves en sandpude i bunden af graven. Efter at have nedsænket beholderen op til halsen, er det bedre at fylde alle hullerne med sand. Det vil forhindre tønden i at deformere under vinterfrysning.

Betrækket skal være solidt og tæt. Endnu bedre, hvis du laver en isolerende pude over den. En plastpose savsmuld er velegnet til dette. Tætheden af låget til låget sikrer, at din butik er fri for gnavere / myrer.

Det er mere bekvemt at opbevare mad separat. Det er bedre at binde hver pose til et langt reb og fastgøre enden øverst i kælderen. Dette vil gøre det let at trække ud. For ikke at blive forvirret og ikke se, mens du tager hver pakke efter tur, skal du lave en indskrift på kanterne af rebet med en markør på en pap.

Atmosfærisk køleskab

Enheden består af en spand med låg, et håndklæde og et bassin med vand. Driftsprincippet er baseret på dugpunktet, og temperaturen forbliver altid 10 grader under atmosfærisk. Så vi lagde produkterne i en spand. Vi forsegler det med et låg og lægger det i en beholder med vand. Vi dækker med et stort bomuldshåndklæde, hvis ender er nedsænket i vand. Fordampningen fjerner varme, og temperaturen i spanden overstiger ikke dugpunktet.