2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
En sjælden sommerboer vil nægte at smage mad med friske krydderurter hele året. Forresten bør friske urter med jævne mellemrum indgå i hver persons kost. Men muligheden for at plukke velduftende krydret græs direkte fra haven er langt fra alle og ikke altid. I denne forbindelse bliver spørgsmålet om, hvordan man holder grøntsager friske og duftende, relevant. Vi ved alle, at de skal opbevares i køleskabet, men ikke alle ved, hvordan de gør det bedst
Forbereder greener til opbevaring
Det anbefales ikke at vaske grønne løg og frisk persille med dild før opbevaring - de vaskes umiddelbart før brug. Meget snavset grønt vil være nok til at tørre af med en tør klud. Og hvis du stadig virkelig vil vaske det, er det tilrådeligt at gøre det ikke med vand, der strømmer fra hanen, men i en tilstrækkelig dyb beholder eller i et bassin. Hvis det er nødvendigt, kan det skylles under vandhanen endnu senere.
Det næste forberedende trin vil være en grundig tørring af det grønne. Først ryster de forsigtigt vandet af bladene, hvorefter de lægges på et håndklæde på bordet. Papirhåndklæder er specielt velegnede til dette - på den ene skal du sprede greens, og på den anden tørre store dråber vand. Derefter lader greenerne tørre helt i yderligere femten til tyve minutter.
Kølig opbevaring
Persille med dild til efterfølgende opbevaring i køleskabet lægges ofte i rene glasglas, som lukkes tæt med vaskede plastiklåg. Denne metode giver dig mulighed for at bevare greenerne i en hel måned - mens den ikke tørrer ud, ikke forringes og heller ikke mister sin aroma og ikke bliver gul.
Det vil være rart at opbevare grønt i vakuum plastbeholdere - nogle producenter tilpasser dem til opbevaring af sarte planter. Sortimentet af sådanne beholdere er ret stort, så det ikke er svært at vælge den ønskede form, volumen og farve. Før de lægges i sådanne beholdere, bliver greenerne omhyggeligt sorteret ud og derefter vasket og tørret grundigt.
Der er endnu en måde til langtidsopbevaring af greener. Kålsalat, friske kviste persille og dild samt grønne løg og spinat med selleri kan opbevares tørt i cirka en måned i køleskabet. I dette tilfælde vaskes greenerne heller ikke, men tørres af med en klud og tørres let på bordet. Derefter lægges den i almindelige polyethylenposer, bindes og stikkes huller i dem med gafler for at sikre god ventilation. Først derefter sendes poserne med urter til køleskabet. Spinat i denne form er perfekt bevaret i tre måneder, en salat skåret med stilke - cirka en måned og selleri - cirka seks uger. Deres smag og forfriskende aroma forbliver uændret i dette tilfælde.
For at bevare duften af selleri og kvist persille og dild, tørres de ved en temperatur på omkring halvtreds grader (tørring i solen i dette tilfælde virker ikke). Tørrede friske krydderurter pakkes ind i polyethylenposer og bindes i fryseren. Grønne bevarer ikke kun deres farve og fantastiske aroma, men næsten alle vitaminer.
Persillegrønt samt friskplukket mynte og dild kan bevares i flere dage og i varmt vejr. Til dette formål lægges tørre urter i tørre gryder, tæt lukket med låg. Eller du kan først pakke de vaskede og tørrede greens ind i papir (men ikke i vokspapir), og derefter lægge dem i poser, som igen skal placeres på køleskabets nederste hylde.
For at bevare grønne løg i mindst tre uger, fjern eventuelle dårlige fjer fra dem og fugt rødderne med vand. Desuden er det kun rødderne, der er fugtet med vand, fjerene behøver ikke at fugtes. Derefter bliver rødderne sammen med løgene først pakket ind i en våd klud og derefter i papir. Derefter bindes løgene helt i bunden af fjerene, lægges i poser og sendes til køleskabet.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
