Havre Rod. Medicinske Egenskaber

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

I vestlige lande (Frankrig, Italien, Nordamerika) dyrkes almindelig ged (havrerod) på markerne i store mængder. Mange restauranter køber rodfrugter, tilbereder kostmåltider med en usædvanlig smag. Når det koges, ligner det friske østers eller øm fisk

Værdifulde stoffer

Havrerod er kendetegnet ved et rigt sæt elementer:

• mineraliseret vand 77%;

• kulhydrater 15%;

• kostfibre 3%;

• proteiner 3%;

• tør rest 1%;

• fedtstoffer 1%.

Produktets kalorieindhold er inden for 80 kcal pr. 100 g.

Mineralsammensætning præsenteres:

1. Vitaminer (gruppe B, PP).

2. Sporstoffer (kobber, zink, mangan, jern).

3. Makro-stoffer (kalium, magnesium, fosfor, natrium, calcium).

4. Fedtsyrer (Omega 3, 6, 9).

Der er en stor mængde inulin i rødderne.

Medicinsk brug

Tilstedeværelsen af de ovennævnte elementer gør gedeskæg til et uundværligt middel mod mange lidelser:

• normaliserer processen med madfordøjelse;

• forbedrer metaboliske processer på celleniveau;

• normaliserer termoregulering;

• styrker knogle, bruskvæv;

• regulerer sammentrækningerne af hjertets muskler;

• tilstedeværelsen af umættede fedtsyrer bremser ældning, styrker hårrødder, fjerner hudpigmentering;

• renser leveren, tarmene fra slagger;

• bekæmper forstoppelse;

• øger appetitten, surhedsgraden i det gastriske miljø;

• fjerner frie radikaler og giver en antioxidant effekt;

• forhindrer iskæmisk sygdom, åreforkalkning;

• øger blodproppens hastighed ved alle typer blødninger;

• reducerer arterielt højtryk;

• har milde vanddrivende egenskaber;

• styrker hornhinden;

• sænker sukker hos diabetikere;

• fjerner slim fra lungerne, behandler hoste;

• øger immuniteten;

• er inkluderet i slankekure.

Jægerne tog de tørrede rødder med sig og reddede dem for skørbugt.

Avicenna brugte aktivt denne kultur i sin praksis.

Du bør ikke samle græs i forurenede områder nær veje, industrielle virksomheder, lossepladser. Planten akkumulerer aktivt tungmetaller, phenol, nitrater.

Kontakt læge før brug.

Det anbefales ikke at bruge havrerod til ammende mødre, gravide, børn under 3 år, mennesker med høj surhed og blodpropper, en tendens til fordøjelsesbesvær.

Madlavning

Kokke i Frankrig og Italien er kommet med deres eget navn til denne unikke plante - salsify.

Hovedfoderet er saftige rodfrugter. Før brug gennemblødes de i 2-3 timer i koldt saltet eller forsuret vand og ændrer det periodisk til ferskvand for at fjerne bitterheden.

Forbruges frisk, stegt i dej, kogt, bagt, stuvet med grøntsager. Rødderne passer godt til kød, fisk, oste, urter. Gryderetter, supper, okroshka, kartoffelmos, stege, tilbehør, salater tilberedes derfra.

Blade bruges sjældnere. De er velegnede til vitaminsnit. Før brug gnides greens mellem håndfladerne, indtil saften frigives. Vaskes derefter i rindende vand. Skær i små stykker.

Til vinterforbrug er rødderne syltede.

Vinterhøst opskrift

Flere løg af søde sorter (røde) skrælles fra skallen, hakket med ringe. Et kilo gederødafgrøder vaskes med vand, små rødder fjernes, og huden fjernes. Kog i et kvarter. Væsken tømmes.

Forbered en fyldning baseret på et afkog af gulerødder, rødbeder, almindelige løg. Si væsken, bring den i kog, tilsæt 0,5 kopper æblecidereddike pr. Liter marinade. Steriliser halvliter dåser over damp. Læg en tsk sennepsfrø, rødløg, nogle tørrede krydderier (salvie, timian, dild, sort peber, nelliker) på bunden. Hak derefter salsifi -rødder i strimler eller ringe. Hæld varm saltlage i. Rul op med steriliserede låg. De lagde den under en pels.

Konservatismen i den moderne generation af mennesker tvinger os ofte til at opgive sunde fødevarer og erstatte dem med traditionelle, velkendte muligheder. På grund af dets gavnlige egenskaber, tilstedeværelsen af mange vitaminer, er det værd at prøve at dyrke dette værdifulde produkt i din have. At brødføde familien efter vores bedstemødres opskrifter.