2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Appetitfuld brombær holder aldrig op med at lokke os til med sit behagelige udseende og lækre smag. Denne vidunderlige bær kom til os fra fjerne Amerika - der kan den stadig findes næsten overalt. Og på Ruslands område vokser mest af alt brombær i det varme og imødekommende Krasnodar -område. Havbrombær slår dog ofte godt rod selv i haver nær Moskva. Hvordan kan vi holde denne bær længere, så vi på ethvert tidspunkt af året har mulighed for at hygge os med den?
Hvordan tilbereder man bær?
Bær beregnet til opbevaring skal være modne - brombær er simpelthen ikke i stand til at modnes derhjemme. Alle bær skal renses for snavs: kviste, blade og insekter ved et uheld fanges i høsten. Og de skal også sorteres fra og afvise ødelagte og krøllede kopier. Derefter vasker de brombærene - for ikke ved et uheld at knuse bærene, er det bedre at gøre dette under bruseren og ikke under vandhanen. De vaskede brombær overføres til et dørslag, og mens det tørrer, skæres halerne pænt af bærene.
For at gøre det lettere at skære halerne af, skal du først vende dem inde i hver bær i en let cirkulær bevægelse, hvorefter de forsigtigt begynder at trække efter dem. Vaskede og skrællede bær er ekstremt vigtige for at tørre grundigt.
Frys brombæret
Frysning er den bedste måde at maksimere sundhedsmæssige fordele ved saftige brombær. Du kan fryse denne vidunderlige bær på to forskellige måder. Den bedste måde er at fryse i fryseren, men ikke regelmæssig frysning, men ved hjælp af hurtigfrysning. De bær, der skal fryses, lægges i et lag på en ren bakke, som derefter sendes til kammeret med en forudindstillet minimumstemperatur. I mangel af en bakke er det ganske muligt at udskifte det med et skærebræt. Efter cirka en time, når bærene er frosset, overføres de til polyethylenposer eller plastbeholdere og lægges tilbage i fryseren.
For at fryse brombær på den anden måde har du brug for mange beholdere eller pakker - bærene fordeles over dem på en sådan måde, at hver portion er nok til nøjagtigt en gang. Dette skyldes, at du ikke kan genfryse bjørnebærene, henholdsvis at hele den optøede portion skal bruges med det samme. Derfor er det bedre at beregne dine styrker og evner på forhånd. Efter at have pakket brombær i beholdere eller poser, sendes bærene til fryseren i en dag. Både containere og pakker skal være åbne. Og efter en dag kan beholderne lukkes med låg, og poserne kan bindes (helst ikke særlig tæt). På denne måde kan du let fryse enhver mængde brombær ned.
Blackberry pureret med sukker
En anden god måde at konservere brombær, som praktisk talt ikke er ringere end frysning med hensyn til bevarelse af nyttige egenskaber - vitaminer i bær bevares på grund af manglende varmebehandling. For at bruge denne metode skal du kun vælge friske og modne bær. I øvrigt er lidt krøllede (ikke forkælet!) Bær også ganske velegnede.
For hvert kilo brombær tager de fra et til halvandet kilo sukker - den mere nøjagtige dosis afhænger udelukkende af personlige præferencer: hvis du vil have præparatet sødere, tager de mere sukker. De tilberedte bær er dækket med sukker, hvorefter emnet formales grundigt til det er glat ved hjælp af en træknus. Derefter får den revne blanding lov til at brygge på et køligt sted i tolv timer. Efter at have kontrolleret, at sukkeret er helt opløst, blandes blandingen grundigt igen med en ske, og derefter begynder de at fordele sig i glassene, ruller dem op med metallåg eller lukker med plastlåg.
Derudover kan du lave aromatisk marmelade af brombær, samt lave fremragende kompotter og sød gelé.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
