2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Græskar er meget sund og velsmagende i enhver form. Derudover er den ideel til diæt og babymad, fordi den indeholder et unikt T -vitamin, der ikke kan findes i andre grøntsager. Hvis du spiser græskarretter regelmæssigt, kan du ikke kun lindre træthed og irritabilitet, men også forbedre dit humør mærkbart. Derfor gør mange sommerboere deres bedste for at beholde det så længe som muligt. Det er ganske muligt at gøre dette - hvis du lytter til nogle anbefalinger, kan denne værdifulde grøntsag gemmes indtil næste høst
Egnede sorter til opbevaring
Det er ganske logisk, at senmodne græskarsorter bedst opbevares: Vitamin, Pearl, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita og Muscat. Næsten alle disse sorter er muskatnød, og det er på dem, du skal være opmærksom på i første omgang. Midtsæson og tidligt modne sorter holder mindre kvalitet, derfor vil de ikke være den mest egnede løsning til langtidsopbevaring.
Hvornår skal man høste
Som regel høstes græskarhøsten i september-oktober og forsøger at holde sig inden den første frost. Du kan bestemme græskarernes modenhed ved stilkene - i modne prøver er de normalt tørre og temmelig hårde. Du må under ingen omstændigheder afbryde dem.
Høstning er bedst i solrigt, tørt vejr, og efter høst af frugterne får de en uge til at tørre i solen på et åbent område.
Hvad skal være et græskar
Til opbevaring er det nødvendigt at vælge et græskar med intakte stilke og skorper, hvor der ikke er buler eller skader. For at undgå mulige problemer under høstning bør du ikke trække græskaret ved stilkene eller endnu mere kaste det. Den optimale stilklængde skal være mellem 7 og 10 cm.
Hvis der blev fundet spor af skader eller skader på græskaret, bør du ikke forsøge at bevare det så længe som muligt - det er usandsynligt, at det virker. I sådanne frugter skæres de ødelagte dele normalt, frøene med frugtkød fjernes, skæres og opbevares i fryseren. Endnu bedre, brug dem med det samme.
At fjerne for langt et græskar, der ikke har stilke, er heller ikke det værd - det skal indtages først.
Hvor skal man opbevare
Det bedste sted at opbevare et modent græskar vil naturligvis være en kælder, hvor alle de nødvendige opbevaringsbetingelser er opfyldt: det skal være mørkt, godt ventileret, temmelig køligt (temperaturen i det skal være i området tre til femten grader) og tilstrækkeligt tør (med luftfugtighed fra 75 til 80%). Hvis mindst en af ovenstående betingelser ikke er opfyldt, reduceres holdbarheden af den eftertragtede afgrøde mærkbart. Fugtighed betragtes som en særlig vigtig indikator - med overdreven høj luftfugtighed vil græskar blive opbevaret i to til tre måneder mindre. I princippet er den meget lave temperatur, som påvirker frugtens holdbarhed negativt, ikke mindre ødelæggende.
Græskaret sendes normalt ikke til kælderen med det samme - før det skal du lade græskarret ligge i solen, så overskydende fugt fordamper fra dem.
Selvfølgelig har ikke alle en kælder. Men fortvivl ikke, hvis den ikke er der - loftsrum, lagerrum, garager, skure, underjordiske, verandaer og loggier med altaner er også velegnede til opbevaring af græskar. Og især opfindsomme sommerboere formår at holde græskaret selv under sengen. Det vigtigste er at overholde alle ovenstående betingelser.
Ud over det grundlæggende kræves der ikke yderligere opbevaringsbetingelser for græskar - denne grøntsag er meget uhøjtidelig.
Sådan opbevares
Det anbefales at opbevare græskar på paller, stativer eller på hylder. Men på jorden skal den ikke opbevares. Alle frugter lægges med stilkene opad, mens græskarerne, der ligger i nabolaget, ikke bør komme i kontakt med hinanden.
Mange gartnere opbevarer med succes græskar i halm eller hø. Og græskaret, der er gemt på balkonen, er dækket af en klud for at beskytte det mod sollys. Fra tid til anden skal alle frugter kontrolleres for tilstedeværelse af forfaldne prøver og fjernes rettidigt, hvis de findes.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men det er ikke altid let at holde denne temmelig sarte urt frisk - den begynder ofte at krybe og rådne. Ikke desto mindre, hvis du nærmer dig spørgsmålet om opbevaring korrekt, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyde lækre retter med friske krydderurter hele sæsonen
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 3
I fortsættelse af emnet korianderopbevaring kan man ikke undgå at nævne dets opbevaring i de stadig mere populære papirhåndklæder - både våde og tørre. Hvis greenerne i det første tilfælde varer i cirka fem til syv dage, så giver den anden mulighed dig mulighed for at beholde den i to til tre uger. Hver af disse metoder er imidlertid gode på sin egen måde, så begge muligheder fortjener opmærksomhed. Og hvilken man skal bruge - alle bestemmer selv
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 3
Der er mange måder at bevare din tomatafgrøde på, og hver af dem er ret effektive. Den tredje del af artiklen vil diskutere hemmelighederne ved tidlig modning og vellykket opbevaring af disse velsmagende og sunde grøntsager. Det viser sig, at du ikke kun kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater, der begynder at forringes, er ganske mulige at genoplive. Hvordan du gør dette vil blive beskrevet nedenfor
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 2
Efter at have fundet ud af, hvordan du opbevarer friske, grønne og soltørrede tomater, kan du gå i gang med at stifte bekendtskab med oplysninger om, hvordan man konserverer dåse og tørrede frugter. Reglerne for opbevaring af tomater i køleskabet ignoreres heller ikke. Selvom det ikke tilrådes at holde dem der, er det nogle gange stadig nødvendigt at afkøle tomaterne, så sådan viden vil være nyttig for hver husmor
Sådan Opbevares Græskar Korrekt. Del 2
Efter at have gennemgået oplysningerne om, hvilke græskarsorter der er bedst egnet til opbevaring, samt hvor og i hvilken form det er bedre at opbevare det, og hvordan man sikkert kan holde den elskede høst i kælderen, er det tid til at gå videre til hovednuancerne i opbevaring af græskar derhjemme. I en standard bylejlighed kan du gemme saftige græskar i spisekammeret, på en indglaset loggia eller balkon eller i køleskabet. Og hvis der blev høstet for mange grøntsager, kan der laves utrolig velsmagende kandiserede frugter fra en del af afgrøden, mere møre
