Emner Fra æbler, Eller Alt Velsmagende - Enkelt

2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37

Foto: Daniel Vincek / Rusmediabank.ru

Æbler kan sikkert placeres blandt de unikke produkter, der har mange nyttige egenskaber. Og blandt frugtafgrøderne, der vokser i frugtplantager, indtager æbletræer langt fra det sidste sted, hvilket er forbundet med let pleje og let behandling af deres frugter. Det er vigtigt at bemærke, at æbler er alsidige, de er gode både friske og som emner, hvis navne ikke kan tælles. Forskellige kompotter, konserves, marmelader, syltetøj, likører og anden konservering giver dig mulighed for at nyde et stykke sommer om vinteren og huske lyse og varme dage. Og også få nok vitaminer og få en masse positive følelser.

Sammensætning og fordele

Friske saftige æbler er naturligvis sundere end kogte æbler. Nogle af de stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen, opbevares imidlertid også i emnerne. Lækre og aromatiske æbler er en kilde til vitamin A, B1, B2, B3, C, E, K, P og PP, caroten, pektin, stivelse, egne sukkerarter, sporstoffer (fosfor, kalium, natrium, svovl, kobber, zink, aluminium, calcium, chrom, fluor, jern, magnesium, molybdæn, nikkel, bor og magnesium), organiske og folsyrer. En rigtig skat, ikke sandt? Det er ikke for ingenting, at æbler betragtes som grundlaget for et godt helbred og skønhed.

Foto: Ivan Dzyuba / Rusmediabank.ru

Æbler har en række medicinske egenskaber. De er effektive mod forkølelse, ideelle til at stabilisere blodtrykket og styrke knogler og tænder. Pektinet i frugten er i stand til at fjerne sløvhed i huden og forbedre ansigtets udseende. Æbler og præparater fra dem er nyttige til sygdomme i mave -tarmkanalen. Forskere har også udtrykt den opfattelse, at æbler er i stand til at undertrykke væksten af ondartede tumorer og deres forekomst. Disse ukomplicerede frugter anbefales til brug i tilfælde af forhøjet kolesteroltal i blodet og sygdomme i det kardiovaskulære system.

Det menes, at C -vitamin, som æbler er rige på, har en gavnlig effekt på blodkar, styrker deres vægge og fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Læger siger, at æbler og bevarelse af dem kan forhindre galdestenssygdom og cholecystitis. Æbler er især nyttige under graviditet og postmenopausale kvinder. Frugt anbefales også at bruge til astma og fordøjelsesproblemer, f.eks. Diarré og forstoppelse. Tanninerne i æbler i forbindelse med syrer forhindrer ophobning af gasser, samtidig med at de bidrager til genoprettelsen af tarmene og dets skånsomme rensning.

Hvad kan du lave mad?

Æblegelé

I dag er gelé købt i butikker meget populær blandt befolkningen. Men hvad nu hvis du tilbereder denne lækre dessert selv uden at bruge mistænkelige komponenter, der bruges til masseproduktion? Det bliver både billigere og mere lækkert. For at lave gelé til 1 kg æbler skal du bruge 2 citroner, granuleret sukker (valgfrit) og 2 kanelstænger. Grundigt vaskede æbler skæres i mellemstore skiver, og citroner skæres i små tern. Kom den tilberedte frugt i en gryde, tilsæt kanel og fyld den med filtreret koldt vand (ca. 700-800 ml). Bring massen i kog, reducer varmen og kog under omrøring lejlighedsvis i cirka 1, 5 timer. Den resulterende blanding spredes i osteklud eller på en sigte med de mindste celler over en ren pande, og uden at klemme venter de, indtil al væsken er drænet, normalt tager det flere timer. Sukker tilsættes til væsken (150-200 g sukker pr. 250 ml væske) og sættes derefter på ilden og koges i 10-15 minutter, indtil den er tyknet. Den færdige gelé lægges i præsteriliserede krukker med et volumen på højst 500 ml og rulles sammen med metallåg.

Marmelade

Når det kommer til marmelade, har mange mennesker øjeblikke fra deres ubekymrede barndom, hvor deres bedstemødre og mødre trak dem til denne magiske dessert ved en familiemiddag. Den var god både som en selvstændig ret og som et godt supplement til pandekager og donuts. Der er ingen vanskeligheder ved at lave æblesyltetøj, selv en uerfaren husmor kan sagtens reproducere den. Inden tilberedningen påbegyndes vaskes æblerne, skrælles, kernes og snoes i en kødkværn, indtil de er pure. De færdige kartoffelmos er dækket med sukker (150-200 g sukker tages til 250 ml kartoffelmos), blandes grundigt, sættes i brand og omrøres periodisk, kog op. Derefter reduceres ilden, og syltetøjet koges, indtil der opnås en tyk masse. Det er vigtigt at sikre, at marmeladen ikke brænder, ellers bliver emnet håbløst forkælet.

Tørrede æbler

Uanset hvordan de siger det, er tørrede æbler ikke mindre nyttige end friske. Den eneste ulempe er det høje indhold af kulhydrater, hvorfor de forsøger at udelukke tørrede æbler fra diæter eller reducere deres forbrug til et minimum. Ellers er et sådant emne værdifuldt for både en voksen og et barns krop. På kolde vinteraftener kan tørrede æbler bruges til at lave kompott eller fyld til tærter eller tærter. Alle æblesorter er velegnede til tørring, der er ingen begrænsninger i frugtens størrelse og form. Tørring kan udføres både i specielle tørretumblere og i det fri. Tørrede æbler opbevares i poser af linned eller bomuld eller i glasbeholdere i et år.

Syltede æbler

Desværre er det i dag kun få husmødre, der forbereder dette emne, selvom det for mange år siden blev meget værdsat af mennesker. Til vandladning bruges modne æbler af grøn eller gul farve, for eksempel Antonovka. Processen med at urinere ligner gæring. Æbler vaskes grundigt, før de lægges i en beholder beregnet til befugtning. Et lag med kirsebær- og ribsblade lægges i bunden af beholderen, oven på æbler med stilke, derefter en række blade og igen et lag æbler og så videre næsten helt til kanterne. Æblerne hældes med saltlage (til 3 liter vand - 120 g sukker og 0,5 spsk salt), dækkes med en klud eller gasbind og får lov at stå ved stuetemperatur, indtil skummet viser sig og sætter sig. Derefter forsegles beholderen og tages ud i et koldt rum. Udblødte æbler vil ikke være klar til forbrug tidligere end om 50-60 dage.