2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Squash er vidunderlige og meget originale frugter, perfekte til både lækre sommerretter og hjemmekonserves. For at nyde deres særpræg så længe som muligt, er det vigtigt at lære at opbevare disse søde grøntsager korrekt. Udover at de altid kan være på dåse eller syltet, kan de også tørres eller fryses. Det er ikke forbudt at opbevare disse nærende grøntsager friske, og det vil ikke være svært at gøre dette selv i en bylejlighed
Hvordan og hvornår skal indsamles?
Tiden til indsamling af squash står i direkte forhold til, hvordan de er planlagt til at blive brugt. Faktum er, at disse fantastiske grøntsager kan spises selv af meget unge, så snart deres diameter knap når fire til fem centimeter. Forresten, mange mennesker spiser sådanne æggestokke, selv rå. Og også sådan mini-squash er utrolig velsmagende i saltet, syltet eller dåseform.
Hvad angår de større frugter, der når en diameter på otte til ti centimeter, bliver de normalt stuvet, fyldt eller tilberedt af dem til andre lige så velsmagende og nærende retter.
Som regel høstes squash to til tre gange om ugen. I dette tilfælde skal de skæres af sammen med stilkene. Hvis du samler squashen regelmæssigt, så vil de bære frugt indtil efteråret, næsten før begyndelsen af den første frost.
Det er vigtigt at sikre, at den høstede squash ikke er overmoden, da smagen af sådanne frugter forringes mærkbart: frø begynder at danne sig i dem, og kernerne bliver for bløde og temmelig løse. Og ernæringsegenskaberne ved sådanne frugter lider også.
Al den squash, der er tilbage på bedene, skal fjernes i tide, før de første frost rammer. I øvrigt kan toppen af sunde afgrøder sendes til kompost.
Hvordan opbevares?
Herhjemme kan ung squash let opbevares i cirka en uge. Opbevaringstemperaturen må ikke overstige ti grader. Og modne store grøntsager udstyret med en tæt hud kan foldes til langtidsopbevaring - de bevarer perfekt deres smag og forbliver friske i lang tid. Selv under almindelige lejlighedsforhold vedvarer de ofte til foråret!
Squash skal opbevares på kølige og temmelig mørke steder - i et køkkenskab, i et skab eller under en seng. Det er ikke nødvendigt at pakke dem til senere opbevaring. Det vigtigste er at sikre, at nærende grøntsager ikke rører hinanden. Og for at identificere forkælet squash skal de undersøges fra tid til anden.
Vi tørrer squashen
For at tørre disse attraktive frugter i solen skal de vaskes, skæres i tynde skiver og lægges i bakker, så de resulterende skiver ikke overlapper hinanden. Og når toppen af skiverne visner lidt, skal de vendes.
Du kan dog tørre squashen i ovnen - som regel gøres dette med døren åben i en ovn opvarmet til halvtreds grader. Squashen tørrer helt på cirka seks til otte timer (i løbet af denne tid skal skiverne vendes en gang).
Frys squashen
Den mest egnede til frysning vil være relativt små frugter, der når en diameter på otte til ti centimeter, ikke mere. Squashen vaskes i koldt vand tørres grundigt, hvorefter de lægges i en polyethylenpose, forsegles og sendes til fryseren. I denne form kan squashen let opbevares i cirka ti måneder.
Og selvfølgelig opbevares squash meget ofte i form af fremragende hjemmelavede tilberedninger: saltet, syltet og syltet, og endda gennemblødt squash er altid velkomne gæster på vores borde!
Anbefalede:
Sådan Opbevares Figner Korrekt
Figner er en ret sjælden gæst på vores breddegrader, som er et fantastisk naturligt alternativ til slik. Så snart det kaldes: figen, fig eller figentræ. Bag alle disse navne er duftende og meget søde frugter med en meget behagelig eftersmag, der vagt minder om smagen af nødder. Figner er dog lige gode både friske og tørrede. Og for at den ikke mister sin fremragende smag, er det vigtigt at lære at opbevare den korrekt
Sådan Opbevares Rabarber Korrekt
Rabarber, som kom til os fra Tibet, er meget nærende og utrolig velsmagende. Det rangerer først i indholdet af grove fibre, som spiller en væsentlig rolle i fordøjelsen. Og æbler med citroner indtager kun henholdsvis anden- og tredjepladsen. Kort sagt skal rabarber indgå i hver persons kost. For at kunne bruge det oftere, skal du lære at opbevare rabarber korrekt. Dette er dog slet ikke svært at gøre
Sådan Opbevares Kinesisk Kål Korrekt
Pekingkål er meget sundt og kan perfekt supplere næsten enhver ret. Og det er også godt, fordi det ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser - hovedrollen i dets vellykkede opbevaring er kun tildelt graden af modning af hovederne. Du kan gemme denne værdifulde grøntsagsafgrøde med lige stor succes både i kælderen og i køleskabet, og for at gøre dette korrekt er det vigtigt at overveje flere vigtige punkter
Sådan Opbevares Hyben Korrekt
Der er skrevet og sagt meget om de gavnlige egenskaber ved lyse hyben. Tørre frugter af denne smukke mand kan altid købes i en butik eller på et apotek. Og nogle af os var så heldige at dyrke yndige hyben på vores egen grund. Det er bare det, at efter at have høstet spektakulære bær, har mange ingen idé om, hvad de skal gøre med dem næste gang. Men du vil virkelig mætte kroppen med vitaminer hele den lange vinter! Hvordan kan du holde sunde hyben?
Sådan Opbevares Kirsebær Korrekt
Sød kirsebær … Lys, saftig, appetitlig … Der er næppe en person, der er helt ligeglad med denne bær. Selvfølgelig vil du altid beholde friske kirsebær så længe som muligt, fordi de er så velsmagende og sunde! Hudsygdomme, hjertesygdomme, nyresygdomme og andre lidelser - alt dette bær kan klare! Så hvorfor ikke spise det længere?
