Fem Minutters Syltetøj: Fordele, Opskrifter

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Foto: Alena Brozova / Rusmediabank.ru

Fem minutters syltetøj er en hjælp for enhver husmor, fordi det tager kun 5 minutter at forberede det. Du kan tilberede det fra enhver slags bær og frugt: jordbær, ribs, hindbær, blåbær, kirsebær, æbler, fersken osv.

Syltetøj tilberedt på denne måde har en række fordele:

* du har brug for en lille mængde sukker;

* bær (frugt) bevarer deres form, kog ikke over;

* kræver ikke meget tid til madlavning;

* op til 70% af vitaminerne bevares i det færdige produkt. Derfor er denne marmelade mere fordelagtig end den, der koges på den sædvanlige måde, den bevarer smagen af friske bær.

Princippet om at lave sådan en syltetøj er normalt det samme for mange bærtyper. Det er nødvendigt at koge sirupen fra den nødvendige mængde sukker og vand, dyppe de tidligere tilberedte bær i den og koge i 5 minutter. Derefter hældes syltetøjet i steriliserede krukker og rulles op.

Det er meget nyttigt at forberede hindbærmarmelade på denne måde. Bærene er næsten lige så friske, brugen af sådan en marmelade hjælper meget godt med forkølelse. Men du skal tilberede hindbærs fem minutters syltetøj meget omhyggeligt, så bærene ikke koger. Det er derfor, før du koger hindbær, du bare skal sortere snavs og blade, du kan ikke vaske (!). Du kan bare hælde bærene med saltet vand i kort tid, så alle ormebugs flyder til overfladen. Derefter tømmes vandet og kom hindbærene i en skål i lag, drysses med sukker. Lad derefter hindbærene stå i tre til fire timer, så bærene kan starte saften. Kog hindbærsyltetøj i fem minutter ved svag varme, efter kogning, fortsæt med at koge i fem minutter. Hvis der dannes skum på overfladen af marmeladen under tilberedningen, bør den periodisk fjernes. Når marmeladen er klar, skal den hældes varm i færdiglavede krukker.

Ferskenmarmelade

Dens ejendommelighed er, at du skal tilberede den i to gange, som hver tager fem til syv minutter.

Du får brug for:

0,5 kg fersken

300 g sukker

vanillin på spidsen af en kniv (valgfrit)

Forberedelse

Vask ferskner, fjern frø fra frugter. Skær i små tern i en dyb skål, dæk med sukker og lad det stå i fire timer, indtil fersknerne skal saftes.

Kog derefter ved svag varme, indtil det koger, lad det simre i fem minutter og fjern det fra varmen. Lad afkøle helt. Bring derefter i kog igen, lad det simre i fem minutter, fjern det fra varmen. Eventuelt kan du tilføje lidt vanillin til syltetøjet. Dette skal gøres et minut før tilberedningen er slut.

Derefter afkøles den færdige marmelade og hældes i rene, tørre krukker.

Jordbærsaft i fem minutter

For dem, der kan lide at nyde friske jordbær om vinteren, er denne metode til at lave marmelade bare en gave.

Du får brug for:

1 kg jordbær

400-600 g sukker

Bærene skal sorteres og vaskes, derefter sættes i en skål og dækkes med sukker. Lad det stå et stykke tid, indtil jordbærene slipper saft ud. Sæt derefter skålen i brand og lad syltetøjet koge, kog efter yderligere fem minutter. Derefter hældes den varme syltetøj i steriliserede krukker, rulles op. Vend op og ned, dæk med et tæppe og lad det køle helt af. Derefter skal syltetøjet opbevares et køligt og tørt sted.

Du skal vide, at den fem minutters syltetøj aldrig bliver tyk på grund af den korte varmebehandling, og på grund af den lille mængde sukker vil den aldrig blive sukkerovertrukket.