2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Foto: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Hver sommer står enhver sommerboer over for spørgsmålet: hvordan man bevarer høsten. Lad os prøve at finde ud af, hvordan vi korrekt fryser bærene for at give os selv et stykke sommer om vinteren.
Det skal med det samme bemærkes, at du kan fryse alle bærene. Denne metode til høst af bær giver dig mulighed for at bevare vitaminerne og mikroelementerne i bærene næsten fuldt ud. Inden frysning skal bærene sorteres og vaskes. Kun modne bær er egnede til frysning. Så oftest fryser husmødre jordbær, hindbær, ribs, kirsebær, stikkelsbær, tyttebær, havtorn, tranebær osv.
Lad os tale om de mest populære af dem.
Jordbær
Først skal du vaske jordbærene, og først derefter sortere igennem: fjern stilke og snavs. Du kan fryse disse bær med eller uden sukker.
Med sukker fryses jordbær som regel straks i en beholder. Hvis bæren er stor, skal du skære den i to, den lille bær kan sættes hel. Læg et lag bær, drys det med sukker, derefter igen et lag bær, igen drys med sukker. Fortsæt denne vej helt til toppen af fadene, luk derefter låget tæt og sæt det i fryseren.
Hvis det er besluttet at fryse bærene uden sukker, skal de tilberedte frugter bare lægges på en palle eller bageplade i fryseren, efter at bærene er frosset, samles dem i en pose og sættes tilbage i fryseren.
Hindbær
I modsætning til jordbær frarådes det at fryse hindbær med sukker, fordi efter det vil miste sin form og vil være usmageligt. Du behøver ikke vaske bærene før frysning: under vaskeprocessen kvæler hindbærene og lader saften komme ud, og derfor vil det ikke længere være muligt at fryse hele bær. Det er bedst at fryse hindbær i løs vægt. Hæld bærene i en bakke eller bageplade, sæt dem i fryseren i flere timer, hæld derefter bærene i en pose og læg dem i fryseren til yderligere opbevaring.
Rips
Inden du fryser ribsene, skal de vaskes og tørres lidt på et håndklæde (inden for 2-3 timer). Læg derefter bærene i en pose og frys dem ned.
Ifølge princippet om frysning af ribs høstes bær såsom stikkelsbær, havtorn, tranebær, kirsebær og andre.
Nyttige tips
* Frosne bær bør ikke opbevares i mere end et år, ellers mister de alle deres gavnlige egenskaber og smag. Ideelt set bør de indtages inden for 8-12 måneder.
* Frosne bær opbevares bedst i en lufttæt beholder for at begrænse iltindtrængning. Hvis bærene opbevares i almindelige poser, skal al luft fjernes fra posen. Dette kan gøres med et almindeligt cocktailhalm. For at gøre dette skal du holde toppen af posen med din hånd, indsætte sugerør i den, trække luft igennem den, hurtigt tage et sugerør og binde posen. Lynlåsposer er bedst egnet til opbevaring af bær.
* Lad ikke frosne bær optøe helt og frys derefter igen. Under afrimningen saftes bærene, og når de fryses ned igen, mister de vitaminer og smag.
* Det skal huskes, at kalorieindholdet i frosne bær er det samme som for friske.
* Hver bær skal fryses separat.
* Bær absorberer fremmed lugt meget stærkt. Derfor er det bedst at tildele et separat rum til bær i fryseren.
* Du kan ikke optø bær i mikrobølgeovnen: med ødelæggelse af vandmolekyler i bærens væv går alle vitaminer tabt.
* Optø ved stuetemperatur. Hvis bærene er frosset i sukker eller sukkersirup, kan de optøes ved at placere beholderen i en gryde med varmt vand.
* Kirsebær, tranebær, stikkelsbær kan optøes direkte under en strøm af varmt vand ved at hælde bærene i et dørslag.
Brug
Fra frosne bær om vinteren opnås fremragende vitaminkompoter og frugtdrikke.
Kan bruges i desserter og bagværk. Desuden kan bærene tilsættes både til selve bagningen og bruges til dekoration.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Udstyres Et Bad Korrekt
Jeg vil gerne give nogle gode råd om opførelse og indretning af et badehus i et sommerhus. Meget afhænger faktisk af, hvor korrekt typen af fundamentet er lagt og valgt, helt op til verandaens design - hvor længe badet vil tjene sine ejere, om det ikke dæmper det, om det ikke bliver en særlig attraktionssted for nysgerrige øjne fra gadesiden og så videre
Sådan Behandles Og Plantes Løg Korrekt Om Foråret
Løgudbytte er 80% afhængig af forberedelsen af plantematerialet. Lær reglerne for behandling af løg og landbrugspraksis at kende til foråret
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
