Indsamling Og Opbevaring Af Agurker

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

De rigtige betingelser gør det muligt at nyde friske grøntsager et par uger og måneder efter høsten. Kræsne agurker kan ikke vare 2-3 dage, men meget længere. Vi tilbyder dig at stifte bekendtskab med det vanskelige ved at indsamle og bogmærke til opbevaring. Om agurkesorter med god holdkvalitet

Sådan vælges agurker korrekt

Frisk konservering af agurker afhænger i høj grad af indsamlingen. Agurkbed kan ikke ignoreres under aktiv frugt. Plukningen af agurker udføres ofte - hver anden dag er den tilladte pause to dage. Ellers vokser dine agurker og bliver til tykhudede, afrundede gule. Det er kendt, at dette trækker styrke fra vippen og forstyrrer væksten af nye frugter.

Indsamlingsprocessen er relateret til dine mål. Til konserves skal grønt være 8-10 cm, saltstandarder har et større område på 8-18 cm. Når der dyrkes salatsorter, skal der indsamles store prøver fra 12 cm.

Hastighed under indsamling er udelukket, en grundig undersøgelse af vipperne giver dig mulighed for ikke at gå glip af frugterne. Defekte, plettede, krogformede, kubariks bryder også af, ellers ødelægger de busken. Alt lægges i en beholder og kasseres derefter.

Antallet af ideelle grøntsager til konserves afhænger af indsamlingshyppigheden, da sandsynligheden for overvækst falder. Nogle husmødre går til "plantagerne" to gange om dagen for at sylte.

Saml om morgenen, pluk uden stilk, hold den med din finger. Stærkt at trække, vride, trække og dreje vipperne er umuligt - beskadig planten. Efterlad ikke afgrøden i solen.

Hvilke agurker kan opbevares i lang tid?

En agurks korte levetid er kendt for alle, så de forsøger at behandle dem hurtigere. At forlænge friskheden i en uge og ikke længere er svært. For at gøre dette skal du tage friskplukkede, da de efter 1-2 dage begynder at falme og bliver uegnede til opbevaring. Når du køber på markedet, skal du vælge den boks, hvor hele partiet ikke har visne prøver, da kontakt med gamle agurker gør, at greens ikke kan holde i lang tid.

En tykhudet, mørkegrøn, tør og ubeskadiget agurk bevares godt. Det er umuligt at vaske, da det naturlige belægning, der beskytter frugten mod at rådne, fjernes fra frugten. Der er sorter, der ligger godt. Disse er Sadko, Kharkovsky, Competitor, Parade, Nezhinsky, Zozulya, Nerosimy-40, Kustovoy.

Opbevaringsmetoder til friske agurker

• I køleskabet, bare i enhver beholder, vil din høst ligge i 3 dage. I en åben plastpose, hvis åbning er dækket med en fugtig klud - 10 dage. I en pose med lufthuller - 5.

• I et værelse i en "buket" - en uge. Agurker sættes i krukker, skåle med vand på halen. Frugten skal have en stilk, den hjælper med at "drikke" og ikke falme. Vandstanden er ikke højere end en tredjedel af frugten, det er nødvendigt at skifte vand hver 2. dag. De vil stå i køleskabet i 3-4 uger.

• Agurker i en æggehvide film. Smør overfladen med protein, lad tørre. Du kan forlade i rummet - de vil ligge i en uge i køleskabet til to.

• På papir - 2 uger. Pak tørre agurker en efter en i et køkkenrulle, læg dem i plastik og afkøl.

• I en æske, papirpose, i en papkasse i et køligt rum (+ 15… + 17) vil den ikke falme i 3-4 dage, i en kælder (+ 6… + 8) - 10.

• I en fugtet gaze ved + 6 … + 10 - om ugen.

Råd. Uanset hvor du opbevarer agurker, skal du sortere dem, fjerne falmede og beskadigede. Hyppighed hver tredje dag.

Hvordan agurker ikke skal opbevares

1. Næsten overmodne grøntsager og frugter (tomater, æbler, ægplanter, peberfrugter). Frigivelse af ethylen ved modne frugter fører til hurtig gulning og visning.

2. I tæt bundet polyethylen uden luftadgang starter henfaldsprocessen.

Utraditionelle måder at opbevare agurker på

For dem, der ønsker at eksperimentere, tilbyder vi bedstemors metoder.

•

I reservoiret. En flod, en dam, en sø vil gøre. Frugterne, foldet i en snorpose, sænkes med en synker til bunden og fastgøres. Kan opbevares indtil frost.

•

I sand. Du har brug for keramik med låg. Agurker lægges i den og drysses med tørret sand. De er også lukket i kælderen / kælderen. Du kan begrave det i jorden.

•

I brønden. Agurker dyppes i en tør spand oven på en linnedsklud. Spanden skal næsten ikke røre ved vandet.

•

Med eddike. Lidt eddike (2 mm) hældes i bunden af gryden / skålen. De satte et stativ med huller eller satte stænger. Lagdelt agurk bør ikke røre eddiken. I en tæt lukket beholder, på et køligt sted, mister de ikke deres friskhed i 1 måned.