2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Honning er et utroligt værdifuldt og nyttigt produkt, der ikke kan miste sine egenskaber i ret lang tid. Sandt nok, for dette vil det ikke skade at lære at opbevare det korrekt. Hvad skal der gøres for at sikre, at honning ikke kun bevares perfekt, men også ikke mister sine værdifulde egenskaber så længe som muligt?
Hvor meget skal man gemme?
Der er en opfattelse af, at det kun er tilladt at opbevare honning i et år - angiveligt vil honning efter dette tidspunkt miste alle sine mest værdifulde egenskaber. Desuden forsikrer nogle mennesker om, at forskellige stoffer, der er skadelige for kroppen, endda kan begynde at dannes i honning.
Når det opbevares under de rette forhold, bevarer et naturprodukt af høj kvalitet sine gavnlige egenskaber meget længere. Takket være de gæringsprocesser, der finder sted i det første lagringsår, kan honningens værdifulde egenskaber ændre sig en smule - den kan blive mørkere og miste noget af sin tidligere aroma. Men med alt dette får den nye nyttige egenskaber.
Forresten, engang i Egypten, i perioden med de næste udgravninger, blev der fundet honning, som viste sig at være egnet til forbrug, selv efter flere årtusinder. Derfor kan vi konkludere, at med korrekt opbevaring kan dette produkts holdbarhed praktisk talt være ubegrænset.
Temperatur
Måske er dette den vigtigste indikator for at holde honning bedst. Dannelsen af skadelige forbindelser i den og tabet af deres nyttige egenskaber er ikke udelukket, hvis opbevaringstemperaturen er fyrre grader eller mere. Langtidsopbevaring ved stuetemperatur (hvis termometeret stiger over tyve grader) vil ikke gavne dette vidunderlige produkt. Ideelt set bør opbevaringstemperaturen for den indsamlede honning ikke være højere end ti grader, ellers mister den nogle af dens vitaminer og begynder at eksfoliere.
Hvad angår lave (negative) temperaturer, udgør de ingen fare for honning, men i denne situation hærder et værdifuldt biavlsprodukt ofte. For at forhindre, at dette sker, er det vigtigt at sikre, at termometeret ikke falder til under minus seks grader. Således vil det bedste temperaturregime til opbevaring af honning være i området fra minus seks til plus ti grader - det er vigtigt at sikre, at temperaturen forbliver uændret. Og i tilfælde af at du skal vælge mellem et for koldt eller meget varmt sted, er det bedst at foretrække den første mulighed.
Hvor skal den opbevares?
De mest egnede lokaler til honningopbevaring vil være rum med lav luftfugtighed. Hvis glassene er tæt lukkede, kan de naturligvis let opbevares i næsten ethvert rum, men hvis de lukkes med plastlåg, skal du helt sikkert være opmærksom på luftfugtigheden. For at honningens holdbarhed ikke falder markant, er det også vigtigt at forsøge at sikre, at de lagrede krukker ikke udsættes for direkte sollys.
Kølig opbevaring
Køleskabet er fantastisk til opbevaring af honning - det holder altid en næsten ideel temperatur og fugtighed. Forresten, i sommervarmen er dette den mest egnede opbevaringsmulighed - hverken varme eller solens brændende stråler kan komme ind i køleskabet. Det vigtigste er at lægge tæt lukkede beholdere på hylderne, da et sjældent moderne køleskab ikke kan prale af en overflod af alle former for fremmed lugt.
Altaner med loggier eller en kælder?
En almindelig altan er langt fra det mest egnede sted at opbevare honning. Om vinteren kan alvorlige frost ramme, i løbet af efterårets regn er der altid høj luftfugtighed på balkonen, og om sommeren er det meget svært at finde et hjørne, der er pålideligt beskyttet mod den brændende sol. Og konstante temperaturfald vil også være meget upassende.
Hvad angår de glaserede loggier med balkoner, bevares honning perfekt på dem. Hvis du planlægger at opbevare den i en kælder, skal beholderen med en sød godbid forsegles så tæt som muligt, da mange kældre er ret fugtige.
Hvad skal man gemme?
Glasbeholdere er ideelle til opbevaring af honning. Honning opbevares i pilefade eller i korrekt behandlede fajance- eller emaljeretter. Det er ganske acceptabelt at bruge beholdere fremstillet af plast af fødevarekvalitet, men forudsat at honningen ikke er i den for længe, vil den bestemt ikke være egnet til langtidsopbevaring.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
