2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Adzuki bønner (Latin Vigna angularis) - en kultur, der tilhører bælgfrugtfamilien, som har et stort antal andre navne: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" osv.
Beskrivelse
Adzuki bønner er en vidunderlig urteagtig årlig. Dens frugter er små bønner af en temmelig kantet form, hvis størrelse sjældent overstiger 5 millimeter. Hvad angår bønnernes farve, kan den være meget forskelligartet: rød (i øjeblikket er dette den mest populære type), grå, hvid, sort og endda freakish broget. Og i midten af hvert korn er der små hvide spirer, der ligner striber.
Hvor vokser
Adzukibønner dyrkes aktivt i Himalaya (hvor de blev tæmmet) såvel som i hele Sydøstasien. Forresten, i det nordlige Kina og på den koreanske halvø blev denne unikke kultur dyrket længe før vores æra - i 1000. Og efter et stykke tid fik sådanne bønner popularitet i Japan, hvor det lykkedes at indtage en hæderlig andenplads i popularitetsvurderingen (efter sojabønner).
Ansøgning
Azuki er en integreret del af et meget karakteristisk asiatisk køkken. Dette produkt kan spises selv rå! Imidlertid spiser asiaterne oftest disse bønner til slik - dets frø kan prale af ikke kun en unik aroma, men også en overraskende sød smag. Ved at koge adzuki med sukker får værtinderne den berømte søde pasta kaldet anko. Denne pasta er i øvrigt meget populær i alle asiatiske lande uden undtagelse. Desuden er den endda tilberedt med forskellige tilsætningsstoffer som kastanje osv. Og selve pastaen tilsættes derefter til mange traditionelle kinesiske retter. I japansk køkken betragtes anko som en god fyldning til alle slags slik.
Adzukisuppe tilberedes også med det interessante navn shiruko - hertil koges bønnerne godt ned til en tyk sirup med en knivspids salt og sukker. Du kan spise sådanne bønner og spire. Og med kogt adzuki tilberedes lækre drikkevarer. Forresten, Pepsi udgav en fantastisk adzuki -drink i 2009!
Det kræver ikke nogen særlig indsats ved tilberedning af adzuki - disse bønner behøver ikke engang at være gennemblødte. Desuden absorberes proteinerne meget let af kroppen.
Adzuki bønner er et glimrende middel til normalisering af hjerteaktivitet. Og vitamin B12 indeholdt i det er aktivt involveret i modning af vitale røde blodlegemer. Der er også folsyre i sammensætningen af adzuki, som hjælper med aktivt at modstå udvikling og spredning af kræftceller.
Denne usædvanlige bønne har også en anden fantastisk egenskab - den er udstyret med evnen til at befri kroppen for overskydende væske og en lang række forfaldsprodukter, og derfor er den meget nyttig for mennesker, der er tilbøjelige til at blive hævede. Adzuki hjælper også med at normalisere fordøjelseskanalen og forbedre blodcirkulationen - den er rig på grove fibre, der hjælper med at forhindre udvikling af forstoppelse og hjælper med at normalisere kolesteroltalet.
Hvis du bruger adzuki regelmæssigt, kan du endda slippe af med grimme mørke rande under øjnene. Det er meget nyttigt at inkludere det i kosten og ved diarré samt under behandling af forskellige nyresygdomme. Derudover vil adzuki være en glimrende hjælper for diabetikere og overvægtige - stofferne i disse små korn hjælper med at slippe af med ekstra kilo hurtigst muligt og hjælper med at sænke blodsukkerniveauet.
Kontraindikationer
Spis ikke for meget adzuki ad gangen for at undgå oppustethed og gas. Og hvis du har en individuel intolerance, er det bedre at opgive brugen helt.
Anbefalede:
Bønner
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Latinsk navn: Vicia faba Familie: Bælgfrugter Kategorier: Grøntsagsafgrøder Bønner (lat. Vicia faba) - bælgfrugter; et årligt tilhørende bælgfrugtsfamilien. Hjemlandet er Middelhavet.
Grønne Bønner
Grønne bønner - en klatre- eller buskplante hjemmehørende i Central- og Sydamerika. Denne kultur kaldes ofte aspargesbønner. Historie Grønne bønner har været kendt for menneskeheden siden umindelige tider. Denne kultur blev især værdsat af de gamle romere, som spiste bønner ikke kun til mad, men også brugte det i vid udstrækning til kosmetiske formål - de lavede et dekorativt pulver af dette værdifulde produkt, der har en blødgørende effekt og udglatter rynker.
Hvide Bønner
Hvide bønner (lat. Phaseolus) Er en dyrket plante, der tilhører Legumes -familien. Beskrivelse Ovale hvide bønner er kendetegnet ved en let flad form, men de er altid placeret i bælg i flere stykker. For første gang blev denne kultur opdaget af sig selv af mange indbyggere i Latinamerika og Indien.
Røde Bønner
Røde bønner (lat. Phaseolus) Er en populær bælgfrugtsafgrøde. Beskrivelse De toskallede bælge af røde bønner indeholder ovale korn, der er fladtrykt på begge sider. For første gang blev denne sort af bønner opdaget af indbyggerne i Indien samt Central- og Sydamerika.
Sorte Bønner
Sorte bønner (lat. Phaseolus) - den mest nyttige grøntsagsafgrøde, som er en repræsentant for bælgfrugtfamilien. Beskrivelse Sorte bønner kendetegnes ved relativt små korn (100 g af dette produkt indeholder normalt omkring et halvt tusinde korn), som har en cremet indre struktur og en sart hud med silkeagtige sorte nuancer.
