2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Tilbage til emnet lagring af gulerødder kan man ikke undgå at nævne flere flere måder at opbevare det på. Trods alt står vanskeligheder undertiden over for ikke kun begyndere. Men hvis du omhyggeligt læser alle de mulige opbevaringsmuligheder for den underjordiske skønhed og vælger blandt dem den mest egnede til dig selv, vil høsten blive bevaret på den bedst mulige måde. Desuden er alle opbevaringsmetoder ganske enkle og helt billige
Opbevares i polyethylenposer
Til sådan opbevaring skal du forberede poser af polyethylen, hvis kapacitet skal være i området fem til tredive kilo. Placer sådanne poser i kølige og afsondrede hjørner, mens du holder dem åbne. Med denne opbevaringsmulighed visner gulerødder som regel slet ikke, da luftfugtigheden i selve polyethylenposer er på et rimeligt acceptabelt niveau på 96 - 98%.
Hvad er denne metode ellers god til? Ikke alle ved, at sprøde gulerødder afgiver kuldioxid under opbevaring. Og åbne poser er gode, fordi kuldioxid ophobes i dem i et ret lille volumen, hvilket vil være lige nok til at forhindre alle former for gulerodssygdomme. Hvis poserne er bundet, vil gulerødderne forringes ret hurtigt, da mængden af kuldioxid betydeligt vil overstige koncentrationen af vital ilt. Så når du opbevarer gulerødder i lukkede poser, skal der laves ventilationshuller i sådanne poser.
Ofte forekommer der kondens indefra i plastposer med lagrede rodafgrøder - en sådan gener er tegn på høj luftfugtighed i lagerområdet. Hvis dette sker, anbefales det at sprede lidt luftig kalk nær poserne - det vil hurtigt absorbere al fugt.
Opbevaring i pander
For at bevare gulerødderne på denne måde skal du bruge emaljepander. Den høstede gulerodafgrøde vaskes grundigt, haler og toppe skæres af, og gulerødderne tørres i solen. Tørrede rodfrugter lægges lodret i gryder, hvorefter de dækkes med en serviet ovenpå. Derefter skal gryderne dækkes med låg. Og så gulerødderne bevares perfekt indtil næste høst, er det bedst at opbevare sådanne gryder i kølige kældre.
Opbevaring i haven
Du kan efterlade en del af gulerodshøsten til vinteren lige i bedene - om foråret kan den graves op og bruges indtil næste høst. For alle rodafgrøder, der forbliver på lager i bedene, skal toppene skæres helt af. Derefter skal bedene dækkes med grovkornet og let fugtet sand og derefter grundigt dække dem med folie. Men det er ikke alt. Humus, tørv, faldne blade eller savsmuld lægges også oven på filmen, hvorefter bedene igen dækkes med endnu et lag film eller tagmateriale. Sådan et usædvanligt husly vil gøre det muligt for guleroden at udholde vinterkulden perfekt. Desuden vil rodfrugterne forblive velsmagende og friske.
Hvordan opbevares gulerødder ellers
Rodafgrøder opbevares godt nok, hvis de på forhånd drysses med løgskalinfusion eller nåletræsinfusion. For at forberede denne sammensætning fortyndes 100 g råvarer i en liter vand og insisteres i fem dage. Forresten kan du ikke bare sprøjte gulerødderne - det er ganske acceptabelt at nedsænke rodfrugterne direkte i infusionen. Gulerødderne opbevares i denne infusion i cirka ti minutter, hvorefter de tørres og opbevares.
Nogle sommerboere støver lyse rodfrugter med kridt - ti kilo sprøde rodfrugter vil kræve omkring hundrede og halvtreds eller to hundrede gram kridt. Alternativt kan du dyppe gulerødderne i en kridtsuspension (30%) og derefter tørre dem ordentligt. Et tyndt kridtet lag danner et svagt alkalisk miljø, der forhindrer gulerødder i at henfalde.
Nogle gange er velvaskede og afskårne rodafgrøder pakket ind i madstrækfilm. Desuden er det vigtigt at prøve at gøre dette på en sådan måde, at hver gulerod er pakket helt ind i en film og ikke kommer i kontakt med sine "kammerater". Du kan også pakke rodfrugterne individuelt ind i avis eller papir.
Der er også en ret usædvanlig folkelig måde at opbevare gulerødder på: Rene og godt tørrede gulerødder dyppes i varm paraffin. Og for større elasticitet i sammensætningen tilføjes lidt bivoks til det. I denne form kan du gemme rodafgrøder i cirka fire til fem måneder, mens du opretholder et temperaturregime fra nul til to grader. Gulerødder vil helt sikkert være meget friske og velsmagende.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men det er ikke altid let at holde denne temmelig sarte urt frisk - den begynder ofte at krybe og rådne. Ikke desto mindre, hvis du nærmer dig spørgsmålet om opbevaring korrekt, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyde lækre retter med friske krydderurter hele sæsonen
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 3
I fortsættelse af emnet korianderopbevaring kan man ikke undgå at nævne dets opbevaring i de stadig mere populære papirhåndklæder - både våde og tørre. Hvis greenerne i det første tilfælde varer i cirka fem til syv dage, så giver den anden mulighed dig mulighed for at beholde den i to til tre uger. Hver af disse metoder er imidlertid gode på sin egen måde, så begge muligheder fortjener opmærksomhed. Og hvilken man skal bruge - alle bestemmer selv
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 3
Der er mange måder at bevare din tomatafgrøde på, og hver af dem er ret effektive. Den tredje del af artiklen vil diskutere hemmelighederne ved tidlig modning og vellykket opbevaring af disse velsmagende og sunde grøntsager. Det viser sig, at du ikke kun kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater, der begynder at forringes, er ganske mulige at genoplive. Hvordan du gør dette vil blive beskrevet nedenfor
Sådan Opbevares Gulerødder Korrekt. Del 2
At holde gulerødder saftige og velsmagende hele vinteren er en vanskelig opgave, men det kan lade sig gøre. Den første del af artiklen omhandlede forberedelse af sprøde rodafgrøder til efterfølgende opbevaring, samt opbevaring af gulerodafgrøden i savsmuld og sphagnum. Nu vil vi prøve at analysere mere detaljeret metoderne til opbevaring af de høstede gulerødder i løgskaller såvel som i sand og ler. Disse metoder er rettet mod sikker opbevaring af lyse nærende rodafgrøder i hele vinterperioden
Sådan Opbevares Gulerødder Korrekt. Del 1
At redde gulerødder i løbet af vinteren er normalt meget vanskeligere end nogen anden rodfrugt. Ikke desto mindre er der et stort antal måder at opbevare det på: det opbevares i lejligheder såvel som på altaner og i kølige kældre, i ler, i savsmuld, i sand og endda i senge. Blandt en sådan overflod af alle slags måder vil alle helt sikkert vælge den mest egnede mulighed for sig selv, og hele vinteren vil kunne forkæle sig selv og deres familier med saftige og sprøde gulerødder
