2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
For at holde hvidløg perfekt bevaret, er det vigtigt at følge en række anbefalinger. Ingen af os er imidlertid immune over for forekomsten af forskellige problemer under opbevaringen. Nogle gange sker det, at alle de vigtigste opbevaringsbetingelser var fuldt ud opfyldt, og hvidløg begyndte at forme, tørre ud eller slå rod. I denne sidste del af artiklen vil vi se på de største problemer, der kan opstå ved opbevaring af en hvidløgsafgrøde, samt måder at forhindre dem på. Spørgsmålet om hvidløgssikkerhed i en lejlighed vil ikke være mindre relevant
Hvilke problemer venter hvidløg under opbevaring
Tørring af hvidløgshovederne. Hvidløg tørrer op, når fugt fordampes aktivt fra det. For at forhindre denne gener bør almindelige paraffinlys smeltes, og derefter skal de tilberedte hvidløgshoveder nedsænkes i flydende paraffin. Resultatet af en sådan procedure vil være dannelsen af et tyndt paraffinlag på overfladen af skalaerne, der bevarer fugt inde i hvidløgshovederne. Derudover er en sådan foranstaltning også et glimrende beskyttelsesmiddel mod forskellige sygdomme - i vejrtrækningsprocessen frigiver stænglerne kuldioxid, som ophobes i hvidløgshovederne og samtidig dræber alle slags skadelige mikroorganismer.
Skimmelsvampdannelse. Som regel vises grønlig skimmel eller sort råd ofte på frosne og beskadigede hvidløgshoveder. Skimmelsvamp spredes utrolig hurtigt, hvis hvidløg opbevares i lokaler med tilstrækkelig høj luftfugtighed og høje temperaturer. For at forhindre en så ubehagelig udvikling af begivenheder, umiddelbart efter høst, anbefales det at tørre hvidløgshovederne grundigt i åben sol. Virkningen af solens direkte stråler fremkalder den hurtige død af bakterier såvel som svampe og skæbnesvangert skimmelsvamp. Desuden opnår hvidløg, der er omfattet af denne procedure, en meget god immunitet, hvilket gør det muligt at ligge sikkert og godt hele vinteren.
Spiring af hvidløgshoveder. For at forhindre hvidløg i at spilde rødder, før du sender det til opbevaring, skal du let "brænde" bunden over gaskomfuret - hvidløg frigøres ikke kun fra sit uafhængige liv, men det bliver meget bedre og længere opbevaret. Hvis hvidløgets rødder alligevel startes, skrælles det og lægges i solsikkeolie, som vil tjene som et glimrende "midlertidigt tilflugtssted" for det. Du skal fjerne hvidløg fra olien efter behov, og når alt er opbrugt, skal du ikke skynde dig at hælde den resterende hvidløgsolie ud - det vil være praktisk til madlavning. Normalt holder hvidløg i solsikkeolie godt i cirka fire måneder (forudsat at det har været nedkølet). Det er ganske muligt at udskifte olien med lin- eller olivenolie. For at bevare hvidløg på denne måde skal du forberede skrællede hvidløgsfed eller hoveder, sterile beholdere (flasker med ret brede halser eller krukker) og hørfrø, solsikke eller olivenolie. Proceduren for yderligere handlinger er ekstremt enkel: hvidløg placeres i en beholder, hældes med olie og anbringes i køleskabet.
Vi opbevarer hvidløg i lejligheden
For at gemme høstet hvidløg i en lejlighed er det vigtigt at vælge steder væk fra varmeapparater, og de skal også være kølige og mørke nok. Et køleskab og et mørkt skab er nok de bedste muligheder. I køleskabet opbevares normalt tilberedte hvidløgshoveder i en særlig skuffe til frugt og grønt.
En uopvarmet altan er også velegnet til opbevaring af en hvidløgshøst, men på betingelse af at den er isoleret, ellers kan hvidløgshovederne fryse. Sandt nok, hvis vinteren er varm, kan du gemme hvidløg på en almindelig altan.
Hvad angår mulighederne for opbevaring af hvidløg i en lejlighed, er det bedst at væve yndefulde grisehaler fra det eller lukke hvidløgshovederne i krukker og drys dem grundigt med salt. Hvidløg opbevares også meget godt i savsmuld eller i omhyggeligt sigtet aske.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men det er ikke altid let at holde denne temmelig sarte urt frisk - den begynder ofte at krybe og rådne. Ikke desto mindre, hvis du nærmer dig spørgsmålet om opbevaring korrekt, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyde lækre retter med friske krydderurter hele sæsonen
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 3
I fortsættelse af emnet korianderopbevaring kan man ikke undgå at nævne dets opbevaring i de stadig mere populære papirhåndklæder - både våde og tørre. Hvis greenerne i det første tilfælde varer i cirka fem til syv dage, så giver den anden mulighed dig mulighed for at beholde den i to til tre uger. Hver af disse metoder er imidlertid gode på sin egen måde, så begge muligheder fortjener opmærksomhed. Og hvilken man skal bruge - alle bestemmer selv
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 3
Der er mange måder at bevare din tomatafgrøde på, og hver af dem er ret effektive. Den tredje del af artiklen vil diskutere hemmelighederne ved tidlig modning og vellykket opbevaring af disse velsmagende og sunde grøntsager. Det viser sig, at du ikke kun kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater, der begynder at forringes, er ganske mulige at genoplive. Hvordan du gør dette vil blive beskrevet nedenfor
Sådan Opbevares Hvidløg Korrekt. Del 2
Hvordan man korrekt høster modne hvidløgshoveder og hvordan man forbereder dem til yderligere opbevaring, fandt vi ud af i første del af artiklen. Nu kan du gå direkte til opbevaring af den længe ventede hvidløgshøst. For bedre bevarelse af hvidløgshovederne skal du naturligvis overholde det passende temperaturregime. Og blandt de mange opbevaringsmuligheder kan du altid vælge det mest optimale
Sådan Opbevares Hvidløg Korrekt. Del 1
Hver sæson står hvidløgselskere over for spørgsmålet om dets bevarelse i lang tid. Der er næppe en person, der ikke kender de gavnlige egenskaber ved dette unikke produkt. For at hvidløgene skal opbevares godt, er det foruden at give det passende opbevaringsbetingelser nødvendigt at forberede det kompetent til denne begivenhed. Nogle sommerboere mener, at den høstede hvidløg ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser, men faktisk er sådanne antagelser langt fra sandheden. Hvidløg altså
