2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
I den sidste artikel talte jeg om, hvornår og hvor det er bedst at samle hyben, så dens bær giver maksimale fordele og indeholder så mange vitaminer som muligt. I denne artikel vil jeg fortælle dig, hvilke metoder der er til høst og opbevaring af dette bær. Der er i alt 3 måder (lidt selvfølgelig, men for nu er det alt, hvad de er kommet på): naturlig tørring, termisk tørring og frysning
Inden nogen af de ovennævnte operationer skal hybenene sorteres fra, fjerne alle de forkælede bær og fjerne ukrudt: snavs, blade og andre unødvendige ting. Det er ikke værd at vaske hyben. Lad os nu gå videre til indkøbsprocessen. Lad os starte med det enkleste - naturlig tørring.
Naturlig tørring
På trods af al sin enkelhed og overkommelighed giver denne metode dig mulighed for at bevare den maksimale mængde vitaminer og andre næringsstoffer, der er indeholdt i hybenbær. Vi tørrer hyben på enhver glat overflade: på et bord, på et stykke krydsfiner, på en bænk og så videre. Det vigtigste er, at denne overflade er på et tørt og mørkt sted. Det er ønskeligt, at rummet i det mindste er lidt ventileret.
På en flad overflade dækker vi pap, papir, fiberdug eller andet materiale, der lader luft passere godt igennem og let absorberer overskydende fugt. Drys derefter hyben med et tyndt lag. Vi nivellerer det, så bærene ikke ligger i bakker, den ene oven på den anden. Hyben skal placeres i et lag! Og vi tørrer i tre til tre og en halv uge og omrører frugterne fra tid til anden. Den nøjagtige tørretid afhænger af temperaturen, hvor processen finder sted. Jo varmere, jo hurtigere tørrer bærene ud.
For at fremskynde processen kan du prøve at skære frugterne i halve, men det skal huskes på, at der vil være et tab af næringsstoffer og vitaminer. Derfor bør du ikke skynde dig og blande dig i det naturlige forløb.
Termisk tørring
Hvis du af en eller anden grund ikke kan tørre hyben på en naturlig måde (der er ikke plads, ingen tid, der er et ønske om at klare dette spørgsmål så hurtigt som muligt og så videre), så kan du bruge termisk tørring. Dette er tørring i enheder, der opretholder og opretholder en høj temperatur, oftest en gas- eller elektrisk ovn. Hæld de tilberedte bær i et jævnt lag på en bageplade, niveau forsigtigt. Opvarm ovnen til en temperatur på cirka 100 grader og læg en bakke med forberedte hyben der, hold dem der ved denne temperatur i ti til femten minutter, og vend den ofte om. Derefter reduceres varmen eller kraften, så temperaturen falder til 60-65 grader, og lader hybenene under omrøring ofte tørre helt i 7-8 timer.
Så snart huden bliver fjedrende ved berøring, og bærene får en rig farve, kan hybenene tages ud. Lad dem "hvile" i fire til fem dage ved stuetemperatur, inden de opbevares.
Vigtig! Tør ikke bærene for meget! For det første bliver de meget skrøbelige og smuldrer let, og for det andet vil de miste de fleste næringsstoffer.
Fryser
Nå, den sidste type emne fryser. For nylig ser det ud til, at samerne er blevet en udbredt måde at høste grønt, frugt og grønt til vinteren. Derfor søger jeg ikke at tilstoppe fryseren med hyben. Men jeg lagde stadig en pose eller to der.
Du kan fryse både hele bær og hakke i en blender. Hvis du fryser hele, drysser du bare i poser - og ind i kammeret. Hvis du beslutter dig for at hakke, skal du "rulle" godt i en blender, arrangere i små beholdere og fryse.
Personligt kan jeg ikke lide knuste bær, for jeg ved bare ikke, hvad jeg skal gøre med dem senere. Hvis det er syltetøj, skal du frugten skrælle for længe, før du hugger, fordi du også skal fjerne frøene. Derfor fryser jeg hele bær, og tilføjer derefter efter behov til te eller kompot.
Hvad skal man gemme?
Fryseren kan opbevares i en pose eller beholder. Tørrede hyben - i en beholder med ventilationshuller i låget (du kan simpelthen binde det med et stykke gaze eller klud i stedet for et låg) eller i en lærredstaske.
Hvor meget skal man gemme?
Frosne hyben opbevares i 2 år og tørres - højst tre år.
Anbefalede:
Opbevaring Af Værktøjer I Landet
Opbevaring af værktøjer i landet er en vigtig opgave, for kun med korrekt opbevaring og omhyggelig vedligeholdelse af udstyret vil det vare i mange år uden at miste dets effektivitet og funktionalitet
Opbevaring Af Haveredskaber
Vi tildeler plads til sommerhus inventar forskellige steder: i laden, skab, tilbygning. Ofte for ejeren er disse værelser et hemmeligt rum med ukendt indhold. Vi tilbyder 6 løsninger til opbevaring af havetilbehør. Vores ideer hjælper dig med at bruge ikke-traditionelle steder, bruge plads klogt og bekvemt placere ting
Løgberedskab Til Opbevaring
Som regel er løgene i midten af august klar til at forlade sommerhushaven, så de efter at have passeret tørringsfasen går til skraldespandene, der er klargjort til det. Sandt nok er en sådan periode velegnet til løg, der vokser under gunstige forhold for dem. Men dagens vejr giver gartnere mange overraskelser, der påvirker tidspunktet for modning af grøntsager. Hvordan bestemmer man tidspunktet for løgopsamling, så det kan opbevares i lang tid uden at miste sine kvalitetskarakteristika?
Ambulance Til Opbevaring Af Grøntsager
Erfarne grøntsagsavlere sørgede sandsynligvis for at forberede den høstede afgrøde i henhold til alle reglerne for opbevaring til vinteren. Imidlertid afhænger ikke altid alt af os, og nogle gange dukker latente sygdomme op under opbevaring eller vejrforholdene, mikroklimaet i kældrene og kældrene fejler. Hvad skal jeg gøre, når du opdager, at de grøntsager, du opbevarer, er begyndt at forringes?
Gravning, Sortering Og Opbevaring Af Tulipanløg
Sommeren flyver hurtigt forbi, og meget snart er blomsterbedene i haverne tomme. Og for at næste forår den frodige blomstring af blomsterbed kommer igen, skal dette tages hånd om i denne sæson
