2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Efter at have gennemgået oplysningerne om, hvilke græskarsorter der er bedst egnet til opbevaring, samt hvor og i hvilken form det er bedre at opbevare det, og hvordan man sikkert holder den elskede høst i kælderen, er det tid til at gå videre til de vigtigste nuancer af opbevaring af græskar derhjemme. I en standard bylejlighed kan du gemme saftige græskar i spisekammeret, på en indglaset loggia eller balkon eller i køleskabet. Og hvis der blev høstet for mange grøntsager, utroligt velsmagende kandiserede frugter, kan de mest sarte kartoffelmos, vitaminjuice eller endda syltede grøntsagssalater laves fra en del af høsten
Opbevaring i lejligheden
Græskar er en ret stor grøntsag, så det kan være meget problematisk at opbevare det i bylejligheder. Derudover har græskaret brug for mørke og kølighed og fylder ganske meget.
Ideelt set, hvis lejligheden har et spisekammer, skal græskar opbevares der og placere frugterne på hylder, der er specielt udstyret til dem. Vigtigst af alt skal spisekammeret være koldt nok.
Hvis der ikke er opbevaringsrum i lejligheden, kan du bygge flere hylder på den glaserede altan eller loggia. Græskaret placeres meget forsigtigt på dem for at udelukke frugten fra at røre hinanden. Og for at solens direkte stråler ikke falder på græskarene, skal de være dækket med en tyk klud. Af og til skal du inspicere frugterne for deres integritet. Hvis alvorlige frost pludselig rammer, skal græskaret pakkes tæt og varmt - det tolererer negative temperaturer meget dårligt.
Hvad angår opbevaring af græskar under sengen eller i køkkenet, er disse langt fra de bedste muligheder for opbevaring af en værdifuld grøntsag.
Kølig opbevaring
Det er bedst at opbevare græskarret i fryseren - dette vil hjælpe med at spare ikke kun plads i køleskabet, men også den tid, der skal bruges i fremtiden til fremstilling. Dette skyldes, at græskarret skal fryses helt skrællet og frigøres fra frø. Enig, det er meget praktisk.
Græskarkødet skæres i stykker og hakkes på et rivejern, hvorefter det pakkes i små plastposer (overskydende luft skal fjernes) eller i særlige bakker til frysning, og beholderen lukkes hermetisk. Sådanne halvfabrikata opbevares let i fryseren i op til ti til tolv måneder.
Opbevaring af skåret frugt
Det er usandsynligt, at nogen på et tidspunkt formår fuldt ud at bruge et stort græskar. Derfor undrer mange sig over, hvordan man sparer skårne grøntsager. I tilfælde af at der er få græskar, kan frugterne, skrællet fra frø og skåret i flere stykker, lægges i køleskabet. Hvis du pakker et skåret græskar med almindelig plastfolie, vil det blive opbevaret i halvanden til to uger, og hvis du pakker det i folie, stiger dets holdbarhed til en måned. Sandt nok skal en sådan indpakning ændres fra tid til anden. Og så de afskårne stykker ikke falmer og tørrer ud, smøres de med vegetabilsk olie. Hvis du vil forlænge græskarets holdbarhed yderligere, er det bedre at ty til opbevaringsmetoden beskrevet ovenfor i fryseren.
Det tager normalt fire til fem timer at tø opskårne grøntsager. Hvis du har brug for græskar til at optø hurtigere, er det ikke forbudt at ty til den hurtige optøning i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
Tør opbevaring
En anden god måde at bevare nærende græskar på er at holde det tørt. Denne metode vil eliminere behovet for alvorligt at tænke over, hvor du kan placere en enorm mængde temmelig store frugter, for under tørringen falder græskaret mærkbart i størrelse. Og du kan tørre det ved en temperatur på halvtreds til tres grader i en ovn eller i en elektrisk tørretumbler.
Umiddelbart før tørring skæres alle græskar i små skiver, der ikke er mere end en centimeter tykke, hvorefter de blancheres og lades tørre grundigt et stykke tid. Og de opbevarer tørret græskar i meget tæt lukkede beholdere og flytter lagene med rent pergament. Med den rigtige fremgangsmåde forbliver græskarret tørt i cirka et år. Tja, hvis du ikke vil tørre frugterne, kan du bare salte dem.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men det er ikke altid let at holde denne temmelig sarte urt frisk - den begynder ofte at krybe og rådne. Ikke desto mindre, hvis du nærmer dig spørgsmålet om opbevaring korrekt, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyde lækre retter med friske krydderurter hele sæsonen
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 3
I fortsættelse af emnet korianderopbevaring kan man ikke undgå at nævne dets opbevaring i de stadig mere populære papirhåndklæder - både våde og tørre. Hvis greenerne i det første tilfælde varer i cirka fem til syv dage, så giver den anden mulighed dig mulighed for at beholde den i to til tre uger. Hver af disse metoder er imidlertid gode på sin egen måde, så begge muligheder fortjener opmærksomhed. Og hvilken man skal bruge - alle bestemmer selv
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 3
Der er mange måder at bevare din tomatafgrøde på, og hver af dem er ret effektive. Den tredje del af artiklen vil diskutere hemmelighederne ved tidlig modning og vellykket opbevaring af disse velsmagende og sunde grøntsager. Det viser sig, at du ikke kun kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater, der begynder at forringes, er ganske mulige at genoplive. Hvordan du gør dette vil blive beskrevet nedenfor
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 2
Efter at have fundet ud af, hvordan du opbevarer friske, grønne og soltørrede tomater, kan du gå i gang med at stifte bekendtskab med oplysninger om, hvordan man konserverer dåse og tørrede frugter. Reglerne for opbevaring af tomater i køleskabet ignoreres heller ikke. Selvom det ikke tilrådes at holde dem der, er det nogle gange stadig nødvendigt at afkøle tomaterne, så sådan viden vil være nyttig for hver husmor
Sådan Opbevares Græskar Korrekt. Del 1
Græskar er meget sund og velsmagende i enhver form. Derudover er den ideel til diæt og babymad, fordi den indeholder et unikt T -vitamin, der ikke kan findes i andre grøntsager. Hvis du spiser græskarretter regelmæssigt, kan du ikke kun lindre træthed og irritabilitet, men også forbedre dit humør mærkbart. Derfor gør mange sommerboere deres bedste for at beholde det så længe som muligt. Det er ganske muligt at gøre dette - hvis du lytter til nogle anbefalinger, kan denne værdifulde grøntsagskande
