2024 Forfatter: Gavin MacAdam | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 13:37
Hver sæson står hvidløgselskere over for spørgsmålet om dets bevarelse i lang tid. Der er næppe en person, der ikke kender de gavnlige egenskaber ved dette unikke produkt. For at hvidløgene skal opbevares godt, er det foruden at give det passende opbevaringsbetingelser nødvendigt at forberede det kompetent til denne begivenhed. Nogle sommerboere mener, at det høstede hvidløg ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser, men faktisk er sådanne antagelser langt fra sandheden. Hvidløg stiller ligesom andre afgrøder visse krav til opbevaringsforhold
Rengøringstid
For at hvidløgene skal opbevares bedst muligt, er det bydende nødvendigt at høste det i tide. Hver gartner ved, at hvidløg kan være vinter (det vil sige vinter) og forår (med andre ord sommer). Forårs hvidløg peger normalt ikke, og vinter hvidløg kan enten være pil eller ikke-pil.
Tidspunktet for høst af forårshvidløg bestemmes af gulnet og efterladt løv. Oftest fjernes det fra det andet årti af august til slutningen af måneden. Dette skyldes, at høstdatoer kan ændre sig lidt på grund af pludselige klimatiske ændringer.
Hvad angår modningsperioden for vinterhvidløg, bestemmes det sædvanligvis af gulning af de nederste blade såvel som af krakning af hvidløgsblomstringerne. Skælene på hvidløgshovederne bliver tyndere og tørre. Det vil sige, at hvis dækskælene er blevet tynde og stærke nok, kan du begynde at høste. Som regel begynder vinterhvidløg at blive høstet i den tyvende juli og fortsættes med at blive høstet indtil slutningen af måneden.
Ideelt set høstes hvidløg, når vejret er tørt og varmt, om aftenen eller tidligt om morgenen, når solens stråler endnu ikke er varme nok. Det er ikke værd at forsinke indsamlingen af hvidløgshøsten, ellers kan dens kvalitet mærkbart lide, hvorfor en god bevarelse af den høstede hvidløg ikke kan garanteres. I overmoden hvidløg opløses hovederne ofte i separate fedter, dækskælene revner, og bunden af hovedene giver nye rødder og begynder igen at vokse.
Sådan rengøres
Under høsten af hvidløg graves løgene ind med en hønse eller en skovl. Højkålen vil stadig være den mest foretrukne, da hvidløgshovederne i dette tilfælde får mindre udskæringer og andre skader. Hvis en del af hvidløgshovederne bliver beskadiget under høsten, er det vigtigt at prøve at bruge dem først. Det er bestemt ikke værd at lægge sådanne kopier til opbevaring.
Hvidløg ekstraheret fra jorden lægges til tørring, efter at hvidløgshovederne og rødderne er frigjort fra jorden, der klæber til dem. I tørt vejr vil det være ideelt at tørre hvidløg lige i havens senge. Som regel er fem dage nok til dette. Og hvis vejret ikke er behageligt og er præget af høj luftfugtighed, sendes hvidløg til tørring i velventilerede rum eller under skure. I princippet kan du i dagtimerne tørre hvidløgsafgrøden i solen og sidst på eftermiddagen overføre den til varme rum.
I øvrigt er det nødvendigt at tørre hvidløg sammen med løvet. Dette er dens grundlæggende forskel fra andre afgrøder, hvor løvet skæres af inden tørring for at forhindre udstrømning af alle slags næringsstoffer.
Når hvidløg tørrer godt, skæres rødderne af løgene og efterlader små haler på cirka 3 mm lange. Med hensyn til stilkene sidder de normalt med halse op til ti centimeter lange.
Ved afslutningen af alle de ovennævnte foranstaltninger skal hvidløgshovederne sorteres efter størrelse til efterfølgende afsendelse til opbevaring. I dette tilfælde slettes beskadigede og inficerede kopier nødvendigvis.
Hvis du høster og forbereder hvidløg til vinteropbevaring i denne rækkefølge, vil det blive perfekt bevaret indtil starten af den nye høst.
Anbefalede:
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 1
Mange mennesker elsker koriander, men det er ikke altid let at holde denne temmelig sarte urt frisk - den begynder ofte at krybe og rådne. Ikke desto mindre, hvis du nærmer dig spørgsmålet om opbevaring korrekt, kan du holde koriander frisk selv i flere måneder. Og så kan du nyde lækre retter med friske krydderurter hele sæsonen
Sådan Opbevares Koriander Korrekt. Del 3
I fortsættelse af emnet korianderopbevaring kan man ikke undgå at nævne dets opbevaring i de stadig mere populære papirhåndklæder - både våde og tørre. Hvis greenerne i det første tilfælde varer i cirka fem til syv dage, så giver den anden mulighed dig mulighed for at beholde den i to til tre uger. Hver af disse metoder er imidlertid gode på sin egen måde, så begge muligheder fortjener opmærksomhed. Og hvilken man skal bruge - alle bestemmer selv
Sådan Opbevares Tomater Korrekt. Del 3
Der er mange måder at bevare din tomatafgrøde på, og hver af dem er ret effektive. Den tredje del af artiklen vil diskutere hemmelighederne ved tidlig modning og vellykket opbevaring af disse velsmagende og sunde grøntsager. Det viser sig, at du ikke kun kan spare tomater hele, men også i skiver. Og tomater, der begynder at forringes, er ganske mulige at genoplive. Hvordan du gør dette vil blive beskrevet nedenfor
Sådan Opbevares Hvidløg Korrekt. Del 2
Hvordan man korrekt høster modne hvidløgshoveder og hvordan man forbereder dem til yderligere opbevaring, fandt vi ud af i første del af artiklen. Nu kan du gå direkte til opbevaring af den længe ventede hvidløgshøst. For bedre bevarelse af hvidløgshovederne skal du naturligvis overholde det passende temperaturregime. Og blandt de mange opbevaringsmuligheder kan du altid vælge det mest optimale
Sådan Opbevares Hvidløg Korrekt. Del 3
For at holde hvidløg perfekt bevaret, er det vigtigt at følge en række anbefalinger. Ingen af os er imidlertid immune over for forekomsten af forskellige problemer under opbevaringen. Nogle gange sker det, at alle de vigtigste opbevaringsbetingelser var opfyldt fuldt ud, og hvidløg begyndte at forme, tørre ud eller slå rod. I denne sidste del af artiklen vil vi se på de største problemer, der kan opstå ved opbevaring af en hvidløgsafgrøde, samt måder at forhindre dem på. Ikke mindre relevant
