Jordskok

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Jordskok (latin: Helianthus tuberosus) - en type flerårige knoldplanter af slægten Solsikke af familien Asteraceae. Andre navne er knoldsolsikke, jordpære eller jordskok. Planten fik sit navn til ære for Tupinambas -indianerne, med hvem plantens knolde kom til Europa. Jordskokens hjemland er Syd- og Nordamerika. I Rusland lærte de om planten under tsarens regeringstid - Alexei Mikhailovich Romanov.

Kendetegn ved kultur

Jordskok er en årlig eller flerårig plante med et kraftfuldt rodsystem og underjordiske skud, hvorpå der dannes spiselige pæreformede, aflange ovale eller fusiforme knolde af hvid, gul, lilla eller rød farve. Knoldens vægt varierer fra 10 til 90 g. Stammen er grøn, oprejst, temmelig tæt, pubescent over hele overfladen med korte hårde hår, 40-400 cm høje, forgrenet på den øverste del.

Bladene er petiolate, serrat-tandede. De nederste blade er modsatte, trådformede eller ovale, de øvre er skiftevis, lancetformede eller aflange-ovale. Blomsterne er rørformede og marginale, samlet i kurve, 2-10 cm i diameter. De marginale blomster er pseudo-ligat, gylden gule, rørformede-gule, biseksuelle. Frugten er achene. Jordskok blomstrer i august-september, frugterne modnes i september-oktober. Eksternt ligner planten en solsikke.

Jordskok er præget af øget kuldebestandighed. Frøplanter kan modstå frost ned til -4C, voksne planter -op til -7C. Jordskok er klassificeret som en kortdagsplante. Ved lave temperaturer og en lang dag dannes knolde meget langsomt, planten lægger al sin styrke i at opbygge en kraftig vegetativ masse.

Voksende betingelser

Jordskok er ikke krævende for jordforholdene, kan vokse frit på enhver form for jord, med undtagelse af saltmyrer. Negativt refererer til tør jord, især under spirende og tuberisering. Kulturen tolererer ikke vandfyldte jordarter. Sandholdig og lerjord med et dyrket og dybt agerbart lag er optimalt. Plots er ønskeligt godt oplyst, lys skygge er ikke forbudt.

Jordforberedelse og plantning

Grunden til dyrkning af kulturen forberedes i efteråret: jorden graves omhyggeligt op, organisk gødning påføres for eksempel humus med en hastighed på 5-10 kg pr. m. Om foråret løsnes højderyggen og fodres med superfosfat og træaske. Sur jord kræver forudgående kalkning.

Jordskok formeres hovedsageligt af knolde, sjældnere ved stiklinger. Knolde plantes i begyndelsen af maj i henhold til princippet om at plante kartofler. Plantedybde - 12-18 cm (afhængigt af knoldernes størrelse). Afstanden mellem hullerne skal være omkring 90-100 cm, mellem rækkerne-70-80 cm. Hvis der ikke blev påført gødning under graven, hældes de i hvert hul.

Omsorg

I begyndelsen af sommeren spruder planterne. Denne procedure øger jordskokkernes modstand mod logi. Høje prøver er bundet til stave, ellers kan de bryde jævnt fra lette vindstød. Den anden hilling udføres, når planterne når en højde på 60-70 cm. Unge planter vandes regelmæssigt, derefter udføres vanding kun under tørke.

Det er vigtigt at huske, at mangel på fugt er skadelig for udviklingen af knolde. Kulturen har en positiv indstilling til fodring. På fattige jordarter fodres jordskokker med mullein -flydende opløsning eller kyllingekylling hver tredje uge. I fremtiden består pleje af planter i ukrudt og lavvandet bakke.

Høstning

Høstning udføres sidst på efteråret. Større knolde graves op, men opbevares ikke, men spises straks. Jordskoksknolde er meget saftige, derfor rådner de meget hurtigt. I det første år vil høstene ikke behage ejerne med mængden, i de efterfølgende år modtager de 6-8 kg fra hver prøve.